12月26日，隨著元旦假期臨近，首都“菜籃子”保障工作進(jìn)入關(guān)鍵階段。北青報記者走訪北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，目前市場蔬菜日均上市量達(dá)2.13萬噸，加權(quán)平均價為3.7元/公斤，雖略高于去年同期，但價格已進(jìn)入持續(xù)下行通道。市場方面表示，元旦期間農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、品類豐富，保供穩(wěn)價機(jī)制運(yùn)行有序。

蔬菜供應(yīng)結(jié)構(gòu)多元冬儲菜發(fā)揮“壓艙石”作用

據(jù)新發(fā)地市場總經(jīng)理張月琳介紹，當(dāng)前蔬菜供應(yīng)主要由三部分組成，除了土豆、洋蔥、大白菜、白蘿卜等供應(yīng)量較大的冬季耐儲菜，還有來自云南、海南、廣東、廣西等地的豆角類、辣椒類南方蔬菜，以及北方設(shè)施大棚蔬菜作為重要補(bǔ)充。

值得注意的是，新發(fā)地市場在河北、內(nèi)蒙古、甘肅、山東、安徽、湖北等地儲備冬儲菜已達(dá)20萬噸，重點(diǎn)保障土豆、洋蔥、紅薯、山藥、胡蘿卜等品類。張月琳表示，這些就地儲存的蔬菜可根據(jù)市場需求靈活調(diào)運(yùn)，在極端天氣或價格波動時有效發(fā)揮“調(diào)節(jié)器”作用，穩(wěn)定市場價格。

應(yīng)對寒潮降雪市場多措并舉保供應(yīng)

針對氣象部門預(yù)報的元旦前后降雪過程，新發(fā)地市場已提前啟動應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。一方面通知商戶提前采收易損蔬菜入庫，增加臨時儲備；另一方面加強(qiáng)運(yùn)輸和倉儲環(huán)節(jié)的保溫措施，例如對葉菜等易凍品種采用泡沫箱包裝，部分產(chǎn)品覆蓋棉被防寒，市場內(nèi)也備足了保溫物資�！拔覀兌嗄攴e累了一套成熟的極端天氣應(yīng)對機(jī)制，確保首都農(nóng)產(chǎn)品不斷檔、不脫銷�！睆堅铝毡硎�。隨著近期光照條件改善，蔬菜長勢良好，預(yù)計1月上中旬將迎來新一輪批量上市高峰，尤其是葉類菜價格有望明顯回落，進(jìn)一步緩解節(jié)日期間市民“菜籃子”負(fù)擔(dān)。

節(jié)日效應(yīng)促消費(fèi)海鮮牛羊肉備貨充足

為了迎接即將到來的元旦假期，在新發(fā)地綜合交易大廳內(nèi)，目前市場海鮮日銷量約2000噸，自9月開海以來供應(yīng)日益豐富，帶魚、海白蝦、螃蟹、三文魚等持續(xù)熱銷。肉類方面，牛肉日銷約180頭，平均價53元/公斤；羊肉1200頭，平均價49元/公斤；雞肉3萬只，平均每公斤價格區(qū)間10.8元–18.8元，整體供應(yīng)穩(wěn)定，價格平穩(wěn)。

草莓上市正當(dāng)時小包裝成新亮點(diǎn)

水果方面，冬季明星單品草莓正值銷售旺季，日均上市超100噸（約3萬余箱）。據(jù)商戶趙靜介紹，目前主產(chǎn)區(qū)包括遼寧丹東、山東萊陽、安徽長豐及河南開封。其中丹東“99紅顏”批發(fā)價每斤30–50元，萊陽的奶油草莓、長豐的紅顏草莓批發(fā)價每斤約28元，產(chǎn)地開封的草莓品種“天仙醉”“寧玉”批發(fā)價則在11–12元區(qū)間。價格與銷量同比基本持平。

另據(jù)張月琳總經(jīng)理介紹，除草莓外，玉露香梨、秋月梨、藍(lán)莓、沙糖桔、柚子、沃柑等國產(chǎn)水果也進(jìn)入供應(yīng)高峰期，價格平穩(wěn)、品質(zhì)優(yōu)良，滿足市民多樣化節(jié)日需求。

新發(fā)地市場方面表示，元旦期間將加強(qiáng)調(diào)度、暢通物流、強(qiáng)化監(jiān)測，全力保障首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量足價穩(wěn)。同時，春節(jié)保供準(zhǔn)備工作也已同步展開，確保“兩節(jié)”期間市民餐桌豐富、安心、實惠。

文/北京青年報記者 李佳

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