「呂西安穆扎酒莊Lucien Muzard」，勃艮第桑特奈村（Santenay）200年低調(diào)精英名家。自去年頭一次亮相國(guó)際風(fēng)土大會(huì)就吸引了不少酒友，在酒展及大師班上大放異彩；而在今年的國(guó)際風(fēng)土大會(huì)（2025），這家在豐收晚宴上更俘獲了一眾“酒莊莊主粉絲”，連西班牙“葡萄酒教父”Alvaro Palacios都親自稱贊！

酒莊第三代傳人Capucine Muzard在莊主一支會(huì)豐收晚宴上喜提Gramona和Alvaro Palacios兩枚“新粉”

桑特奈酒村位于夏山蒙哈榭村以南緊緊相鄰，雖不算勃艮第核心名村，但卻是歷史上貴族領(lǐng)主們的聚居之地。這里出品的黑皮諾和霞多麗，如果選擇好的風(fēng)土精心耕作釀造，可以有非常精致美妙的表達(dá)，但價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及附近名村的高價(jià)。Muzard家族酒業(yè)的活動(dòng)可以追溯到1645年，1960年建莊后家族三代都深耕當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，桑特奈村風(fēng)土的杰出代表。我們把這家酒莊引入國(guó)內(nèi)之后，直接改變了很多勃艮第愛(ài)好者對(duì)桑特奈村的認(rèn)知，原來(lái)是個(gè)藏寶之地！

臨近年末，賞源知味作為L(zhǎng)ucien Muzard的酒莊官方授權(quán)合作伙伴，再次為各位酒友帶來(lái)酒莊精彩的直出配額；有紅有白，還有酒莊親身帶來(lái)晚宴分享的重要酒款「瑪拉迪園 Maladiere」一級(jí)園紅，地位非凡、國(guó)內(nèi)僅余十幾支的「礫石園 Gravières」一級(jí)園紅�！鞍撞藘r(jià)喝旗艦一級(jí)園”，這家低調(diào)而表現(xiàn)力驚人的勃艮第寶藏，若您今年還沒(méi)喝到過(guò)，現(xiàn)在還不晚~

本期推薦

· 純凈透明表現(xiàn)力強(qiáng)·高性價(jià)比口糧干白

· JM91 巖間玫瑰·驚喜老藤村級(jí)紅「Champs Claude」

· 僅10+瓶，地位堪比特級(jí)園老藤一級(jí)園紅「礫石園 Gravières」

· TS93 碾碎的玫瑰花瓣，重要一級(jí)園干紅「瑪拉迪園 Maladiere」

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【性價(jià)比炸裂！玲瓏剔透老藤阿里高特白】

2023 呂西安穆扎父子酒莊阿里高特干白

Lucien Muzard Bourgogne Aligoté

酒莊主力釀造紅葡萄酒，產(chǎn)量只有20%的干白更難以尋覓。這款大區(qū)級(jí)阿里高特釀自Remigny村以及Meursault村的古老藤齡阿里高特；350L橡木桶陳釀9個(gè)月后裝瓶。

這支Aligote雖然是入門級(jí)，濃郁度、純凈度和透明度都相當(dāng)高，感官體驗(yàn)晶瑩剔透。清新的檸檬、柑橘、葡萄柚等白色水果的香氣貫穿始終，還有微妙的花香點(diǎn)綴；入口有良好的礦物氣息，質(zhì)感圓潤(rùn)，光滑精致，收尾的輕微礦質(zhì)與清新果香交織，輕盈從容而優(yōu)雅。

適飲期：2025-2028

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【礦質(zhì)優(yōu)雅·清新精致高性價(jià)比大區(qū)白】

2023 呂西安穆扎父子酒莊勃艮第干白

Lucien Muzard Bourgogne Chardonnay

釀造這支大區(qū)干白的霞多麗，全部由酒莊精心挑選自有共同種植經(jīng)營(yíng)理念的農(nóng)戶，在350升的桶中陳釀9個(gè)月后裝瓶。開(kāi)瓶入杯就散發(fā)出精致的果香、微妙的花香。入口展現(xiàn)出清新充沛的果味和細(xì)膩的礦物質(zhì)風(fēng)味，口感絲滑，圓潤(rùn)感與活力能量感十分平衡，反映出Santenay獨(dú)特風(fēng)土優(yōu)雅的一面。

適飲期：2025-2028

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【JM91·巖間玫瑰馥郁深邃60年老藤村級(jí)】
2023 呂西安穆扎父子酒莊桑特奈克勞德老藤干紅

Lucien Muzard Santenay Champs Claude Vieilles Vignes Rouge

釀造這款老藤村級(jí)的葡萄藤齡至少60歲，來(lái)自三個(gè)不同的葡萄園，分別位于Santenay產(chǎn)區(qū)中部、靠近Chassagne-Montrachet以及毗鄰Maranges的區(qū)域，全部位于朝東的緩坡，土壤為黏土壤質(zhì)，其間偶爾會(huì)有石灰?guī)r突出。

保留30%整串本地酵母發(fā)酵，過(guò)程中輕柔攪桶或壓帽，新桶比例30%。色澤鮮紅，散發(fā)出濃郁的櫻桃、紅莓等紅色水果香氣，盛開(kāi)的巖間玫瑰，還帶有輕微的石質(zhì)礦物質(zhì)氣息。入口果香與礦質(zhì)交織，明亮的酸度提升了口感的清新度，單寧質(zhì)感精細(xì)；深度、清新感、平衡感都相當(dāng)出色，余味里明確的櫻桃香氣讓人印象深刻。性價(jià)比超高！

評(píng)分：JM91

適飲期：2025-2028

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【絲滑婉轉(zhuǎn)·地位堪比特級(jí)園60年老藤一級(jí)園紅】

2022 呂西安穆扎父子酒莊桑特奈一級(jí)園礫石園干紅

Lucien Muzard Santenay 1er Cru Gravieres Rouge

Santenay有一個(gè)天花板級(jí)別一級(jí)園「Clos de Tavannes」，19世紀(jì)就被勃艮第葡萄酒專家Dr. Jules Lavalle評(píng)為等同于特級(jí)園的“拔群（Hors Ligne）”級(jí)別，一級(jí)園Gravieres就是Clos de Tavannes向東延伸的一級(jí)園。僅0.62公頃，地塊位于石灰壤土壤上，由多層燧石石灰?guī)r層構(gòu)成。

Gravieres是酒莊非常重要的一級(jí)園，葡萄藤種自1960年代。保留30%整串本地酵母發(fā)酵，過(guò)程中輕柔攪桶或壓帽；15%-20%新桶比例。紅莓、醋栗、櫻桃、覆盆子的馥郁香氣，伴有微妙的月桂葉及香料氣息，底韻是凸顯高雅的泥土香氣。口感絲滑婉轉(zhuǎn)，果香、礦質(zhì)伴隨一絲泥土氣息，整體酒風(fēng)濃郁甜美，具備且飽滿的重量及風(fēng)味；口感堅(jiān)實(shí)且略帶顆粒感，在令人稱贊的悠長(zhǎng)余味中得以展現(xiàn)。國(guó)內(nèi)目前僅剩下十幾瓶，售完無(wú)補(bǔ)，喜歡的酒友記得盡快下手。

評(píng)分：JM91

適飲期：2025-2030

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【TS93·玫瑰花瓣旗艦一級(jí)園紅】

2022 呂西安穆扎父子酒莊桑特奈一級(jí)園瑪拉迪園干紅

Lucien Muzard Santenay 1er Cru Maladiere Rouge

盡管Santenay以“質(zhì)樸”著稱，但Lucien Muzard的紅葡萄酒更傾向于優(yōu)雅的風(fēng)格，帶有爽脆明亮的紅果香氣、泥土氣息，堪比夜丘的優(yōu)秀作品。

Maladiere是酒莊的旗艦一級(jí)園，坐落在Santenay朝東南的陡峭高坡，薄薄的壤土覆蓋在裂隙石灰?guī)r地基上。酒莊在這里有4.35公頃葡萄園，霞多麗和黑皮諾都有種植，葡萄藤平均藤齡35年。山坡太陡峭，酒莊會(huì)種植草皮來(lái)防止水土流失；在在朝向日出的一側(cè)葡萄藤，酒莊會(huì)去除花蕾和葉子，以讓葡萄串適應(yīng)陽(yáng)光并促進(jìn)葉片的通風(fēng)透氣。

葡萄不經(jīng)壓榨，保留30%整串發(fā)酵比例；天然酵母發(fā)酵，過(guò)程中輕柔的酒帽攪拌或者耙壓處理；新桶比例15%-20%。濃郁而純凈的紅果氣息，草莓、紅莓、李子、充沛的紫羅蘭花瓣香氣，巖石礦質(zhì)、香料香氣也十分明確。入口圓潤(rùn)飽滿、質(zhì)地絲滑，風(fēng)味豐富復(fù)雜而均衡，酸度中等和緩，余味集中、平衡且悠長(zhǎng)，回味十足且悠長(zhǎng)。有5-10年的陳年潛力，表現(xiàn)精準(zhǔn)、性價(jià)比超高的一級(jí)園。

評(píng)分：賞源葡萄酒評(píng)論 TerroirSense 92-93（朱思維），JM91

適飲期：2025-2030

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關(guān)于呂西安穆扎酒莊

Domaine Lucien Muzard

Lucien Muzard酒莊，勃艮第伯恩丘小眾產(chǎn)區(qū)桑特奈（Santenay）的精英名家。莊主Claude Muzard是Santenay的重要人物，不僅在上世紀(jì)80年代起憑一己之力為家族酒莊提升品質(zhì)、名氣與高度，也是Santenay的風(fēng)土代表，更是目前法國(guó)正火的、以宣揚(yáng)勃艮第及其他精品產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土理念為目的的「噸噸酒農(nóng)聯(lián)盟Tontons Trinqueurs」的聯(lián)盟主席。

Muzard家族是桑特奈產(chǎn)區(qū)不可繞過(guò)的重要存在，早在1645年已有文件記錄Muzard酒農(nóng)與伯恩丘酒莊有合作往來(lái)。1960年代，Lucien Muzard與妻子Paule共同建立了同名酒莊，陸續(xù)在Santenay乃至周邊的地塊購(gòu)入葡萄園、擴(kuò)大版圖；1987年大兒子Claude Muzard正式加入，1990年起弟弟Herve也跟隨哥哥步伐加入家族酒莊。以Claude為首的兩兄弟，為酒莊帶來(lái)了一系列革新性的變化。

Muzard 兩兄弟和下一代Capucine Muzard

Claude Muzard自小跟隨父親出入酒窖農(nóng)田，曾在伯恩學(xué)習(xí)種植釀造；1987年加入酒莊后，他率先大刀闊斧 拔掉產(chǎn)量太高的藤重新種植，以追求低產(chǎn)高質(zhì)；減少化學(xué)處理、減少拖拉機(jī)的使用，保持土壤的結(jié)構(gòu)和天然肥力；重視田間管理，實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)耕作、優(yōu)化葡萄藤生長(zhǎng)環(huán)境，盡可能保護(hù)生物的多樣性。自2021年起，酒莊獲得了法國(guó)的HVE高環(huán)境價(jià)值認(rèn)證。

在釀造理念上，Claude Muzard也從堅(jiān)持傳統(tǒng)逐漸轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)與現(xiàn)代并行。手工采摘，總體保留約30%的整串發(fā)酵（具體比例取決于酒款的類型以及年份的特性）；以可溫控的混凝土發(fā)酵罐代替木桶發(fā)酵，更為自家酒創(chuàng)新定制了“橡木不銹鋼”桶。酒莊新桶比例大概在10%至15%，白葡萄酒自2022年起使用600L大橡木桶陳釀，旨在保持葡萄酒的平衡，避免因橡木味過(guò)重而掩蓋其香氣的細(xì)膩度。

如今，酒莊在桑特奈、默爾索、夏山蒙哈榭、波瑪?shù)犬a(chǎn)區(qū)擁有18公頃風(fēng)土葡萄園；主要釀造紅葡萄酒，從村級(jí)到一級(jí)園都佳作頻出，而產(chǎn)量較低的干白也有令人驚訝的精準(zhǔn)表現(xiàn)力，都淋漓盡致展現(xiàn)地塊風(fēng)土。目前酒莊是法國(guó)「噸噸酒農(nóng)聯(lián)盟Tontons Trinqueurs」的重要成員，Claude Muzard先生更是聯(lián)盟主席。

法國(guó)「噸噸酒農(nóng)聯(lián)盟Tontons Trinqueurs」成立于2012年，集結(jié)了以勃艮第（尤其勃艮第較小眾的產(chǎn)區(qū)）為主的一眾“明日之星”風(fēng)土酒莊；名字脫胎自上世紀(jì)60年代的法國(guó)經(jīng)典幽默黑幫片《亡命老舅》（Les Tontons Flingueurs）。能夠獲準(zhǔn)加入聯(lián)盟的酒莊，出品的酒款無(wú)需昂貴，但品質(zhì)必須出類拔萃才能獲得成員們的認(rèn)可，而且當(dāng)然還得是各自風(fēng)土忠誠(chéng)的表達(dá)者�；钴S成員中如勃艮第的Ramonet、Olivier Lamy和Vincent Dancer都已經(jīng)是價(jià)格不斷上漲的熱門名莊。

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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