據(jù)新華社數(shù)據(jù)，日本媒體12月27日援引最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)報道，日本大米和雞蛋價格均創(chuàng)有統(tǒng)計以來最高值。許多日本民眾感嘆，雞蛋拌飯已成“奢侈品”，面對許多價格上漲的食材不得不尋找“平替”。

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母親節(jié)送禮改送大米

日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至12月21日的一周，市場上一袋5公斤裝大米均價為4337日元（約合194元人民幣），連續(xù)16周處于4000日元（約合179元人民幣）以上高位。

事實上，從2024年7月開始，受極端高溫致大米歉收等因素影響，日本部分地區(qū)就已出現(xiàn)大米供應嚴重短缺的問題。同年8月，氣象部門發(fā)布日本東部太平洋南海海槽發(fā)生大地震可能性增高的警示，引發(fā)民眾囤米潮，日本一度出現(xiàn)“米荒”。隨著新米上市，“米荒”有所緩解，但米價依然居高不下。

今年3月以來，日本政府為平抑米價，陸續(xù)向市場投放四批儲備米，米價一度有所回落，但很快又恢復上漲。

5月31日，顧客在日本宮城縣一家商店購買儲備米（圖源：新華社）

5月，在米價連創(chuàng)新高背景下，大米成為日本母親節(jié)熱門禮物。不少消費者表示，與常見的鮮花和蛋糕相比，大米實用性強，是送給母親的好選擇。當時，日本市場上一袋5公斤裝大米均價為4233日元（約合211元人民幣），連續(xù)17周創(chuàng)新高。

在社交媒體上，許多日本民眾感嘆，大米已經(jīng)變?yōu)椤吧莩奁贰?，他們不得已把主食改為面條等面食。還有網(wǎng)友調(diào)侃道，“明年日本人的主食將是意大利面”，“超市里賣意大利面的貨柜都增加了”。

“米荒”的原因并非天災

而是“人禍”

盡管日本政府解釋說，米價居高不下一是由于去年夏季的極端高溫導致水稻廣泛歉收；二是疫情后旅游業(yè)復蘇，推動日本餐飲業(yè)對大米需求的激增。但日本著名經(jīng)濟學家、前財務省官員高橋洋一指出，這僅僅是表面原因，2025年的“米荒”是數(shù)十年來日本推行不合理農(nóng)業(yè)體制的結果。

高橋洋一表示，日本的“減產(chǎn)政策”一直在減少供給。一旦需求增加，價格就漲上去了。也就是說，減產(chǎn)政策的本質(zhì)就是默許價格上漲。

“減產(chǎn)政策”開始于1971年，由時任自民黨首相佐藤榮作批準，日本農(nóng)林水產(chǎn)省制訂，農(nóng)協(xié)負責執(zhí)行。通過發(fā)放補貼限制水稻種植面積，鼓勵農(nóng)民轉(zhuǎn)種其他作物或直接休耕，此后該政策持續(xù)近50年。

“減產(chǎn)政策”名義上是要預防水稻生產(chǎn)過剩，防止米價暴跌，但現(xiàn)實結果卻是人為控制市場供應，成為利益團體結盟牟利的手段。

日本全國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會，即“日本農(nóng)協(xié)”左右著日本國會約30%的席位，在歷次重大選舉活動中，農(nóng)協(xié)都會動員旗下農(nóng)民向自民黨貢獻大量選票，而農(nóng)協(xié)長期與自民黨內(nèi)“農(nóng)林族”議員合作，影響相關立法及農(nóng)林水產(chǎn)省的政策走向，形成一個“政-官-農(nóng)”權力三角。

數(shù)十年來，日本政府明里暗里執(zhí)行的“減產(chǎn)政策”，打擊了稻農(nóng)種稻的積極性，抑制了日本農(nóng)業(yè)的競爭力，農(nóng)地荒廢、農(nóng)業(yè)人口流失現(xiàn)象嚴重。

日本著名農(nóng)業(yè)政策專家、經(jīng)濟學者山下一仁指出，如果自民黨與農(nóng)協(xié)間的利益交易不能被打破，權力過度集中所導致的制度性腐敗無法被根除，未來，日本還可能出現(xiàn)更多類似的“米荒”困境。

不僅僅是大米

雞蛋也成了“高級食材”

日本大型銷售公司“JA全農(nóng)雞蛋”發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年東京地區(qū)中號雞蛋平均批發(fā)價為每公斤324日元（約合14.5元人民幣），刷新有統(tǒng)計以來最高值。

另據(jù)央視財經(jīng)數(shù)據(jù)，近期，日本國內(nèi)的雞蛋價格越來越貴。10月，一盒10個裝的雞蛋售價是408日元（約合人民幣20元）。按照當?shù)孛襟w的說法，目前雞蛋已經(jīng)成為一種“高級食材”。

（圖源：央視財經(jīng)）

多重因素造成雞蛋價格走高。一方面是飼料等成本上漲，加之今年夏季日本又遭遇酷暑，高溫導致蛋雞的產(chǎn)蛋率下降；另一方面，日本本季首例高致病性禽流感本月在北海道暴發(fā)，約46萬只雞被撲殺，占北海道蛋雞飼養(yǎng)量的8%左右。

目前，日本多地已采取多項措施防范禽流感蔓延。業(yè)內(nèi)人士擔憂，禽流感疫情一旦擴散，將進一步推高日本國內(nèi)的雞蛋價格。

除了大米和雞蛋，日本還有新一輪食品“漲價潮”。

日本帝國數(shù)據(jù)庫公司一項最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，日本今年共有超過2萬種食品漲價，而明年初將有近3600種食品價格上調(diào)。

日本媒體報道，日本民眾正在為牛肉、黃油、西紅柿等價格較高的食材尋找“平替”，改為購買相對便宜的雞肉、人造黃油和胡蘿卜。面對居高不下的米價，不少人選擇以面條和面包替代。

極目新聞綜合新華社、央視新聞、央視財經(jīng)

（來源：極目新聞）