你有沒(méi)有過(guò)這種感覺(jué)？

　　早上醒來(lái)，喉嚨里像卡著一團(tuán)棉花，咳不出來(lái)也咽不下去?？傁肭迳ぷ?，發(fā)出“嗯、嗯”的聲音。說(shuō)話多了，聲音就變得沙啞，像蒙了一層紗。

　　更尷尬的是，自己都感覺(jué)嘴里有股味兒，刷完牙沒(méi)多久又回來(lái)了。

　　這，很可能不是簡(jiǎn)單的“上火”。而是痰濕在作怪。

　　秋冬干燥，我們本能地多喝水、多吃滋補(bǔ)的。但如果脾胃運(yùn)化跟不上，這些水液和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)變成黏糊糊的“痰”，堵在喉嚨、停在脾胃。它不僅是咳嗽的元兇，還是口臭的“發(fā)酵池”。

　　這時(shí)我們需要把干燥的肺潤(rùn)澤了，把黏稠的痰化開(kāi)了，身體才能恢復(fù)清爽。

　　第一碗：雪梨百合蓮子銀耳湯——給肺的“深層保濕面膜”

　　如果你總覺(jué)得嗓子干、干咳無(wú)痰，或者痰少而黏，皮膚也干巴巴的。

　　這說(shuō)明燥邪傷肺，津液不足了。

　　這碗湯里的四位，個(gè)個(gè)都是“潤(rùn)肺高手”。

　　雪梨是主角，汁水豐盈，能生津潤(rùn)燥，像給干渴的喉嚨下了一場(chǎng)及時(shí)雨。百合和銀耳，是經(jīng)典的滋陰搭檔。百合能清心潤(rùn)肺，銀耳富含膠質(zhì)，能補(bǔ)肺陰，讓干燥的黏膜恢復(fù)水潤(rùn)。

　　蓮子則負(fù)責(zé)“兜底”，它能健脾益腎，防止?jié)櫟锰珱龆鴤似⑽浮?/p>

　　這碗湯喝下去，是從喉嚨一路潤(rùn)到肺里的，特別適合經(jīng)常用嗓、或者待在暖氣房里的人。

　　銀耳怎么泡發(fā)才出膠？
用涼水，別用熱水！很多人圖快用熱水泡銀耳，結(jié)果外面爛了，里面還是硬的，很難煮出膠質(zhì)。正確方法是：用足量的涼水浸泡2-3小時(shí)，直到銀耳完全舒展變軟，摸起來(lái)肥嘟嘟的。然后剪掉黃色的根部，撕成小朵，越小越容易出膠。

　　做法看這里：

　　1、銀耳一朵，涼水泡發(fā)后撕成小朵。雪梨一個(gè)，洗凈后連皮切塊（皮潤(rùn)肺效果更好）。

　　2、干百合一小把、蓮子十幾顆，洗凈后和銀耳一起放入砂鍋。

　　3、加入足量清水，水面要沒(méi)過(guò)食材并高出兩指節(jié)。

　　4、大火煮開(kāi)后，一定要轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)。這是出膠的關(guān)鍵，火大了湯容易干，膠質(zhì)也出不來(lái)。

　　5、看到湯色變得微微粘稠，放入雪梨塊和幾顆冰糖，再燉20分鐘即可。

　　6、關(guān)火前撒點(diǎn)枸杞，燜5分鐘，顏色和營(yíng)養(yǎng)都更好。

　　這碗湯燉好，銀耳的膠質(zhì)全融在湯里，舀起來(lái)有拉絲感。雪梨燉得半透明，入口即化。早晨或睡前喝一碗，喉嚨一整天都清清爽爽。堅(jiān)持喝一周，你會(huì)感覺(jué)咳嗽的頻率明顯少了。

　　第二碗：馬蹄甘蔗茅根水——給身體的“天然清潔劑”

　　如果你感覺(jué)身體有內(nèi)熱，小便黃，口干愛(ài)喝水，痰或鼻涕比較黃稠。

　　這說(shuō)明不光有燥，還有熱。

　　這杯水看起來(lái)簡(jiǎn)單，卻是廣東人世代相傳的“涼茶”基礎(chǔ)方，清潤(rùn)的效果非常直接。

　　馬蹄（荸薺）脆甜多汁，能清熱生津，還能消食積。甘蔗是天然的糖水庫(kù)，能滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)充津液。茅根（白茅根）是核心，它甘寒，能涼血止血、清熱利尿，把身體里的熱通過(guò)小便導(dǎo)出去。

　　這杯水煮出來(lái)清清甜甜，代替白開(kāi)水喝，能溫和地清除體內(nèi)的郁熱和濕氣。

　　茅根哪里買(mǎi)？怎么處理？
中藥店或網(wǎng)上都能買(mǎi)到。買(mǎi)干茅根就行。使用前，用清水快速淘洗兩遍，洗去浮塵即可。不要久泡，以免藥效流失。如果買(mǎi)不到茅根，用蘆根代替也可以，效果類(lèi)似。

　　做法分解：

　　1、甘蔗2-3節(jié)，去皮后對(duì)半劈開(kāi)，方便煮出味。馬蹄8-10個(gè)，洗凈去皮（不去皮清熱效果更強(qiáng)，但一定要刷洗干凈）。

　　2、干茅根一小把（約30克），洗凈。

　　3、把所有材料放入湯鍋，加入一大鍋清水（約2-3升）。

　　4、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)左右。

　　5、關(guān)火，濾出湯水，晾至溫?zé)峄驔鐾负箫嬘谩?strong>甘蔗和馬蹄可以撈出來(lái)吃掉，別浪費(fèi)。

　　這款水是淡淡的琥珀色，帶著甘蔗和馬蹄的天然清甜。喝起來(lái)完全沒(méi)有藥味，就像甜飲料。秋冬吃了燒烤、火鍋后，煮上一鍋全家喝，能很好地平衡燥熱。孩子也愛(ài)喝。

　　第三碗：枇杷雪梨百合枸杞銀耳湯——止咳潤(rùn)肺的“加強(qiáng)版”

　　如果你咳嗽比較明顯，痰多，或者感冒后期老是有幾聲咳斷不了根。

　　這碗湯是在第一碗的基礎(chǔ)上，加入了止咳的“特種兵”——枇杷。

　　枇杷，尤其是枇杷葉，是中醫(yī)里經(jīng)典的止咳化痰藥材。用枇杷果，性質(zhì)更溫和，同樣有潤(rùn)肺、止咳、和胃的作用。它和雪梨、銀耳聯(lián)手，潤(rùn)肺化痰的力道就更足了。

　　加入的枸杞，能平衡全方的涼性，順便明目，適合整天看手機(jī)電腦的我們。

　　枇杷怎么處理不變黑？
去皮去核后，泡在淡鹽水里。枇杷果肉暴露在空氣中很容易氧化變黑。準(zhǔn)備一碗淡淡的鹽水，枇杷處理好后立刻放進(jìn)去，就能保持它金黃的色澤，煮出來(lái)的湯也好看。

　　咳嗽有分型，這個(gè)湯適合哪種？
最適合“燥咳”和“熱咳”。也就是咳嗽聲音比較清脆，痰不多或者痰黃黏稠的情況。如果是受涼后咳，痰很多且是白色的“寒咳”，這個(gè)湯就太涼了，不適合。

　　做法來(lái)了：

　　1、銀耳泡發(fā)撕小朵，雪梨切塊，百合洗凈。

　　2、新鮮枇杷4-5個(gè)，洗凈后去皮去核，切塊泡入淡鹽水中。

　　3、先將銀耳、百合放入鍋中，加水小火慢燉1小時(shí)至軟糯。

　　4、加入雪梨塊、冰糖，再燉15分鐘。

　　5、最后放入枇杷塊和枸杞，繼續(xù)煮5-8分鐘即可關(guān)火。枇杷不宜久煮，否則會(huì)爛掉，口感不好。

　　這碗湯因?yàn)橛辛髓凌?，多了一絲獨(dú)特的果香和微酸，口感更有層次。喝下去，喉嚨和胸腔都會(huì)感覺(jué)特別舒坦。對(duì)于那種纏纏綿綿的咳嗽，有很好的安撫作用。

　　花點(diǎn)時(shí)間，為自己、為家人煲一碗潤(rùn)潤(rùn)的湯水。喝下去的不僅是甘甜，更是一份舒坦和安心。

　　快試試吧！