秋冬的城市，馬路上金黃的銀杏葉總能讓人不由得贊嘆：這般的美，真的是無與倫比?。〔唤?jīng)意一低頭卻可能會皺起鼻子——因為那些被踐踏的白果，正散發(fā)著一股別扭的酸臭的味道。

然而,令人匪夷所思的是,被世人所忽視的這顆"臭果子",其實就蘊藏了地球上最老的種子植物的唯一的后代的身影.。這條古老的“神龍”在經(jīng)歷了三億多年的風風雨雨后，尚能“活”到今天，可惜卻被我們當成一根根的“垃圾”般的無所值的“廢物”，就這么的被無端的掃走了！而在日本卻被當作了“國寶”一樣的供起來；在美國，科學家還拿它來研究怎么防核輻射。

一顆果子，三種命運，到底圖啥？

一、臭，是它的保命絕招

白果的臭味都得怪它那層油膩的外皮中所含的“銀杏酸”了，這才是真正的“罪魁禍首”！可以說這就是銀杏的“生化武器”——一方面能有效的驅(qū)趕各種蚤蟲，另一方面也能起到很好的防霉菌的作用。

近日一篇發(fā)表在《自然》雜志的論文卻將一顆常見的“老樹大方”列為“抗氧新貴”，其所稱的“新貴”即銀杏酸，其所謂的“新貴”之處在于其所能抵抗的氧化作用的“強度”高出常見的普通植物的十倍以上。靠著這股“臭勁兒”，它才在地球上熬過了三億年，成了植物界的“獨苗活化石”。

但問題也在這兒：防得住蟲，防不住人亂吃。

2023年杭州就出過事：幾個大媽看路邊白果多，撿了一大袋回家煮著吃，結果沒煮透，全中毒了——頭暈、嘔吐、上吐下瀉。其實就是它的芯里所蘊含的氫氰酸，一旦進入了人體的腸道就立即中毒。成年人吃50顆以上，真能要命。小孩更危險，吃十幾顆就可能送醫(yī)。

所以啊，這果子不是不能吃，是不能瞎吃。說到底，老百姓也分不清究竟哪一部分才是真正的“有毒”，還得學啊。

二、原子彈都炸不死，它憑啥在中國混成“垃圾”？

1945年，廣島被原子彈炸成廢墟，方圓五公里內(nèi)草木皆焦?？傻诙甏禾欤瑑煽勉y杏樹居然冒出了新芽！日本人驚呆了，覺得這是“神跡”，到現(xiàn)在，那棵樹還立在廣島和平公園里，成了反核象征。

美國人更實在：直接研究它為啥抗輻射。NASA早在60年代就把銀杏列入“太空植物”名單；2020年還有研究說，銀杏葉里的成分能讓受輻射的細胞死亡率降低37%。五角大樓甚至搞過“銀杏抗核計劃”，想拿來救命。

可在中國呢？

滿大街種銀杏，圖的是秋天好看，沒人管果子。一到結果季，環(huán)衛(wèi)工人拿著掃帚哐哐掃，跟掃落葉一樣——不是它沒價值，是大家怕出事，干脆當垃圾處理。

更令人扼心的還是，每年因貪食了不明的白果而中毒的案例都高達2000多起，其中就有六成以上的都是孩子，真的是一件多可怕的事情?。?/p>

三、日本靠它賺12億美元，美國拿它做實驗，中國卻只會掃地？

差距在哪？說白了，是怎么看待這顆果子。

日本從古就崇拜銀杏——神社里種，寺廟里護，現(xiàn)代更是把它做成保健品賣全球。光是銀杏葉提取物，就占了全球市場六成份額。2023年，日本光靠銀杏制劑就賣了12億美元，主要給老年人治記憶力衰退。不僅將文化、健康的各個方面都緊緊地串聯(lián)起來了，而且還將生意的各個環(huán)節(jié)都緊緊地串聯(lián)起來了。

美國呢？不搞玄學，只信數(shù)據(jù)。雖然研究發(fā)現(xiàn)銀杏對急性輻射病效果有限（比安慰劑好不到哪去），但人家還是持續(xù)投入，因為哪怕1%的希望，也值得試。

而我們呢？

一方面怕中毒，不敢碰；另一方面，加工技術跟不上——別人能把銀杏做成高純度藥片，我們還在賣干果、泡茶，附加值低，利潤薄。久而久之，果子就成了“雞肋”：食之有毒，棄之可惜。

好消息是，科學家已經(jīng)在想辦法“馴服”這顆臭果子。

德國人從白果里提取出一種物質(zhì)，能抑制乳腺癌腫瘤血管生長，實驗室里有效率近60%；

中國農(nóng)科院也搞出了基因編輯的新品種，氫氰酸含量直接降了90%，以后說不定能安全當零食吃！

你看，毒和寶，從來不是絕對的。關鍵是怎么用科學把它“掰”過來。

你怎么看？支持開發(fā)白果的藥用價值，還是覺得“太危險，離遠點”？評論區(qū)聊聊！