2025年12月29日，中式餐飲連鎖品牌遇見小面（港股代碼：02408.HK）全球第500家門店暨新加坡首店，在新加坡當(dāng)?shù)爻绷魃虡I(yè)地標烏節(jié)路313@Somerset正式揭幕。此次海外首店的落地，是遇見小面于2025年12月5日成功登陸香港交易所主板上市后，在全球化征程中邁出的關(guān)鍵步伐，標志著品牌正式開啟海外市場布局，將承載川渝特色的中式小面推向世界美食舞臺，為中式餐飲國際化發(fā)展注入新活力。據(jù)悉，遇見小面在新加坡的拓展步伐正持續(xù)加速，新加坡淡濱尼廣場店及其他門店也已在籌備中，將很快與當(dāng)?shù)叵M者見面。

【戰(zhàn)略錨定新加坡烏節(jié)路：搶占獅城商業(yè)高地，構(gòu)筑海外拓展核心支點】

新加坡，憑借其多元包容的市場環(huán)境、高成熟度的消費生態(tài)與輻射東南亞的樞紐優(yōu)勢，成為遇見小面布局海外市場的戰(zhàn)略起點。然而，選址烏節(jié)路這一新加坡商業(yè)的“黃金命脈”落子首店，更彰顯了品牌進軍全球的精準判斷力與宏大視野。作為新加坡最具影響力的頂級商圈，烏節(jié)路不僅是匯集全球潮牌、高端業(yè)態(tài)的“城市商業(yè)櫥窗”，更承載著每年千萬級全球游客與本地高凈值客群的核心消費流量——74%的華裔人口構(gòu)成天然親近中式風(fēng)味的客群基礎(chǔ)，多元國際社群則為品牌提供了絕佳的全球化市場驗證機會，截至2024年底，約有60個中國餐飲品牌在東南亞開設(shè)了超過6100家門店，數(shù)量較2022年增長了3倍多，其中新加坡是品牌入駐最集中的市場之一。

遇見小面將海外首站鎖定新加坡、錨定烏節(jié)路，戰(zhàn)略意圖遠超單一門店的落地，而是旨在以獅城為跳板，打造“本地化成功樣板”，快速積累國際化運營經(jīng)驗，鍛造覆蓋供應(yīng)鏈、運營管理、品牌營銷的全鏈路系統(tǒng)性能力。通過深度打磨本地化運營經(jīng)驗，為后續(xù)輻射東南亞乃至全球市場構(gòu)筑可復(fù)制的核心支點，為“中國小面，全球遇見”的宏大愿景奠定堅實根基。

從生意前景來看，依托烏節(jié)路的客流紅利與新加坡市場對優(yōu)質(zhì)中式餐飲的需求缺口，疊加品牌成熟的產(chǎn)品體系，預(yù)計首店將快速實現(xiàn)客流與營收的雙突破，成為區(qū)域內(nèi)中式餐飲的代表性門店，為品牌海外擴張樹立信心與標桿。

【體系化出海破局：以新加坡為試驗場，引領(lǐng)中式餐飲全球化范式】

與所有出海中餐品牌一樣，遇見小面正站在機遇與挑戰(zhàn)并存的關(guān)鍵節(jié)點。

一方面，全球餐飲市場正持續(xù)增長，前景廣闊。研究機構(gòu)弗若斯特沙利文預(yù)計，國際餐飲服務(wù)市場規(guī)模將在2026年達到3.8萬億美元，而中式餐飲的份額在其中逐年攀升；另一方面，在新加坡等成熟市場，出海將面臨供應(yīng)鏈、本土化等尤為尖銳的挑戰(zhàn)，包括高昂的人力成本、嚴苛的法規(guī)與多元挑剔的客群。

廣闊前景與嚴峻現(xiàn)實并存，也昭示著中餐出海已告別比拼數(shù)量的蠻荒時代，進入一個比拼綜合體系統(tǒng)性能力的時代。

為應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，遇見小面將自主研發(fā)的全域數(shù)字化賦能系統(tǒng)部署至海外門店。這套系統(tǒng)深度覆蓋了從前端數(shù)字點餐、收單，到后廚智能調(diào)度、動態(tài)人力排班，再到精準營業(yè)預(yù)測等核心模塊。它不僅將國內(nèi)成熟的運營經(jīng)驗?zāi)K化輸出，更關(guān)鍵的是，它能夠?qū)崿F(xiàn)對海外門店運營數(shù)據(jù)的可視化管理和資金的智慧調(diào)撥，讓海外門店運營效率與國內(nèi)看齊。

除此之外，出海品牌仍將面臨跨境物流成本高、周期長、本地優(yōu)質(zhì)食材尋源難等供應(yīng)鏈問題。對此，遇見小面的策略是與大型規(guī)模化供應(yīng)鏈伙伴深度合作，這種模式成本更低、拓展性更強，能同時支撐其在國內(nèi)下沉市場和海外市場的擴張。

從傳統(tǒng)中式餐飲企業(yè)的“開分店式”出海，到依靠系統(tǒng)能力的“數(shù)字化體系化”出征，遇見小面的戰(zhàn)略實踐，不僅為自身全球化布局鋪路，更向行業(yè)展示了中式餐飲連鎖品牌出海的可持續(xù)路徑，為中式餐飲全球化發(fā)展提供了重要借鑒，推動中式餐飲從“產(chǎn)品輸出”向“體系輸出”升級，具有深遠的行業(yè)意義。

【不止品牌出海：讓中華美食文化扎根世界餐桌】

當(dāng)遇見小面以“MALA”為靈魂進軍國際市場，它精準把握了兩大全球飲食趨勢：“面條”作為世界通行的主食語言，天然降低了品類認知門檻；而“辣味”正成為全球食客的共同嗜好，其中川渝特有的“麻辣鮮香”更在刺激之上，增添了“鮮香”這一復(fù)合層次，為尋求新體驗的消費者帶來全新記憶點。

在“面條+麻辣”這一全球共通口味認知基礎(chǔ)上，“遇見小面”進一步通過本土化融合與消費體驗優(yōu)化，構(gòu)筑起獨特的品牌差異化優(yōu)勢。不僅在菜品上堅守川渝風(fēng)味精髓，還靈活融入各地市場偏好，針對新加坡市場推出了融合本地飲食偏好的特色產(chǎn)品，如結(jié)合當(dāng)?shù)乜Х任幕娘嬈?、傳統(tǒng)小吃糍粑、富有東南亞風(fēng)味的魚餅、以及蝦仁抄手系列和脆皮大餃子等，有效增強本土親和力。此外，遇見小面貫徹透明消費理念，菜單標價即為含稅價格，結(jié)賬時無任何隱形費用，持續(xù)提升顧客的就餐體驗與信任感。

面對多樣的用餐需求，食客不僅被鼓勵自由調(diào)整香菜、蔥花等小料的口味定制，還可在辣度的選擇上，實現(xiàn)從“微辣”到 “地道川渝”的無縫轉(zhuǎn)換。

通過這套“全球口味+本地融合+體驗友好”的策略組合，這碗源自中國的小面，正展現(xiàn)出成長為全球化美食品類的重要潛力。

開業(yè)儀式上，遇見小面創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官宋奇表示，“全球第500店是一個全新的起點。 選擇新加坡，是我們在中國驗證成功的整套現(xiàn)代化餐飲管理體系，帶向世界的第一站。我們堅信，源自中國的餐飲文化與與運營模型，完全有能力在國際市場贏得先機?！?/p>

這碗帶著川渝煙火氣的重慶小面飄香新加坡，不僅是遇見小面全球化征程的關(guān)鍵一步，更是中式餐飲體系化出海的一次成功實踐，更是中華美食文化走向世界的生動注腳。此前，遇見小面已于2025年12月5日正式在香港交易所主板掛牌上市（股份代碼：02408.HK）。依托上市所帶來的資本助力與品牌公信力，公司正加速推進其全球化布局。未來，隨著布局的持續(xù)深化，遇見小面有望讓重慶小面躋身世界面食主流品類，讓中華美食文化真正扎根世界餐桌，實現(xiàn)“中國小面，全球遇見”的宏大愿景。

歡迎關(guān)注【華商韜略】，識風(fēng)云人物，讀韜略傳奇。