在日本，米不是簡單的一頓飯，而是從神道儀式到家庭餐桌的文化底色。

然而，如今這個“米飯之國”卻陷入了尷尬的米荒：一袋5公斤的越光大米價格沖上5000日元大關，東京超市貼出限購告示，老百姓搶購陳米的場景頻頻上演。

而更令人摸不著頭腦的是，日本政府非但沒有奮力穩(wěn)產(chǎn)保供，反而公開表示：“為了防止米價暴跌，有必要抑制大米生產(chǎn)”。

主食變奢侈，米飯不再“平易近人”

近兩年，日本不少家庭發(fā)現(xiàn)，大米越來越貴了，在超市里，平時吃的普通大米價格漲得厲害，優(yōu)質的越光米更是讓人望而卻步。很多地方還開始限量供應，想多買點都不行，有些人開始搶購陳年老米，只為了能多囤一點口糧。

生活壓力直接落到了普通人身上，過去，米飯是最基本的食物，現(xiàn)在卻變成了需要精打細算的消費品。

家庭的開支結構也隨之變化，吃飯的成本占比越來越高，尤其是對收入本就不高的人來說，影響更大，社交平臺上，關于米價的吐槽越來越多，不少人開始調侃“吃米要看錢包”。

這波漲價也不是偶然，2025年，日本經(jīng)歷了罕見的高溫天氣，加上病蟲害泛濫，水稻減產(chǎn)嚴重，直接影響了市場供給。

與此同時，旅游業(yè)恢復后，大批外國游客帶動了消費需求，再加上地震預警頻發(fā)，不少人擔心未來糧食供應出問題，紛紛提前囤貨，市場的緊張情緒也因此被放大。

企業(yè)也在行動，一些大宗采購企業(yè)開始集中囤米，進一步壓縮了零售渠道的供應空間，這種情況下，零售商進貨變得更難，流通速度放緩，價格自然是越推越高。

看似是一場突發(fā)的市場波動，但背后其實是長時間積累的問題被集中放大了，天氣和災害只是導火索，更深的矛盾還在政策和制度層面。

政策走偏，補貼沒用還添亂，“減產(chǎn)”說法引爆輿論

面對米價問題，日本政府的反應并沒有起到穩(wěn)定市場的作用，反而讓局勢更加混亂。

先是推出了大筆補貼，發(fā)放所謂“大米消費券”，本意是想緩解大家的購買壓力，然而，補貼的實際效果并不理想。券的面值看著不少，但到了超市卻發(fā)現(xiàn)買不到等值的米，中間有不少被行政成本吃掉了。

這項政策不僅沒讓大家感受到實惠，反而被批評為浪費資源，一些地方政府原本財政吃緊，如今還要為這類補貼埋單。

有前政界人士就公開指出，這種做法只會加重地方負擔，而且容易滋生灰色空間，補貼的錢不少，可真正到達老百姓手里的，卻寥寥無幾。

更讓人炸鍋的，是政府在這種時候居然還提出要“抑制大米生產(chǎn)”，19日，日本農林水產(chǎn)大臣鈴木憲和在公開場合表示，為了避免未來米價暴跌，有必要抑制大米生產(chǎn)。

這番話一出，立刻引發(fā)輿論風暴，很多人質疑：眼下大家買不起米，政府卻說要種少點，這是什么邏輯？

而且石破茂在任時，為了應對大米供應不足和米價高漲，宣布增加大米產(chǎn)量，到了高市早苗政府，卻改了方向，不顧社會情況、民眾壓力。

日本農林水產(chǎn)省本月表示，計劃修改日本“糧食法”，將“按需生產(chǎn)”寫入法律。

網(wǎng)絡上的討論熱度飆升，民眾對這種表態(tài)普遍感到憤怒，在他們看來，這不是政策調控，而是對現(xiàn)實狀況的漠視。

長年隱患浮出水面：政策保護下的結構性脆弱

這場米荒并不是一場突如其來的意外，而是一個積累已久的系統(tǒng)性問題的集中爆發(fā)，日本長期實行的農業(yè)保護政策，曾在一段時間內保障了農民利益和糧食安全，但也逐漸形成了對外依賴回避和內部效率低下的問題。

首先是對進口大米的限制，日本設立了極高的關稅壁壘，幾乎讓國外大米無法進入市場。

表面上看，這種做法是為了保護本國農民，但實際效果是讓日本的米市變成一個封閉的圈子，一旦國內產(chǎn)量出問題，外部市場也難以補充，這就導致了現(xiàn)在的局面：想進口救急也救不了。

再來看國內的農業(yè)結構，日本從上世紀七十年代就開始推行水稻減產(chǎn)補貼政策，鼓勵農民少種甚至不種，這種政策在某種程度上是為了控制市場過剩，但長年執(zhí)行下來，副作用也越來越明顯。

年輕人不愿意從事農業(yè)，稻農平均年齡越來越高，土地逐漸被荒廢，農業(yè)人口不斷流失，到今天，很多地方即使想多種一點，也面臨沒人種、地不好種的問題。

更復雜的是，農業(yè)流通體系也早已形成固定利益格局，農協(xié)作為中間環(huán)節(jié)，幾乎控制了大米的收購和銷售，擁有極強的話語權。

在米價上漲的當口，農協(xié)高層卻對價格表示“合理”，這無疑加劇了社會的不滿，大家質疑的是，農協(xié)到底是在為農民說話，還是在維護自身既得利益？

整個系統(tǒng)看似完整，實則脆弱，一旦遭遇外部沖擊，系統(tǒng)就會因為缺乏彈性而崩塌，真正讓危機無法緩解的，是內部無法靈活應對的結構性問題。

從高關稅到僵化的生產(chǎn)激勵機制，再到利益固化的流通環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都在制約著糧食體系的恢復能力。

米荒不是終點，是一次糧食戰(zhàn)略的“壓力測試”

這場米荒，撕開了日本糧食體系的另一面，表面看是供需失衡，實則是政策、結構和利益安排共同導致的系統(tǒng)性失控。

一方面是生產(chǎn)端老齡化嚴重、產(chǎn)能不足，另一方面是流通和定價機制缺乏彈性，再加上政策失誤和信息不暢，最終讓一袋米成了社會焦慮的放大器。

日本一直以糧食自給率高為榮，但這次危機表明，數(shù)字背后的實質遠沒有那么穩(wěn)固，自給率看起來是100%，可一旦遭遇極端天氣或自然災害，就無法通過國際市場迅速補位，這種封閉的糧食體系，其實既不安全，也不穩(wěn)定。

而政府在政策上的搖擺和混亂，更暴露出背后的治理問題，在面對突發(fā)危機時，部門之間缺乏協(xié)調，政策出臺缺乏前瞻性和精準性，最終只能讓老百姓買單。

對于民眾來說，他們需要的不是嘴上說的“保障”，而是真正看得見、摸得著的穩(wěn)定供應和可承受的價格。

這次米荒不僅僅是一次市場危機，更是一次對日本糧食安全戰(zhàn)略的全面“壓力測試”，它逼迫日本必須重新審視自己的農業(yè)政策，尤其是在開放程度、生產(chǎn)激勵和流通機制方面，進行徹底改革，否則今天是米荒，明天可能就是蔬菜荒、肉類荒。

參考來源：日本農相“大米言論”引發(fā)強烈不滿 2025-12-22 16:50·環(huán)球網(wǎng)