新京報(bào)訊（記者劉歡）12月30日，新京報(bào)記者獲悉，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會近期召開，匯聚政府部門、行業(yè)協(xié)會、科研機(jī)構(gòu)及食品企業(yè)代表，共同探討新時代食品安全治理與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新路徑。會上宣布，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等研發(fā)的“食品供應(yīng)質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”等59個項(xiàng)目，榮獲“2024年度中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”優(yōu)秀項(xiàng)目。

此次大會由中國企業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，中國食品工業(yè)協(xié)會主辦。十屆全國人大常委會副委員長、中國關(guān)心下一代工作委員會主任、中國食品安全大會組委會名譽(yù)主任顧秀蓮在講話中指出，食品安全事關(guān)人民健康，是“國之大者”。她強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持“四個最嚴(yán)”，筑牢從農(nóng)田到餐桌的防線，并提出三點(diǎn)建議：完善法治體系、加強(qiáng)全鏈條監(jiān)管、推進(jìn)數(shù)字化建設(shè)。她鼓勵行業(yè)積極運(yùn)用《數(shù)字化食品工業(yè)企業(yè)建設(shè)指南》等技術(shù)文件，以數(shù)字技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪介紹，2025年，在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合下，我國食品工業(yè)運(yùn)行總體保持平穩(wěn)：1—10月底，全國4.4萬家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入7.4萬億元，利潤超過5000億元，為擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、穩(wěn)增長、保民生貢獻(xiàn)了關(guān)鍵力量。他提出，“十五五”期間要樹立系統(tǒng)性安全理念，推動人工智能與食品安全深度融合，加快行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

大會還公布了“中國食品工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步”表彰文件。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等研發(fā)的“食品供應(yīng)質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”等10個項(xiàng)目獲一等獎，內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心等單位研發(fā)的“地方特色乳制品安全性關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”等20個項(xiàng)目獲二等獎，浙江樹人學(xué)院等單位共同研發(fā)的“優(yōu)質(zhì)黃酒綠色釀造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”等29個項(xiàng)目獲三等獎，王偉等37人獲科技創(chuàng)新獎。

會上，多位與會專家分享了食品安全相關(guān)觀點(diǎn)。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問陳君石指出，“十五五”時期食品安全工作要確立風(fēng)險(xiǎn)治理框架，核心在于將食源性疾病防控作為首要目標(biāo)，聚焦源頭管控、過程監(jiān)督與溯源追蹤等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他強(qiáng)調(diào)，需強(qiáng)化全鏈條協(xié)同治理，壓實(shí)主體責(zé)任，推動從分段監(jiān)管向全過程協(xié)同管理轉(zhuǎn)變。同時應(yīng)推動大數(shù)據(jù)、人工智能等前沿技術(shù)與食品科學(xué)深度融合，提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)急處置能力。持續(xù)完善基于風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)管理念與法治體系，動態(tài)適應(yīng)新發(fā)展需求，實(shí)現(xiàn)安全底線與發(fā)展需求的有效平衡。

編輯 李嚴(yán)

校對 柳寶慶