有人好奇了：同樣擁有約14億人口，為什么中國每年都在大量進口糧食，印度卻在大量出口糧食？這看似矛盾的現(xiàn)象背后，其實是兩國不同的農(nóng)業(yè)家底、發(fā)展階段和國家戰(zhàn)略在“算賬”。

從自然條件看，印度擁有全球最大的可耕地面積之一，約1.8億公頃，而且熱帶氣候使其一年可收獲兩到三季作物。中國耕地面積約1.3億公頃，人均耕地僅約印度的二分之一，且面臨水土流失、城市化占用等問題。

但關(guān)鍵不在面積，而在產(chǎn)量和結(jié)構(gòu)。中國糧食單產(chǎn)水平普遍高于印度，例如中國水稻平均畝產(chǎn)約470公斤，印度約230公斤。這背后是水利設(shè)施、良種推廣、化肥使用和機械化程度的差距。

中國農(nóng)田有效灌溉面積占比超過54%，印度不足30%。簡單說，中國是用更少的土地，通過更高的生產(chǎn)效率來養(yǎng)活國民。

印度仍有相當(dāng)比例人口處于貧困線以下，其人均糧食消費量（特別是肉蛋奶）遠低于中國。印度人均肉類年消費量僅約4公斤，中國約60公斤；印度人均年糧食直接消費量約170公斤，中國已下降到約130公斤——這不是吃得少，而是飲食結(jié)構(gòu)升級了。

隨著收入提高，中國人消費更多肉蛋奶，而生產(chǎn)1公斤牛肉約需7公斤飼料糧。這種“間接糧食消費”大幅增加了中國的糧食總需求。中國的糧食進口中，大豆和玉米占了大頭，主要用作飼料。印度則仍以直接食用谷物為主，過剩的小麥、大米得以出口。

中國把糧食安全視為“國之大者”。盡管主糧自給率超過95%，但仍堅持進口部分糧食，背后有深思熟慮：

一戰(zhàn)略儲備需求：中國建立了龐大的糧食儲備體系，“手中有糧，心中不慌”。進口可補充儲備而不消耗國內(nèi)產(chǎn)量。

二土地休養(yǎng)生息：適當(dāng)進口等于進口了“虛擬土地和水資源”，讓過度耕作的土地喘口氣。

三多樣化保障：不過度依賴單一國家，分散風(fēng)險。

印度的邏輯更直接：農(nóng)業(yè)占GDP約18%，出口農(nóng)產(chǎn)品能賺取外匯、支持農(nóng)民收入。但這也帶來爭議——當(dāng)國內(nèi)仍有饑餓問題時，大量出口是否合理？

中國2023年進口糧食約1.6億噸，其中大豆約1億噸。這些大豆榨油后的豆粕成為養(yǎng)殖業(yè)重要飼料?？梢哉f，中國進口的實質(zhì)是“土地和飼料”，最終轉(zhuǎn)化為國民餐桌上的肉蛋奶。

印度2023年出口約4000萬噸糧食，主要為大米（占全球40%出口量）、小麥和糖。這為其帶來了可觀收入，但代價是國內(nèi)糧價波動和部分群體的糧食獲取不穩(wěn)定。

氣候變化正威脅兩國農(nóng)業(yè)。中國推動“藏糧于地、藏糧于技”，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)和種業(yè)技術(shù)。印度則面臨地下水枯竭和極端天氣增多的壓力。長遠看，單純比較進口出口數(shù)字意義有限，關(guān)鍵是誰能建立更可持續(xù)、有韌性的糧食體系。

對中國而言，適度進口是全球化時代的理性選擇；對印度而言，出口是發(fā)展階段的現(xiàn)實需要。