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公歷 1 月 5 日迎來(lái)小寒節(jié)氣，作為冬季的第五個(gè)節(jié)氣，小寒過后冷空氣活動(dòng)愈發(fā)頻繁，氣溫降至全年較低水平，民間素有 “小寒勝大寒，常見不稀罕” 的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，小寒時(shí)節(jié)自然界陰寒達(dá)到極致，而陽(yáng)氣正悄悄萌生，人體氣血運(yùn)行易受寒氣影響而變得遲緩，此時(shí)養(yǎng)生需緊扣 “溫補(bǔ)不燥、養(yǎng)血散寒、固護(hù)陽(yáng)氣” 的原則。結(jié)合傳統(tǒng)飲食習(xí)俗與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，今天就和大家分享小寒養(yǎng)生的核心要點(diǎn) —— 吃二樣應(yīng)季食材，做一件養(yǎng)生小事，忌一個(gè)傷身習(xí)慣，用簡(jiǎn)單易操作的方法幫大家補(bǔ)足氣血、抵御嚴(yán)寒，安穩(wěn)度過整個(gè)寒冬。

吃二樣：應(yīng)季溫補(bǔ)食材，補(bǔ)氣血不添負(fù)擔(dān)

溫補(bǔ)羊肉：散寒暖身，補(bǔ)足氣血

小寒吃羊肉是流傳已久的傳統(tǒng)習(xí)俗，尤其在北方地區(qū)，寒冬里一碗熱氣騰騰的羊肉湯是驅(qū)寒養(yǎng)生的佳品。中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫味甘，歸脾、腎二經(jīng)，具有 “溫中散寒、補(bǔ)精益氣、養(yǎng)血安神” 的功效，對(duì)于小寒時(shí)節(jié)常見的畏寒怕冷、手腳冰涼、氣血不足等問題有顯著改善作用。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分突出，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能為人體提供充足能量，增強(qiáng)免疫力；血紅素鐵含量遠(yuǎn)超豬肉、牛肉，吸收率高達(dá) 20% 以上，是預(yù)防和改善冬季缺鐵性貧血的理想食材；此外，羊肉中還含有豐富的維生素 B 族和礦物質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝，幫助身體抵御寒冷。

食用建議：羊肉雖好，但需講究搭配和烹飪方式。中老年群體消化功能相對(duì)較弱，建議采用清燉、清蒸等溫和的烹飪方式，避免紅燒、爆炒等過于油膩辛辣的做法。經(jīng)典的清燉羊肉蘿卜湯就是絕佳選擇，將帶骨羊肉焯水去除血沫，與切好的白蘿卜、姜片、蔥段一同放入砂鍋，加水慢燉 1.5 小時(shí)，出鍋前加少量鹽調(diào)味即可，白蘿卜能中和羊肉的溫?zé)嶂?，避免上火，同時(shí)健脾消食，讓營(yíng)養(yǎng)更好吸收。也可將羊肉與山藥、枸杞搭配煲湯，溫補(bǔ)效果更佳。

健脾山藥：固護(hù)脾胃，運(yùn)化氣血

小寒時(shí)節(jié)天氣寒冷，人們往往偏愛高熱量、高脂肪的食物，容易加重脾胃負(fù)擔(dān)，而脾胃是氣血生化之源，脾胃功能強(qiáng)健才能更好地吸收營(yíng)養(yǎng)、化生氣血。中醫(yī)認(rèn)為山藥性平味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有 “補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、固腎益精” 的功效，其性質(zhì)溫和，不寒不燥，適合各類人群長(zhǎng)期食用，尤其能緩解冬季脾胃虛弱引起的消化不良、食欲不振等問題?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山藥中含有的黏液蛋白是一種天然的消化酶抑制劑，能保護(hù)胃黏膜，減少刺激性食物對(duì)胃部的損傷；豐富的膳食纖維則能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘，維持腸道菌群平衡。

食用建議：山藥的食用方式多樣，且操作簡(jiǎn)單。晨起可將山藥去皮切塊，與小米、大米一同煮粥，煮好的山藥粥口感軟糯，容易消化，能為身體補(bǔ)充能量，滋養(yǎng)脾胃；也可將山藥蒸熟后直接食用，保留其原汁原味，作為加餐或主食都合適；還能在煲湯時(shí)加入山藥，比如山藥燉排骨、山藥炒木耳，既能增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)，又能中和肉類的油膩。需要注意的是，山藥去皮時(shí)建議戴上手套，避免黏液刺激皮膚引起瘙癢。

做一事：晨起搓手揉腳，激活氣血循環(huán)

小寒時(shí)節(jié)寒氣凝重，人體氣血循環(huán)易受影響，尤其是四肢末端，由于距離心臟較遠(yuǎn)，血液循環(huán)相對(duì)緩慢，容易出現(xiàn)手腳冰涼、麻木等情況，長(zhǎng)期如此還可能增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。每天晨起花 10 分鐘左右 “搓手揉腳”，能有效刺激經(jīng)絡(luò)、促進(jìn)氣血流通，讓身體快速暖起來(lái)，抵御寒氣侵襲。

中醫(yī)認(rèn)為，手部的勞宮穴和足部的涌泉穴是養(yǎng)生關(guān)鍵穴位。勞宮穴位于掌心凹陷處，是心包經(jīng)的滎穴，揉搓手掌能刺激該穴位，起到溫補(bǔ)陽(yáng)氣、清心安神的作用；涌泉穴位于足底前 1/3 凹陷處，是腎經(jīng)的起始穴，按摩涌泉穴能滋養(yǎng)腎陰、溫補(bǔ)腎陽(yáng)，讓陽(yáng)氣從足部升起，溫暖全身。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，搓手揉腳能促進(jìn)局部血液循環(huán)，提高皮膚溫度，緩解血管收縮，改善手腳冰涼的癥狀，同時(shí)還能刺激神經(jīng)末梢，提神醒腦，讓一天都保持良好狀態(tài)。

操作方法：搓手時(shí)，先將雙手掌心相對(duì)，快速揉搓至發(fā)熱，再用手掌搓手背、手指關(guān)節(jié)，每個(gè)部位揉搓 1-2 分鐘，直到雙手感覺溫?zé)崾孢m；揉腳時(shí)，可先將雙腳放入溫水中浸泡 5 分鐘，擦干后用手掌從足底向腳踝方向揉搓，力度以輕微酸脹為宜，每只腳揉搓 3-5 分鐘，重點(diǎn)按摩涌泉穴，也可借助按摩棒輔助操作，效果更佳。堅(jiān)持一段時(shí)間后，就能明顯感受到手腳冰涼的情況得到改善，身體的抗寒能力也會(huì)增強(qiáng)。

忌一事：忌熬夜耗陽(yáng)，避免寒邪入侵

中醫(yī)強(qiáng)調(diào) “冬藏”，冬季養(yǎng)生的核心是 “養(yǎng)精蓄銳”，而睡眠是養(yǎng)陽(yáng)蓄精的重要方式?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載 “冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光”，意思是冬季三個(gè)月，自然界萬(wàn)物閉藏，人體也應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，早睡晚起，避免擾動(dòng)陽(yáng)氣。小寒時(shí)節(jié)陽(yáng)氣本就微弱，熬夜會(huì)大量消耗陽(yáng)氣，導(dǎo)致氣血生化不足，身體抵抗力下降，此時(shí)寒邪易乘虛而入，引發(fā)感冒、咳嗽、關(guān)節(jié)疼痛等問題。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，長(zhǎng)期熬夜對(duì)中老年群體的危害更為明顯。熬夜會(huì)影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致腎上腺素、皮質(zhì)醇等激素分泌紊亂，進(jìn)而引起血壓升高、血糖波動(dòng)；同時(shí)，睡眠不足會(huì)抑制免疫系統(tǒng)的修復(fù)和功能提升，讓身體難以抵御病毒和細(xì)菌的侵襲，增加患病風(fēng)險(xiǎn)；此外，熬夜還會(huì)影響肝臟的解毒功能，導(dǎo)致體內(nèi)毒素堆積，加重身體負(fù)擔(dān)。因此，小寒時(shí)節(jié)一定要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，建議每晚 11 點(diǎn)前入睡，保證 7-8 小時(shí)的睡眠時(shí)間，讓身體有足夠的時(shí)間修復(fù)損傷、養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣、化生氣血。如果晚上難以入睡，可在睡前用溫水泡腳，或喝一杯溫牛奶，避免睡前玩手機(jī)、看電視等讓大腦興奮的行為。

小寒養(yǎng)生，順應(yīng)時(shí)節(jié)規(guī)律是關(guān)鍵。多吃羊肉、山藥等應(yīng)季溫補(bǔ)食材，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、滋養(yǎng)氣血；堅(jiān)持晨起搓手揉腳，激活經(jīng)絡(luò)、促進(jìn)循環(huán)；遠(yuǎn)離熬夜的不良習(xí)慣，養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣、增強(qiáng)抵抗力。這些方法看似簡(jiǎn)單，卻能在寒冷的冬季為身體健康保駕護(hù)航。作為熱愛美食的人，開心始終相信，養(yǎng)生離不開美食的滋養(yǎng)，更離不開良好的生活習(xí)慣。希望大家都能遵循傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法，在小寒時(shí)節(jié)吃好喝好、養(yǎng)好心身，溫暖安穩(wěn)地度過這個(gè)寒冬，為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)！