近日，記者走進大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖山萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園，云霧似輕紗繚繞山間，層層疊疊的梯田茶園滿目翠綠，與錯落有致的白墻黛瓦民居相映成趣。沿著平整的柏油路深入園區(qū)，茶吧、民宿、農(nóng)家樂星羅棋布，不時傳來游客的歡聲笑語。

2025年11月7日，習近平總書記在梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福金柚種植基地考察時指出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)是推進鄉(xiāng)村全面振興的基礎，要加強科技應用，推動農(nóng)文旅融合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值，帶動更多農(nóng)民群眾增收致富。大埔縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人表示，園區(qū)將以習近平總書記重要講話精神為指引，深入學習宣傳貫徹黨的二十屆四中全會精神，牢記總書記囑托，立足資源稟賦，深化農(nóng)文旅融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，讓這片綠葉成為帶動農(nóng)民增收致富的“金葉子”。

在大埔縣崠頂湖茶場，游客沉浸式體驗采茶制茶的樂趣。

茶旅相融 擘畫興村新圖景

“上午逛茶園、品新茶，中午吃客家釀豆腐、梅菜扣肉，返程帶兩斤‘西巖村云霧茶’，體驗感拉滿。”近日，從汕頭驅(qū)車兩個多小時前來的游客張先生，站在西巖山萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園觀景臺遠眺，忍不住連連贊嘆。

茶葉是大埔縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)茶歷史悠久。1958年，大埔重振茶業(yè)，先后創(chuàng)建西巖山茶場、雙髻山茶場等生產(chǎn)基地，引進嶺頭單叢、鳳凰水仙等優(yōu)良品種，推動茶業(yè)邁入規(guī)模化發(fā)展新階段。歷經(jīng)數(shù)十年深耕細作，如今的大埔已榮獲“全國重點產(chǎn)茶縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等稱號，全縣茶葉面積達10.8萬畝，預計產(chǎn)量0.97萬噸，產(chǎn)值12.5億元。楓朗鎮(zhèn)獲評省級茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，三溪村、上山下村等6個村躋身省級茶葉專業(yè)村行列。

崠頂湖茶場云霧常繞，翠綠茶壟盡顯茶產(chǎn)業(yè)蓬勃生機。

“產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，離不開發(fā)展模式的創(chuàng)新與升級?！睋?jù)大埔縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，位于楓朗鎮(zhèn)的上山下村，坐落在海拔1256米的西巖山麓，是西巖山萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園的核心區(qū)。這個家家戶戶種茶的村落，曾因品種單一、技術(shù)落后，面臨茶葉價格低廉、年輕人外出謀生的困境。2019年，大埔縣成功創(chuàng)建省級茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，以上山下村為核心，推動茶葉品種改良與技術(shù)革新，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動能。

乘著產(chǎn)業(yè)園建設的東風，上山下村探索推行“四個一”措施推進茶旅融合，完善路網(wǎng)、停車場、旅游公廁、民宿、農(nóng)家樂等基礎設施，串聯(lián)起崗頭、南坪兩個茶文化體驗村和西巖茶場、崠頂湖茶場、大王坑茶場三大茶園基地?！拔覀冞€成立了茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社，55戶茶農(nóng)抱團發(fā)展，實現(xiàn)技術(shù)、肥料、加工、銷售‘四統(tǒng)一’，打響‘西巖村云霧茶’品牌?！鄙仙较麓宕甯刹课盒鹿饨榻B，如今村里茶葉種植面積從60年代的200多畝擴展到3000多畝，品種拓展到單樅、烏葉、鴨屎香等多個系列，整個上山下村遍布茶葉加工廠。

在大埔縣崠頂湖茶場，游客沉浸式體驗采茶制茶的樂趣。

一片葉子帶火一方旅游。大埔縣依托西巖山萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園的生態(tài)優(yōu)勢，串聯(lián)紅色資源與綠色茶園，打造出全長22公里的紅綠文化旅游路線，構(gòu)建起“特色農(nóng)業(yè)+茶旅休閑+紅色文化體驗”的產(chǎn)業(yè)體系。如今，梅州市大埔縣客家生態(tài)休閑游旅游路線、大埔壽鄉(xiāng)紅風茶韻客家風情游路線先后入選省級、國家級特色旅游線路，西巖山崠頂湖茶場躋身廣東省100個森林旅游新興品牌地名單。

創(chuàng)新驅(qū)動 煥發(fā)產(chǎn)業(yè)新活力

“以前是致富耕山難，茶葉愁賣不出去，現(xiàn)在茶青還沒采摘就被預定一空?！睆V東凱達茶業(yè)股份有限公司董事長賴法衛(wèi)感慨，十余年的耕耘，見證了大埔茶產(chǎn)業(yè)從“愁銷路”到“搶著要”的華麗蝶變。這一轉(zhuǎn)變的背后，離不開科技的賦能與人才的支撐。

在大埔縣崠頂湖茶場，游客沉浸式體驗采茶制茶的樂趣。

作為省級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，凱達茶業(yè)深耕西巖山崠頂湖茶場，海拔1256米，常年云霧繚繞，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是發(fā)展高香型優(yōu)質(zhì)有機茶的理想之地，產(chǎn)出的烏龍茶為國家地理標志保護產(chǎn)品。該公司立足優(yōu)越的自然稟賦，開發(fā)優(yōu)質(zhì)茶園1700多畝，培育出百年老樹茶、香妃翠玉烏龍茶、甜香韻紅茶等多款名優(yōu)產(chǎn)品，其中“香妃翠玉烏龍茶”更是斬獲“粵茶杯”金獎和中國國際茶業(yè)全國名優(yōu)茶質(zhì)量推選活動金獎。

凱達茶業(yè)始終堅持科技興茶，每年組織兩場“理論+實踐”培訓，重點面向返鄉(xiāng)青年，從種植管理到加工制作，提供全流程技術(shù)指導?！澳贻p人回來種茶，缺的就是技術(shù)，我們就是要手把手教會他們，讓他們成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生力軍?！辟嚪ㄐl(wèi)說。

在帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，凱達茶業(yè)積極發(fā)揮龍頭企業(yè)示范輻射作用，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，輻射帶動周邊3000多戶茶農(nóng)開辟優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地，并為茶農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全鏈條服務，破解制茶難、銷售難的發(fā)展痛點。

大埔縣舉辦職工茶葉加工職業(yè)技能培訓和競賽活動，通過實操演練提升茶葉加工水平。

科技賦能讓大埔茶葉品質(zhì)持續(xù)躍升。近年來，大埔多家茶企與科研院所深度合作，選育優(yōu)良品種，改進加工工藝，推動茶葉產(chǎn)品向高端化、多元化發(fā)展。目前，大埔縣擁有縣級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)16家、“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌13個，西巖茶葉集團、凱達茶業(yè)等企業(yè)先后躋身廣東省農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌價值50強行列。

“大埔縣將立足茶葉產(chǎn)業(yè)的深厚根基，深化農(nóng)文旅融合發(fā)展，強化科技人才支撐，在茶園提質(zhì)、品牌塑造、業(yè)態(tài)創(chuàng)新上持續(xù)深耕，推動茶產(chǎn)業(yè)向高端化、多元化、品牌化邁進，讓茶香飄出大山，讓富民之路越走越寬?！贝笃铱h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人說道。

來源：掌上梅州