低鹽飲食總是沒味道，但有一種東西，做飯時只要放上一點點，就能極大地改善口味，沒錯，它就是——香料！

常見的香料有很多，比如蔥姜蒜、胡椒、姜黃等，雖然放得不多，但強大的抗炎抗氧化能力，對健康的益處也不容小覷！

今天就給大家推薦幾種不錯的香料，讓你少放鹽的飲食也能吃得有滋有味！

01

·胡椒·

胡椒是一種世界性香料，中餐、西餐中都少不了它的身影。

黑胡椒、白胡椒、花椒（青紅胡椒）其實都是胡椒，只是成熟和制作工藝有些區(qū)別，這些也是做飯時常用的，磨粉加入菜肴后，又麻又香，讓人上頭。

還能帶來潛在的健康益處，包括抗氧化、抗菌和胃保護等，這主要歸功于胡椒的主要有效成分——胡椒堿。

02

·蔥·

蔥，可以說是我大中國餐桌上不可或缺的調(diào)味品，有特殊的蔥香味，主要和含硫化合物有關。

這種最常見，也最容易忽視的調(diào)味品，帶來的益處可不小，還有潛在的腎臟保護作用。

有研究顯示，較高的蔥屬蔬菜攝入量可以降低心血管疾病、慢性腎病、高血壓等疾病的發(fā)生風險。

每增加10克/周的攝入量，就能降低心血管疾病風險30%，降低慢性腎病風險9%。

腎友們多吃點蔥，也是好處多多。

03

·大蒜·

大蒜中也含有豐富的硫化物，自古以來就有抗菌、殺菌的作用，只是味道特殊，喜歡的人恨不得頓頓都吃，不喜歡的人也一直不能接受。

除了抗菌作用，大蒜還有抗炎、改善高血壓、保護心血管等作用。

這主要歸功于其中的大蒜素，切碎、碾碎可以使大蒜中的大蒜素釋放出來，這樣能攝入更多。

04

·生姜·

蔥姜蒜“三件套”中，生姜也是好處多多，比如仔姜炒肉、姜母燉老鴨、紅糖姜水等，都是常見做法（只要不是土豆絲炒姜絲就行）。

食用生姜還有利于改善空腹血糖、糖化血紅蛋白和胰島素水平。

只是不愛吃姜的人很難接受，這些腎友可以用姜汁、姜粉等去腥調(diào)味，少放一些，味道就不會很明顯。

05

·姜黃·

姜黃，聽起來和生姜很像，其實他們是姜科不同屬的親戚關系。

一些小伙伴可能對它比較陌生，但姜黃是很常見的，就是制作咖喱的主要原料，咖喱的的黃色，就來源于姜黃。

姜黃素是一種溫暖還有一些辛辣的味道，有著強大的抗炎作用，對于腎友們來說，經(jīng)常用姜黃粉調(diào)味是一個不錯的選擇，還有利于改善血糖和血脂。

香料的種類有很多，每個人口味都不一樣，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇，還可以試試十三香、咖喱等混合香料。

每天做菜時，多放點香料還能減少鹽的使用量，對腎臟也更加友好。

參考文獻：

1.The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide.

2.Effect of Aromatic Herbs and Spices Present in the Mediterranean Diet on the Glycemic Profile in Type 2 Diabetes Subjects: A Systematic Review and Meta-Analysis.

3.Allium vegetable intakes and the incidence of cardiovascular disease, hypertension, chronic kidney disease, and type 2 diabetes in adults: a longitudinal follow-up study.

4.Cellular Mechanisms Underlying the Cardioprotective Role of Allicin on Cardiovascular Diseases.

5.Antidiabetic and Metabolic Effects of Turmeric (Curcuma Longa) in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus or Hyperglycemia - A Systematic Meta-Review and Meta-Analysis.

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