有道是“一日之計在于晨”，這句被人們說爛了句子，用在心血管的養(yǎng)護方面，也很適用。早餐不僅是一天的第一餐，也是守護血管健康的第一道防線。一頓優(yōu)質(zhì)的早餐，可以有效穩(wěn)定血糖、控制體重、改善血脂，從而幫助降低冠心病、腦卒中等心血管疾病的發(fā)生風險。

如何才能選擇優(yōu)質(zhì)的早餐呢？這3種早餐可以多吃，對健康有益。

1.燕麥、豆類等“高纖維早餐”

純燕麥片、雜豆粥、全麥面包都是典型的“高纖維早餐”代表。

這類食物富含可溶性膳食纖維，可以結(jié)合腸道中的膽固醇，使得進入血液中的膽固醇含量減少，對于降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）水平很有幫助。

另外，高纖維早餐消化起來比較緩慢，可以提供持久的飽腹感，這對于穩(wěn)定餐后血糖、避免血糖水平劇烈波動都很有裨益。

早上可以沖泡一杯純燕麥片、加上一點堅果，或者用紅豆、綠豆、黑豆等煮成低糖雜豆粥，或者選擇配料表首位為“全麥粉”的面包，都是不錯的“高纖維早餐”選擇。

2.雞蛋、酸奶等“優(yōu)質(zhì)蛋白早餐”

水煮蛋、無糖酸奶、豆?jié){、豆腐等是“優(yōu)質(zhì)蛋白早餐”的典型代表，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是維持身體機能的基礎。水煮蛋、豆制品、奶制品相比于常見的加工香腸、培根等高脂肪、高鹽的蛋白質(zhì)來源來說，提供的蛋白質(zhì)更加“純粹”。

“優(yōu)質(zhì)蛋白早餐”還可以增強飽腹感，減少早餐與午餐之間零食的攝入，對于控制體重和總熱量都很有幫助，而這也能有效降低心血管疾病的風險。

對于大多數(shù)人來說，每天吃一顆雞蛋是可以的，對于酸奶盡量要選擇無糖或者低糖的酸奶，豆?jié){里面也要盡量不放糖，這樣的早餐，對身體健康更有益。

3.番茄、綠葉菜等“多彩蔬果早餐”

小番茄、黃瓜、生菜、菠菜、藍莓、香蕉等都是很不錯的“多彩蔬果早餐”。這些蔬菜水果的維生素、礦物質(zhì)含量都很豐富，尤其是其中含有的抗氧化劑（如番茄紅素、花青素、維生素C）和鉀，對于抵抗血管內(nèi)皮的氧化應激損傷很有幫助，其中的鉀元素還有助于對抗鈉的升壓作用，輔助控制血壓的穩(wěn)定。

早吃早餐的時候，可以用燕麥粥搭配上一根香蕉或者一把藍莓，也可以用全麥面包加點生菜、黃瓜，都是不錯的早餐選擇。

養(yǎng)護心血管健康并不復雜，尤其在早餐的選擇上，只要堅持“高纖維、優(yōu)蛋白、多色彩、少加工”的飲食原則，就能為心血管健康助力。而且這樣的早餐準備起來也比較方便，在滿足味蕾享受的同時，還能為心血管健康保駕護航。

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