秦朝能橫掃六國(guó)、一統(tǒng)天下，除了強(qiáng)悍的軍功爵制與精銳秦軍，一套高效、極簡(jiǎn)、適配大規(guī)模征戰(zhàn)的軍糧體系，是其不可或缺的后勤保障。

秦朝軍糧的核心特點(diǎn)是粗糲實(shí)用、供給集中、適配遠(yuǎn)征，完全服務(wù)于其鐵血擴(kuò)張的戰(zhàn)爭(zhēng)需求，毫無多余繁文縟節(jié)，盡顯法家治國(guó)的務(wù)實(shí)之風(fēng)。
秦朝軍糧的核心種類，以耐旱耐儲(chǔ)的谷物為主，契合戰(zhàn)國(guó)末年至秦朝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平與征戰(zhàn)環(huán)境。

當(dāng)時(shí)中原地區(qū)主糧為粟（小米），其耐旱、易種、耐儲(chǔ)存的特性，完美適配秦軍常年遠(yuǎn)征、糧草補(bǔ)給線漫長(zhǎng)的特點(diǎn)，成為秦軍軍糧的絕對(duì)主力。

《睡虎地秦簡(jiǎn)》中明確記載，秦軍士兵每日口糧標(biāo)準(zhǔn)為“粟米二石”（秦石約合今30斤），根據(jù)士兵體力差異略有浮動(dòng)，騎兵與重裝步兵口糧標(biāo)準(zhǔn)更高。

除粟米外，黍（黃米）、菽（大豆）也是常見軍糧，大豆既可直接煮食，也可加工成豆醬、豆豉調(diào)味，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，解決長(zhǎng)途征戰(zhàn)中士兵的口味單一問題。

秦朝軍糧的加工與食用方式極度簡(jiǎn)化，一切以適應(yīng)戰(zhàn)場(chǎng)節(jié)奏為核心。

由于秦軍常年處于行軍作戰(zhàn)狀態(tài)，軍糧加工多為粗加工，粟米多直接煮成粟飯、粟粥，或炒熟后制成“糗”（炒米、炒粟），方便士兵隨身攜帶，戰(zhàn)時(shí)無需生火做飯，加水即可食用，極大提升了行軍效率。

這種炒制成的干糧，保質(zhì)期長(zhǎng)、攜帶便捷，是秦軍長(zhǎng)途奔襲、閃電作戰(zhàn)的關(guān)鍵保障。

此外，秦朝還會(huì)為軍隊(duì)配備少量鹽、醬等調(diào)味品，鹽作為戰(zhàn)略物資，由國(guó)家統(tǒng)一管控配給，既滿足士兵身體電解質(zhì)需求，也能延長(zhǎng)食物保質(zhì)期，這也是秦軍能長(zhǎng)期保持戰(zhàn)斗力的重要原因。

秦軍糧供給體系高度集權(quán)，依托強(qiáng)大的國(guó)家機(jī)器實(shí)現(xiàn)高效調(diào)配，是其支撐百萬大軍征戰(zhàn)的核心奧秘。

秦朝推行“耕戰(zhàn)合一”制度，百姓平時(shí)務(wù)農(nóng)，戰(zhàn)時(shí)出征，糧食生產(chǎn)與軍事需求直接掛鉤，國(guó)家通過嚴(yán)苛的戶籍與土地制度，將全國(guó)糧食牢牢掌控在手中。

同時(shí)，秦朝修建了四通八達(dá)的馳道與漕運(yùn)體系，連接關(guān)中、中原、巴蜀等產(chǎn)糧區(qū)，通過陸路車運(yùn)、水路漕運(yùn)相結(jié)合的方式，將糧食源源不斷輸送至前線。

《史記·秦始皇本紀(jì)》記載，秦滅六國(guó)時(shí)，“發(fā)天下丁男，轉(zhuǎn)輸菽粟，起于黃、腄、瑯邪負(fù)海之郡，轉(zhuǎn)輸北河，率三十鐘而致一石”，雖代價(jià)巨大，但足以見得秦朝后勤體系的強(qiáng)大動(dòng)員能力。

值得注意的是，秦朝軍糧體系也暗藏隱患：過度依賴粟米單一作物，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱；為保障軍糧征收，對(duì)百姓賦稅壓榨過重，“男子力耕不足糧餉，女子紡績(jī)不足衣服”，最終成為秦末農(nóng)民起義的導(dǎo)火索之一，可見軍糧體系的穩(wěn)定，終究離不開民生的支撐。

那么兩漢（西漢、東漢）時(shí)期，會(huì)不會(huì)好一些呢？只能說相對(duì)好一些，但距離我們現(xiàn)代人的想象，還差得很遠(yuǎn)！

兩漢時(shí)期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)大幅提升，國(guó)土疆域不斷拓展，軍糧體系在秦朝基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了全面完善與創(chuàng)新，形成了種類豐富、供給多元、因地制宜的鮮明特點(diǎn)，既繼承了秦朝的集權(quán)供給模式，又根據(jù)邊疆作戰(zhàn)、疆域遼闊的特點(diǎn)做出調(diào)整，奠定了后世中原王朝軍糧體系的基本范式。

軍糧種類大幅豐富，主糧多元化，副食與補(bǔ)給體系日趨完善！

兩漢時(shí)期，農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步（如鐵制農(nóng)具普及、代田法推廣）讓糧食產(chǎn)量大幅提升，軍糧主糧不再局限于粟米，小麥逐漸成為北方主糧，與粟米、黍米并稱“三軍主糧”。

南方地區(qū)則因地制宜，以稻米為軍糧主力，隨著兩漢對(duì)江南的開發(fā)，稻米在軍糧中的占比逐步提升。

【恐怕現(xiàn)在的朋友認(rèn)識(shí)這種糧食的不多】

副食方面，兩漢軍糧體系更為人性化，軍隊(duì)普遍配備蔬菜（葵、藿、蔥、韭等）、肉類（豬、牛、羊，戰(zhàn)時(shí)多為腌肉、干肉）、魚類，邊疆軍隊(duì)還會(huì)通過狩獵補(bǔ)充野味，改善士兵伙食。

此外，兩漢首創(chuàng)“軍屯糧”與“常平倉”制度，軍屯糧由士兵屯田自種，常平倉糧由國(guó)家儲(chǔ)備，豐年儲(chǔ)糧、荒年補(bǔ)供，極大提升了軍糧供給的穩(wěn)定性。

針對(duì)不同戰(zhàn)場(chǎng)環(huán)境，推行差異化軍糧供給策略，適配邊疆與內(nèi)地作戰(zhàn)需求。兩漢常年面臨北方匈奴、西域諸國(guó)的威脅，邊疆作戰(zhàn)線漫長(zhǎng)、環(huán)境惡劣，軍糧補(bǔ)給難度極大。

為此，漢朝推行“屯田制”，在西北、北方邊疆地區(qū)，讓士兵戰(zhàn)時(shí)打仗、閑時(shí)屯田，“且耕且戰(zhàn)”，實(shí)現(xiàn)軍糧自給自足，既減少了長(zhǎng)途運(yùn)糧的損耗，又能穩(wěn)固邊疆，堪稱古代軍糧供給的創(chuàng)舉。

據(jù)《漢書·趙充國(guó)傳》記載，趙充國(guó)平定西羌時(shí)，率萬余士兵屯田，“田事出，賦人二十畝”，一年收獲糧食數(shù)萬石，完全滿足軍隊(duì)需求。而內(nèi)地作戰(zhàn)則延續(xù)秦朝集權(quán)供給模式，依托漕運(yùn)與陸路運(yùn)輸，將中原、巴蜀產(chǎn)糧區(qū)的糧食輸送至前線，形成“邊疆屯田自給、內(nèi)地中央調(diào)配”的雙重供給體系。

【西漢軍隊(duì)圖例：比較嚴(yán)謹(jǐn)，沒有出現(xiàn)馬鐙】

軍糧加工技術(shù)升級(jí)，便攜軍糧種類增多，適配騎兵快速作戰(zhàn)需求。兩漢騎兵部隊(duì)空前發(fā)展，成為對(duì)抗匈奴的主力，傳統(tǒng)的粟飯、粟粥已無法滿足騎兵快速機(jī)動(dòng)的需求，因此便攜軍糧技術(shù)大幅提升。

除了傳統(tǒng)的糗（炒米），還出現(xiàn)了“糒”（干飯，將米飯曬干制成，保質(zhì)期更長(zhǎng)、攜帶更輕便）、“餅餌”（將小麥磨成粉制成餅，可蒸可烤，方便食用），甚至出現(xiàn)了早期的“肉干”、“魚干等等”，極大提升了軍隊(duì)的機(jī)動(dòng)能力。

【東漢軍隊(duì)】

同時(shí)，漢朝還改進(jìn)了糧食儲(chǔ)存技術(shù)，修建了大量倉廩，比如京師太倉、邊郡倉等，采用防潮、防蟲措施，延長(zhǎng)軍糧保質(zhì)期，保障糧食儲(chǔ)備安全。

兩漢軍糧體系的成熟，不僅支撐了衛(wèi)青、霍去病北擊匈奴、張騫鑿空等重大軍事與外交行動(dòng)，更推動(dòng)了邊疆地區(qū)的開發(fā)與民族融合，但也存在弊端！

【東漢谷倉樣式】

尤其是東漢后期，土地兼并嚴(yán)重，豪強(qiáng)地主隱匿土地與糧食，國(guó)家軍糧儲(chǔ)備不足，加上邊疆屯田因吏治腐敗逐漸荒廢，軍糧供給短缺，成為東漢末年軍閥割據(jù)、天下大亂的重要原因。

古往今來，有沒有足夠的糧食，都是我們最緊迫的事——民以食為天，這就是祖先留給我們或開疆拓土、或保境安民最大的秘訣！