1月5日，《2025年百城“盒區(qū)房”消費(fèi)力報(bào)告》（下稱“報(bào)告”）發(fā)布，結(jié)合2025年盒馬在多地門店及入駐商圈動(dòng)態(tài)、灼識(shí)咨詢對(duì)零售商超及商圈的研究觀察，從海量數(shù)據(jù)中盤點(diǎn)出五大趨勢(shì)，以新型零售商超為切角觀察過去一年的消費(fèi)圖景。

“情緒消費(fèi)”火了 輕悅己成日常

復(fù)旦發(fā)展研究院發(fā)布的《中國(guó)青年網(wǎng)民社會(huì)心態(tài)調(diào)查報(bào)告（2024）》提出了“情價(jià)比消費(fèi)”的概念，即青年消費(fèi)行為不僅考慮商品本身的性價(jià)比，還重視其所能帶來的情緒價(jià)值。商務(wù)部研究院副研究員洪勇表示，“情緒消費(fèi)”的出現(xiàn)，是需求升級(jí)的結(jié)果，當(dāng)物質(zhì)條件日益豐富時(shí)，人們從關(guān)注基本生活需求逐步轉(zhuǎn)向個(gè)性化、品質(zhì)化、多元化需求。

從報(bào)告反饋的盒馬銷售情況看，蚌埠人民喜歡夜間帶一份千層蛋糕，每月僅在線下門店就有10000多人買走榴蓮千層蛋糕。湖南、南陽同樣對(duì)榴蓮蛋糕偏愛，每月僅線下店就有6000多人下手越南干堯榴蓮。而在“世界小商品之都”義烏，人們白天做小事業(yè)，晚上喝小甜水，義烏消費(fèi)者買走了盒馬全國(guó)最多的果味精釀鮮啤酒。

全新的消費(fèi)結(jié)構(gòu)下，輕悅己消費(fèi)正成為新的趨勢(shì)。盒馬也增加了香薰禮盒產(chǎn)品、增加40%鮮花產(chǎn)品，并針對(duì)一人食需求調(diào)整商品包裝。隨著大家的需求從“悅?cè)恕钡健皭偧骸保嗍菫榱耸斋@一種幸福感、一種情緒價(jià)值。

健康與品質(zhì)需求全面覺醒

面向新的消費(fèi)環(huán)境，盒馬也在挖掘新的產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)。根據(jù)報(bào)告對(duì)盒馬各地消費(fèi)數(shù)據(jù)的分析，消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)生活的追求已進(jìn)入全面、日?；尼尫烹A段。

例如，在乎食材的健康與品質(zhì)在全國(guó)范圍內(nèi)已成為確定性趨勢(shì)，河南濮陽新店一開，南陽人買爆健康補(bǔ)品，養(yǎng)生類商品3天破2萬，在佛山、貴陽、合肥，盒馬有機(jī)山茶油系列銷售同比增長(zhǎng)40%。2025年，瑞士卷成了石家莊盒馬門店的日常烘焙?jiǎn)纹?，單一?guī)格賣出約1.2萬盒；徐州在中秋、國(guó)慶假期賣出8000只大閘蟹；臨沂門店單日賣出2000多只烤雞，幾乎每半分鐘就少一只；而遠(yuǎn)離海岸線的宜賓，“十一”期間賣出4000份可生食三文魚，相當(dāng)于吃掉了上百條三文魚。這些商品在新興城市的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的心理需求一直在。

隨著國(guó)家衛(wèi)健委16部門倡導(dǎo)的“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案正式出臺(tái)，健康生活真正被提上日程。盒馬也在猛攻健康領(lǐng)域，包括但不限于給輕食沙拉、三明治做能量認(rèn)證和標(biāo)注，與老字號(hào)品牌李良濟(jì)合作推出的養(yǎng)生水系列等。從促進(jìn)城市消費(fèi)百花齊放、提升當(dāng)?shù)叵M(fèi)活力的角度看，盒馬也在積極響應(yīng)消費(fèi)者訴求，做好需求承接。

城市夜經(jīng)濟(jì)活力顯現(xiàn)

報(bào)告觀察到，在很多城市，消費(fèi)曾長(zhǎng)期遵循一套相對(duì)固定的節(jié)奏：白天購物，傍晚吃飯，夜晚降溫。但隨著盒馬等高端品牌進(jìn)入核心商圈，這套“消費(fèi)時(shí)鐘”也正在被重新編排，新興城市夜經(jīng)濟(jì)活力凸顯。

根據(jù)盒馬提供的數(shù)據(jù)及江蘇泰州市吾悅廣場(chǎng)公開數(shù)據(jù)，盒馬入駐前，商場(chǎng)晚間消費(fèi)主要集中在餐飲，20點(diǎn)后人流回落；入駐后，消費(fèi)時(shí)間被明顯拉長(zhǎng)——逛街之后在盒馬吃火鍋、宵夜、買菜回家成為常態(tài)，18–20點(diǎn)出現(xiàn)線上配送高峰，21點(diǎn)線下人潮仍未退去，商場(chǎng)整體打烊時(shí)間隨之延后，盒區(qū)一年內(nèi)多次擴(kuò)容以承接持續(xù)增長(zhǎng)的需求。揚(yáng)州吾悅廣場(chǎng)隨盒馬閉店時(shí)間（22點(diǎn)），商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整為8:58到晚上自然閉店。再例如，臨沂開店首月僅夜間（20點(diǎn)后）吃掉近300只中山乳鴿，也成為鮮活案例。

可以看出，這些城市在20點(diǎn)后仍保持著旺盛的消費(fèi)活力，夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿τ辛撕旭R這樣的消費(fèi)場(chǎng)景承接，也獲得充分釋放。

“新中式”消費(fèi)火爆出圈

近兩年，“新中式”作為融合了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代審美的設(shè)計(jì)理念，在消費(fèi)市場(chǎng)上迅速崛起。“國(guó)潮”風(fēng)吹遍多種消費(fèi)場(chǎng)景，涉及餐飲、鮮花、家庭日用等各個(gè)方面，在盒馬的消費(fèi)圖景上也成為眾多領(lǐng)域的新風(fēng)尚。

報(bào)告顯示，在石家莊、洛陽、臺(tái)州和徐州，盒馬養(yǎng)生水系列中，更具中式養(yǎng)生韻味的五指毛桃玄米水和鐵皮石斛玉竹水單月銷售均位列全國(guó)前五，其中40歲以下購買者占比超過45%，顯示出年輕消費(fèi)者對(duì)這一消費(fèi)場(chǎng)景的偏愛。

在上海、紹興和南京，江南人民則更懂桂花的浪漫，盒馬桂花類香薰店均銷量最高，妥妥拿下中式“老錢風(fēng)”頂流。北京消費(fèi)者則偏愛大氣的青花瓷，今年盒馬上新的“青花瓷”朱頂紅，憑借其典雅端莊的顏值和“中國(guó)風(fēng)”的包裝審美，被北京人買走了最多，在全國(guó)市場(chǎng)一騎絕塵。

“新中式”作為開啟消費(fèi)市場(chǎng)新一輪迭代的關(guān)鍵詞，成功解鎖了年輕人對(duì)中式審美的需求、激發(fā)出新的消費(fèi)增長(zhǎng)，并且仍在由外而內(nèi)不斷進(jìn)化衍生出各種“新中式消費(fèi)場(chǎng)景”。彰顯消費(fèi)者注重生活情調(diào)，既要東方韻味，也要現(xiàn)代審美的消費(fèi)偏好。

根據(jù)報(bào)告的觀察，過去一年中，消費(fèi)者買單不僅反映了標(biāo)準(zhǔn)化生活水平的提升，更是一種從從容容對(duì)待生活的態(tài)度。這些消費(fèi)現(xiàn)象反映了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)向往美好生活的心理需求始終存在。盒馬2025年在北京、深圳等一線城市持續(xù)增開門店的同時(shí)，也在積極布局新興城市，其中盒馬鮮生共進(jìn)入40個(gè)新城市。他們的消費(fèi)態(tài)度與消費(fèi)抉擇正在重構(gòu)當(dāng)?shù)叵M(fèi)生態(tài)，構(gòu)成了城市消費(fèi)力大爆發(fā)的內(nèi)生動(dòng)力。

消費(fèi)趨勢(shì)不僅關(guān)乎“買什么”，也深刻鏈接“何時(shí)買”與“如何買”。盒馬的進(jìn)駐不僅滿足了當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)高品質(zhì)商品的需求，也讓本地美食和全球好物通過盒馬加速流通、流行，走向全國(guó)，讓天南海北沖著同一片潮流美食的浪。