（本報(bào)記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在京隆重召開。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)出席開幕式，并在主題單元致辭。

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)

他說，食品安全法對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定，是我國(guó)唯一強(qiáng)制執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，也是“四個(gè)最嚴(yán)”中的第一個(gè)最嚴(yán)，也是我們落實(shí)食品安全法預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理的基礎(chǔ)。作為最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，從技術(shù)上要講科學(xué)，注重與法規(guī)協(xié)調(diào)性、銜接性；在程序上要合法、講程序，最重要是要適用于中國(guó)國(guó)情，適用于中國(guó)食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于防風(fēng)險(xiǎn)、保健康、促發(fā)展的作用也是今天談的主題。

2019年，中共中央、國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《關(guān)于深化改革，加強(qiáng)食品安全工作的意見》，這個(gè)是落實(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)綱領(lǐng)性文件。里面明確提出到2035年基本實(shí)現(xiàn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品安全治理體系和能力現(xiàn)代化，要把食品安全標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)世界前列。

在“十四五”期間，過去五年不斷提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)性。通過標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制管理更加完善，流程更加優(yōu)化。之前陳院士談到的科學(xué)評(píng)估水平日益夯實(shí)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫解讀等，使標(biāo)準(zhǔn)形成更完美的閉環(huán)管理，同時(shí)，在國(guó)際上標(biāo)準(zhǔn)合作也更加深入。

目前，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有1725項(xiàng)，“十四五”期間發(fā)布了441項(xiàng)，2025年發(fā)布了126項(xiàng)，從通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等全鏈條進(jìn)行監(jiān)管?，F(xiàn)有的1725項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了整個(gè)食品340大類別，2.3萬余項(xiàng)指標(biāo)，從農(nóng)田到餐桌的全過程，整個(gè)體系比較完善。

致辭中，他展示了一張圖，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)際合作和深化領(lǐng)域方面所做的工作。這里面我們分別是CCFA（添加劑委員會(huì)）和農(nóng)殘委員會(huì)主持國(guó)，已經(jīng)連續(xù)17次主持相關(guān)會(huì)議，同時(shí)我們也是亞洲區(qū)域牽頭國(guó)和參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一些制定。我們?cè)谌ツ暌渤晒Ξ?dāng)選了國(guó)際食品法典委員會(huì)CAC副主席，而且牽頭了大米中的砷、堅(jiān)果中的黃曲霉素、抗生耐藥等規(guī)范的制定，同時(shí)把我們有中國(guó)特色的產(chǎn)品，比如說發(fā)酵豆制品、粽子、餃子等特色食品制定國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)牽引行業(yè)發(fā)展。積極協(xié)調(diào)解決國(guó)際貿(mào)易，今年參加了中國(guó)和東盟的區(qū)域協(xié)調(diào)會(huì)，在食品安全方面加強(qiáng)區(qū)域合作。

接下來，他談到標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)工作。今年3月份，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則7718等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，除了標(biāo)簽相關(guān)規(guī)定以外，很重要的內(nèi)容就是數(shù)字標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽是深化引領(lǐng)數(shù)字化建設(shè)，中國(guó)戰(zhàn)略要求的一項(xiàng)舉措，也是利國(guó)利民利企的一項(xiàng)事業(yè)，我國(guó)全球率先使用數(shù)字標(biāo)簽的領(lǐng)域，走在世界前列。

今年7月份，國(guó)家衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施食品預(yù)包裝數(shù)字標(biāo)簽的聯(lián)合公告》對(duì)于推動(dòng)標(biāo)簽7718的實(shí)施和鼓勵(lì)企業(yè)開展數(shù)字標(biāo)簽使用進(jìn)行了制度上的支持。還和市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)了標(biāo)準(zhǔn)宣貫強(qiáng)基層進(jìn)企業(yè)的活動(dòng)，通過標(biāo)準(zhǔn)制定、執(zhí)行、理解到宣貫，形成公眾、監(jiān)管部門和行業(yè)共同對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方面的工作。

強(qiáng)基層、進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，也是國(guó)家衛(wèi)健委明年的工作重點(diǎn)，我們將和市場(chǎng)監(jiān)管總局一起成立師資隊(duì)伍開展培訓(xùn)，為企業(yè)提供更多標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，為企業(yè)答疑解惑，聯(lián)合開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)等工作，來提升標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力。

最后，他說，下一步，我們按照二十屆四中全會(huì)的精神做好“十五五”，進(jìn)一步細(xì)化完善最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)剛才談到加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，強(qiáng)基層，進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，繼續(xù)豐富數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用場(chǎng)景，提高市場(chǎng)能見度，還要服務(wù)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)，推動(dòng)地方標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)相關(guān)工作，最后也要深化標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際合作，服務(wù)國(guó)家總體大局。

編輯：王欣童

校對(duì)：張華清