《昆明市學(xué)校食品安全管理?xiàng)l例》

將于今年3月1日起施行

這是全省首部學(xué)校食品安全管理地方法規(guī)

將為守護(hù)師生“舌尖上的安全”提供堅實(shí)保障

《昆明市學(xué)校食品安全管理?xiàng)l例》共有七章42條，其中明確立法目的、學(xué)校范圍、基本原則等內(nèi)容。規(guī)定市、縣（市、區(qū)）政府、教育行政主管部門、食品安全監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康主管部門及其他相關(guān)部門在學(xué)校食品安全管理中的具體職責(zé)。強(qiáng)調(diào)學(xué)校落實(shí)食品安全的主體責(zé)任，實(shí)行校長（園長）負(fù)責(zé)制，規(guī)定學(xué)校在全過程食品安全管理、用餐陪餐制度等方面的職責(zé)和義務(wù)，對學(xué)校食堂的公益性原則、學(xué)校自檢自查、食堂對外承包、校外供餐管理、食材采購等方面進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定。

昆明市盤龍區(qū)拓東第一小學(xué)校長 盛自興: “給我們提供了一個法定依據(jù)和一個操作指南，我想根據(jù)條例的這些條款，能夠更好地規(guī)范我們的食品安全監(jiān)管?！?/p>

昆明市五華區(qū)第一幼兒園園長 溫旭梅：“《條例》中明確校園長負(fù)責(zé)制。把‘主要責(zé)任’明確為學(xué)校食品安全主體責(zé)任，由校長（園長）承擔(dān)第一責(zé)任人角色，把食品安全提升到校園管理的核心層面，實(shí)現(xiàn)了責(zé)任的集中、監(jiān)督的精準(zhǔn)、風(fēng)險的前置、信息的透明以及法律的強(qiáng)制，構(gòu)成校園食品安全治理核心抓手，為保障師生健康提供了堅實(shí)的制度保障。”

昆明市西山區(qū)第一中學(xué)教師 伍暢：“條例進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食品安全的主體責(zé)任，健全了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩O(jiān)督管理制度。從食品的采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、儲存、加工、留樣到用餐信息的公開，事故應(yīng)急處置措施等，全方位為學(xué)校提供了全面詳細(xì)的法律依據(jù)和操作規(guī)范，確保學(xué)校師生在校吃得安全，吃得放心，吃得健康。”

《條例》在保障食品安全的基礎(chǔ)上同時強(qiáng)調(diào)注重學(xué)生的營養(yǎng)需求，并羅列食品安全法中規(guī)定的12種禁止性食品，明確和細(xì)化學(xué)校、食堂、教育行政部門、食品監(jiān)管部門、校外供餐單位等不同主體在關(guān)鍵環(huán)節(jié)的職責(zé)與要求，通過嚴(yán)格把控食材采購的入口關(guān)、規(guī)范驗(yàn)收流程、優(yōu)化食材熟食貯存及食品留樣等舉措，確保食品安全全過程可追溯。另外，根據(jù)學(xué)生的成長特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，科學(xué)制定供餐食譜，應(yīng)當(dāng)控油限鹽，合理烹調(diào)，筑牢學(xué)校食品安全的“第一道防線”。

昆明市第三中學(xué)經(jīng)開區(qū)學(xué)校學(xué)生 章瀟予：“《條例》有學(xué)校值班干部陪餐的規(guī)定。他們會和我們吃一樣的飯菜，還會記錄存在的問題并及時解決，保障了我們的食品安全，我們吃得不放心的地方也可以當(dāng)場跟老師說?！?/p>

在推進(jìn)學(xué)校食品安全管理信息化建設(shè)方面，《條例》規(guī)定學(xué)校食堂和校外供餐單位應(yīng)當(dāng)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)和運(yùn)用，健全學(xué)校食品安全可視化非現(xiàn)場監(jiān)管機(jī)制，構(gòu)建學(xué)校食品安全“第二道防線”。為強(qiáng)化學(xué)校食品安全工作家校共治、社會共治，制定學(xué)校集中用餐陪餐、學(xué)校膳食監(jiān)督家長委員會等制度，保障家長參與招標(biāo)采購、陪餐用餐、質(zhì)量評價、安全檢查、收支公開等重大事項(xiàng)監(jiān)督。

昆明市呈貢區(qū)第一小學(xué)家長代表 李嫻：“《條例》出臺以后，我也會進(jìn)一步關(guān)注家長陪餐情況，我也會每月定期參加學(xué)校組織的送餐公司的檢查，關(guān)注送餐公司的食材采購和供餐細(xì)節(jié)、環(huán)境衛(wèi)生等，確保讓孩子們吃得放心、吃得健康?！?/p>

《條例》要求建立學(xué)生用餐信息公開制度，對學(xué)生餐食的主要原料來源、供餐食譜、供餐單位、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行公開，充分保障家長知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。同時，建立順暢的投訴舉報和處理反饋機(jī)制，鼓勵社會公眾積極參與學(xué)校食品安全監(jiān)督，推動形成多主體參與、多維度監(jiān)督的良好格局，建設(shè)好學(xué)校食品安全“第三道防線”。

官渡區(qū)第一中學(xué)家長代表：“我是作為膳食家委會的成員，那么我想我自己的主要責(zé)任就是配合好校方去認(rèn)真履行好就是陪餐制度，然后希望我們?nèi)铰?lián)動，然后一起各司其職，把校園食品安全落到實(shí)處?！?/p>

云南民族大學(xué)附屬中學(xué)學(xué)生 李奕嫻：“學(xué)校應(yīng)該也會讓學(xué)生代表多次或者是經(jīng)常來去后廚去參觀一下食堂，對于學(xué)校的食品安全提出建設(shè)性意見?！?/p>

昆明西南聯(lián)大研究院附屬學(xué)校學(xué)生 李禹諾：“我們學(xué)校也成立有膳食監(jiān)督學(xué)生委員會，定期進(jìn)入食堂全面檢查，針對檢查提出整改建議和意見。學(xué)校食堂也配有意見收集箱和意見反饋流程圖。意見反饋通道還是非常通暢的?！?/p>

來源：昆明新聞

編輯：黃瀟云

編審：林帥超

終審：李雄