（來源：廊坊日報(bào)）

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王跟東正在攤煎餅。本報(bào)記者 李博楠 攝

本報(bào)訊（記者 曹明明 李博楠）攤兩個雞蛋僅賣3元錢的煎餅，讓很多人一下就想到了市區(qū)建國道長安里胡同內(nèi)的“緣中緣”煎餅攤。煎餅個兒大、味美，26年不漲價(jià)，攤主王跟東的堅(jiān)守，讓這個煎餅小攤成了城市里一處溫暖風(fēng)景。

1月4日上午10時許，記者來到這個煎餅攤，攤位前有幾位顧客正在排隊(duì)。王跟東手法嫻熟，利索地舀了一勺面糊，手腕輕轉(zhuǎn)，在熱鍋上均勻攤開，詢問顧客：“蔥花、香菜要不要？辣椒來點(diǎn)不？”

王跟東72歲，老家在永清，攤煎餅已經(jīng)40多年了，“我以前是個木工，為了掙錢補(bǔ)貼家用，28歲時出來支了個煎餅攤，一直在建國道周邊，后來搬進(jìn)了長安里胡同?！?/p>

每天凌晨3時，當(dāng)城市還在沉睡，王跟東已經(jīng)開始準(zhǔn)備材料。5時從家出門到“老地方”營業(yè)，一次攪拌20公斤面粉，帶30多公斤雞蛋?！坝冒酌鏀嚢栊∶酌婧途G豆面，500多個雞蛋，每天賣到上午11點(diǎn)半左右?！敝形缧菹⒁粫海€要到養(yǎng)殖場去挑選新鮮雞蛋，“不管雞蛋貴賤，我也不囤，現(xiàn)用現(xiàn)買，圖個新鮮。”

一套兩個雞蛋的煎餅，自2000年漲到3元后，價(jià)格沒變過。2021年前后，隨著“3元煎餅攤”在網(wǎng)上走紅，除了幾十年的老主顧，越來越多的人慕名而來，“前兩年不少人來煎餅攤前拍照片、視頻，去年就少多了，但陸陸續(xù)續(xù)還有人打聽著過來。”

一年365天，王跟東只在農(nóng)歷正月初一休息一天。刮風(fēng)下雨從未缺席，就連親戚家有喜事或是聚會，他也要先出攤忙過早高峰，再去赴約。每天攤200套左右的煎餅，這些年用壞了多少口鍋，他自己都記不清了。

常有人不解：“王師傅，這么多年不漲價(jià)，您圖啥？”他總是笑呵呵地說：“最早賣5毛錢一套，那時候?yàn)榱损B(yǎng)家糊口，跟著行情慢慢漲到3塊。后來孩子們都成家立業(yè)了，我也沒那么大負(fù)擔(dān)了，出攤就當(dāng)活動筋骨?！?/p>

幾十年的堅(jiān)持，讓王跟東和很多顧客成了熟人，來攤煎餅時總要嘮幾句家常。有位在邯鄲工作的小伙子，元旦假期前特意來攤了6套煎餅，“我得多帶幾套讓家里人也嘗嘗?！边€有位94歲的老大爺也是忠實(shí)顧客，每天清晨都早早來等候王跟東。“我一年休息一天，老爺子也是。現(xiàn)在天冷，我勸他先別來了，等暖和了再說?？伤宦?，說這不只是吃煎餅的事，也是他一天中最重要的念想?！蓖醺鷸|感慨地說。

過去的2025年，對這位普通的小攤主而言，是平淡而踏實(shí)的一年。談及新年展望，王跟東樸實(shí)的臉上浮現(xiàn)出溫暖的笑容：“2026年，攤兒還接著出。累是累了點(diǎn)，可過得開心又有滋味?！?/p>

采訪的半個多小時里，煎餅攤前的隊(duì)伍沒斷過。王跟東手上的動作行云流水，語氣溫和而堅(jiān)定：“只要大家愛吃，我就堅(jiān)持干下去?！?/p>