奶粉是無數(shù)家庭喂養(yǎng)寶寶的核心選擇，家長們往往愿意花高價(jià)認(rèn)準(zhǔn)知名品牌，只為換一份安心，可近日全球食品巨頭雀巢的一則召回公告，讓不少家長揪緊了心。

這家知名企業(yè)宣布在歐洲多國召回?cái)?shù)批次嬰兒奶粉，原因是產(chǎn)品原料中可能存在致病菌隱患，這類隱患會(huì)直接威脅孩子的健康。

此次召回并非突發(fā)，而是此前單國召回的延續(xù)，更讓人擔(dān)憂的是，目前仍有很多家庭在不知情的情況下使用涉事奶粉。

這些含隱患的奶粉究竟會(huì)給孩子帶來哪些傷害？家長們又該如何快速排查自家手中的產(chǎn)品是否安全？

2026年初，歐洲傳來的一則消息迅速攪動(dòng)全球育兒圈，瑞士食品巨頭雀巢官宣，計(jì)劃在德國、奧地利、丹麥、意大利、瑞典、法國六國，自愿召回旗下多個(gè)批次的嬰兒奶粉。

此次召回覆蓋Guigoz（古戈氏）與Nidal（雀巢）兩大核心品牌，這兩個(gè)品牌在當(dāng)?shù)丶彝ブ锌诒凰?，許多家長一直選擇給孩子食用。

這次爆雷的問題源頭十分明確，雀巢官方發(fā)文確認(rèn)，供應(yīng)商提供的花生四烯酸油及相關(guān)油脂混合物存在質(zhì)量問題。

這些受污染的原料，導(dǎo)致相關(guān)批次奶粉中可能攜帶蠟樣芽孢桿菌，這種致病菌一旦進(jìn)入嬰幼兒體內(nèi)，極易引發(fā)食源性疾病。

更關(guān)鍵的是信息壁壘問題，雀巢在不同國家和地區(qū)銷售的奶粉采用不同品牌名稱和產(chǎn)品系列。

家長們很難憑自身經(jīng)驗(yàn)判斷家中奶粉是否在召回清單內(nèi)，官方通報(bào)的信息滯后性，進(jìn)一步加劇了這種信息不對稱。

但還是有不少通過代購渠道購買的涉事區(qū)域奶粉，目前仍在部分中國家庭中使用，這些非正規(guī)渠道流入的產(chǎn)品，完全游離在官方召回體系之外，給孩子健康埋下巨大隱患。

蠟樣芽孢桿菌堪稱隱形健康殺手，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局明確指出，這種細(xì)菌具有高度熱穩(wěn)定性。

普通的烹飪方式，甚至用沸水沖調(diào)奶粉的過程，都很難將其滅活或破壞，它的殘留特性讓污染風(fēng)險(xiǎn)更難控制。

這種致病菌對嬰幼兒的傷害直接且猛烈，孩子食用受污染奶粉后，可能迅速出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃部痙攣等癥狀。

嚴(yán)重情況下，還會(huì)引發(fā)腹瀉和脫水，這些癥狀對免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全的嬰幼兒來說，危害遠(yuǎn)超成年人。

潛在風(fēng)險(xiǎn)更不容小覷，醫(yī)學(xué)研究表明，蠟樣芽孢桿菌感染可能導(dǎo)致嬰幼兒患上敗血癥。

極端情況下，還會(huì)造成多器官損傷，早產(chǎn)兒、低出生體重兒或免疫受損的嬰兒，面臨的更是直接的生命威脅。

長期隱患同樣值得警惕。即使是微量的細(xì)菌殘留，也可能影響孩子的正常生長發(fā)育。

市場監(jiān)管總局早已將這種細(xì)菌列為嬰幼兒配方乳粉風(fēng)險(xiǎn)防控的重要指標(biāo)，足見其危害的嚴(yán)重性。

這并非雀巢首次陷入質(zhì)量爭議，近年來，該品牌旗下奶粉多次被曝光問題。

2014年有消費(fèi)者在奶粉中發(fā)現(xiàn)蟲子，2017年多款產(chǎn)品因營養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)登上監(jiān)管黑名單。

2025年，還有消費(fèi)者反映購買的雀巢奶粉存在短斤少兩問題，涉及產(chǎn)品凈含量短缺近一半，海外市場上，雀巢也曾因礦物質(zhì)含量過高召回嬰兒配方奶粉。

面對當(dāng)前的風(fēng)險(xiǎn)，家長必須立即行動(dòng)起來，家長要立即對照雀巢官網(wǎng)發(fā)布的召回信息及對應(yīng)批次圖片，仔細(xì)檢查家中存放的奶粉。

只要確認(rèn)是涉事批次產(chǎn)品，無論是否開封，都要立即停止喂養(yǎng)，開封與否不影響污染風(fēng)險(xiǎn)的存在，停止食用是阻斷傷害的關(guān)鍵一步。

通過代購渠道購買的家長，要主動(dòng)聯(lián)系賣家確認(rèn)產(chǎn)品來源和批次信息，務(wù)必要求賣家提供完整的采購憑證和產(chǎn)品溯源信息，避免購買到問題產(chǎn)品。

所有相關(guān)的購買記錄都要妥善留存，這些憑證是后續(xù)可能出現(xiàn)的維權(quán)訴求的重要依據(jù)，不能隨意丟棄。

已經(jīng)食用過涉事奶粉的家庭，要密切觀察孩子是否出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)異常，必須第一時(shí)間帶孩子就醫(yī)，并主動(dòng)告知醫(yī)生相關(guān)情況。

此次事件徹底暴露了跨國食品企業(yè)的供應(yīng)鏈漏洞。

雀巢在原料采購環(huán)節(jié)的品控短板，直接導(dǎo)致了風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。供應(yīng)商篩選和原料檢測的缺失，成為威脅孩子健康的關(guān)鍵隱患。

跨國生產(chǎn)和銷售模式進(jìn)一步加劇了風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散，單一原料的問題，通過全球化供應(yīng)鏈迅速傳導(dǎo)至多個(gè)國家和地區(qū)，讓局部風(fēng)險(xiǎn)演變?yōu)槿蚬残l(wèi)生隱患。

現(xiàn)有監(jiān)管體系的完善迫在眉睫，各國之間急需建立跨國食品安全信息實(shí)時(shí)共享機(jī)制。

“一帶一路”海關(guān)食品安全合作機(jī)制下的“絲路食安”信息平臺(tái)，已經(jīng)為這種跨國協(xié)作提供了成功范例。

相關(guān)部門應(yīng)強(qiáng)制要求跨境銷售的食品配備中文風(fēng)險(xiǎn)提示，中文標(biāo)注能讓中國家長更清晰地了解產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，避免因語言障礙錯(cuò)過關(guān)鍵信息。

全鏈路可追溯系統(tǒng)的建設(shè)必須加快推進(jìn)。從原料采購、生產(chǎn)加工到終端銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)實(shí)現(xiàn)可追溯。

這樣的系統(tǒng)能讓問題產(chǎn)品快速定位，最大程度減少危害范圍，市場監(jiān)管總局發(fā)布的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)防控指南，也需要企業(yè)真正落到實(shí)處。

參考文獻(xiàn)