為進(jìn)一步彰顯上海環(huán)球美食吸引力，豐富全市餐飲供給，上海將打造一個(gè)更具美譽(yù)度和知名度的上海環(huán)球美食大IP！記者從今天早上舉行的2026“上海環(huán)球美食匯”新聞通氣會(huì)上獲悉，上海將把“上海環(huán)球美食匯Global Taste in Shanghai”作為年度活動(dòng)IP，統(tǒng)領(lǐng)全年各類環(huán)球美食主題活動(dòng)，幫助全球消費(fèi)者“在上海，品全球”。

數(shù)據(jù)顯示，近年來，上海全力打造國(guó)際美食之都，已匯聚全球五大洲、43個(gè)國(guó)家和地區(qū)近萬家國(guó)際美食餐廳，各國(guó)不同風(fēng)味菜系呈現(xiàn)集群化、主題化分布，成為展現(xiàn)上海國(guó)際化水平、彰顯城市文化魅力的重要窗口。

打造環(huán)球美食大IP，上海怎么做？

打造一個(gè)具有廣泛參與度、持續(xù)影響力與城市標(biāo)識(shí)度的美食盛會(huì)IP，提升上海環(huán)球美食影響力，上海怎么做？

市商務(wù)委黨組書記申衛(wèi)華表示，上海將建立一個(gè)環(huán)球美食市場(chǎng)推廣機(jī)制。支持市商業(yè)聯(lián)合會(huì)組建“上海環(huán)球美食專業(yè)委員會(huì)”，專委會(huì)將搭建環(huán)球美食文化交流平臺(tái)、資源整合平臺(tái)，推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景和開展形式多樣的活動(dòng)。

申衛(wèi)華介紹，上海將布局一批環(huán)球美食地標(biāo)。在全市布局特色環(huán)球美食，重點(diǎn)布局環(huán)球美食街區(qū)、特色街、商業(yè)綜合體國(guó)別餐廳、后街特色店四種形態(tài)。推出一批環(huán)球美食系列活動(dòng)。構(gòu)建“4+12+1”主題型、沉浸式環(huán)球美食活動(dòng)?！?”指按季度分別推出歐洲、亞洲、美洲以及融合等4大風(fēng)味美食主題，“12”指按月開展國(guó)別或區(qū)域主題美食活動(dòng)，“1”指以春節(jié)假期為重點(diǎn)的新春主題活動(dòng)。

同時(shí)，上海將聯(lián)動(dòng)一批“美食+”場(chǎng)景，推動(dòng)環(huán)球美食與商圈街區(qū)、文化演出、體驗(yàn)賽事和展覽展會(huì)等場(chǎng)景深度融合。發(fā)布一套環(huán)球美食指南，圍繞“名店、名廚、名菜”，于年終發(fā)布年夜必吃餐廳、年夜人氣主廚等年度熱點(diǎn)檢索，樹立行業(yè)標(biāo)桿。制作一本環(huán)球美食手冊(cè)，按照每月活動(dòng)主題推薦名店、名廚、名菜指南和地圖，用積分兌換獎(jiǎng)勵(lì)方式提供特色旅游景點(diǎn)、重點(diǎn)文化演出活動(dòng)、體育賽事和展覽展會(huì)等專屬權(quán)益。推出一檔環(huán)球美食綜藝節(jié)目，策劃美食季播類電視綜藝節(jié)目。

申衛(wèi)華介紹，上海將出臺(tái)一套支持政策。在本市餐飲業(yè)相關(guān)支持政策基礎(chǔ)上，繼續(xù)用好上海商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)資金、國(guó)家消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式新場(chǎng)景試點(diǎn)，以及支持我市夜間經(jīng)濟(jì)人氣地標(biāo)發(fā)展等政策，從引進(jìn)環(huán)球美食品牌、打造國(guó)際美食街區(qū)、打造“美食+”體驗(yàn)場(chǎng)景和活動(dòng)、支持市集活動(dòng)食品安全監(jiān)管措施等方面，推出專項(xiàng)支持政策，制定環(huán)球美食街區(qū)建設(shè)指引。

市文化旅游局副局長(zhǎng)金雷介紹，市文化旅游局將“美食+文旅”融合發(fā)展作為激活消費(fèi)潛力的新路徑，一是推動(dòng)“美食+線路”融合，結(jié)合近期正在開展的旅游攻略超級(jí)大賽、春節(jié)“多日旅游”產(chǎn)品開發(fā)，推出186條安排在西餐廳用餐的旅游線路，其中西班牙餐廳8條，意大利餐廳14條。二是推動(dòng)“美食+節(jié)慶”融合，推出相應(yīng)的季節(jié)性、節(jié)慶主題美食活動(dòng)和菜單。三是推動(dòng)“美食+酒店”融合，讓住客、食客足不出滬享受世界味道。四是推動(dòng)“美食+場(chǎng)景”融合，以美食匯活動(dòng)地為樞紐，整合周邊三公里范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)文旅資源，打造“美食+”消費(fèi)集群。

上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳星寶介紹，成立環(huán)球美食專委會(huì)，恰逢其時(shí)、意義深遠(yuǎn)，作為助力本市餐飲消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容、構(gòu)建高品質(zhì)餐飲供給體系的開拓性創(chuàng)新舉措，專委會(huì)填補(bǔ)了上海環(huán)球美食領(lǐng)域統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制的空白，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

全年有哪些活動(dòng)？春節(jié)安排來了！

2026“上海環(huán)球美食匯”有哪些活動(dòng)安排？

申衛(wèi)華介紹，上海將以“季季有主題、月月有亮點(diǎn)、周周有熱點(diǎn)”為核心節(jié)奏，按四大風(fēng)味主題分季推進(jìn)。

第一季（1月-3月）為歐陸風(fēng)味主題活動(dòng)，圍繞元旦、春節(jié)、情人節(jié)、元宵節(jié)等重要節(jié)點(diǎn)，依次舉辦意大利、希臘、西班牙特色美食月活動(dòng)。

第二季（4月-6月）為美洲風(fēng)味主題活動(dòng)，緊扣“五五購(gòu)物節(jié)”、上海國(guó)際電影節(jié)等重大節(jié)展賽事熱點(diǎn)，以“美食旅行”為主線激活夜間與戶外消費(fèi)，依次舉辦墨西哥、巴西、加勒比特色美食月活動(dòng)。

第三季（7月-9月）為亞洲風(fēng)味主題活動(dòng)，對(duì)接“上海之夏”等暑期重大活動(dòng)，以暑期來滬親子游、年輕人消費(fèi)、入境消費(fèi)為重點(diǎn)，依次舉辦中華美食、東南亞、南亞特色美食月活動(dòng)。

第四季（10月-12月）為風(fēng)味無界主題活動(dòng)，把進(jìn)博會(huì)環(huán)球食品與上海環(huán)球美食資源對(duì)接，依次舉辦烘焙&甜品節(jié)、餐酒文化節(jié)、食品&香料節(jié)。

記者從會(huì)上獲悉，第一季活動(dòng)的安排已經(jīng)出爐，將分兩個(gè)階段依次推出“環(huán)球年味”迎春特別活動(dòng)。第一階段為環(huán)球風(fēng)味團(tuán)圓宴，從2月14日至2月23日，將以“享佳宴，品世界”為主題，以商業(yè)綜合體國(guó)別餐廳、特色街區(qū)為重點(diǎn)，組織環(huán)球美食餐廳推出特色套餐與菜品，主打餐廳浪漫套餐、年夜飯、團(tuán)聚餐。第二階段為環(huán)球美食嘉年華，從2月24日至3月3日，將聚焦返滬人群親朋好友團(tuán)聚需求，結(jié)合春節(jié)期間文體活動(dòng)，組織開展“美食+”活動(dòng)，把環(huán)球美食與熱門景點(diǎn)、重點(diǎn)商圈等購(gòu)物場(chǎng)所結(jié)合起來。