深圳那個(gè)16歲賣烤雞的小陳，本來(lái)是靠著勵(lì)志故事火起來(lái)的，結(jié)果因?yàn)橐环N叫“肉寶王”的調(diào)味料，形象一下子就有點(diǎn)搖晃了。小陳本名叫陳炳蕓，2008年10月出生在廣東汕尾一個(gè)普通人家。

小陳14歲就輟學(xué)了，輟學(xué)后，他先去餐飲店當(dāng)學(xué)徒，學(xué)了點(diǎn)手藝，跟著師傅練了幾個(gè)月，主要是學(xué)怎么處理雞肉、調(diào)醬料啥的。師傅是潮汕人，開(kāi)著7家分店，手藝不錯(cuò)，小陳在那邊從早忙到晚，攢了點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和錢。

2025年4月，他用親戚借的3萬(wàn)塊，加上自己攢的，注冊(cè)了個(gè)體戶，叫深圳市龍崗區(qū)陳炳蕓餐飲店，注冊(cè)資金2萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)范圍就是餐飲服務(wù)。攤位擺在龍崗區(qū)一個(gè)熱鬧市場(chǎng)旁邊，主要賣烤雞，一開(kāi)始一天只賣兩三只，慢慢調(diào)整口味，生意才好起來(lái)。

他用的是走地雞，每只重約兩斤，養(yǎng)了180天那種，成本控制在6元左右，一只賣68元，加上燒烤項(xiàng)目，日均營(yíng)業(yè)額后來(lái)能上萬(wàn)。員工從零到15人，甚至到20人，分工洗雞、腌制、烤制啥的。

賬號(hào)在抖音上叫“少年烤雞（小陳）”，粉絲從幾千漲到72.6萬(wàn)?；鹌饋?lái)是因?yàn)樯习肽暌粋€(gè)自媒體博主李維剛的探店視頻，視頻里小陳講了自己輟學(xué)創(chuàng)業(yè)的事，粉絲覺(jué)得他眼睛里有光，獨(dú)立精神強(qiáng)，攤位從冷清變排長(zhǎng)隊(duì)，全國(guó)各地人來(lái)打卡。

但好景不長(zhǎng)，12月中旬，網(wǎng)友在視頻里看到他腌雞肉時(shí)加了“肉寶王”，一下子就炸鍋了。大家本來(lái)以為他的烤雞是靠獨(dú)家秘方、手工純正，結(jié)果是靠添加劑提味，這不就跟那些“科技與狠活”似的嗎？

12月22日，小陳趕緊發(fā)視頻回應(yīng)，說(shuō)從8月開(kāi)始用這個(gè)東西，每次10只雞加5克，是正規(guī)廠家生產(chǎn)的。他還說(shuō)理解網(wǎng)友擔(dān)憂，以后不用的有爭(zhēng)議的調(diào)料了，已經(jīng)配合市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢腌雞和生雞，結(jié)果一周內(nèi)出來(lái)，會(huì)貼在店門口。

“肉寶王”就是一種復(fù)合調(diào)味料，香精部分包括甲基環(huán)戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等合成香料，混合起來(lái)能讓肉散發(fā)特別香氣，吃著上癮。

這些成分都是允許的食品合成香料，按需適量用沒(méi)問(wèn)題。專家說(shuō)，這跟家里炒菜加味精差不多，短期吃沒(méi)大礙，身體能正常代謝。但問(wèn)題出在用量和長(zhǎng)期上，過(guò)多攝入可能干擾味覺(jué)，讓人對(duì)天然味道不敏感，養(yǎng)成依賴。

財(cái)經(jīng)層面，這事兒暴露了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的問(wèn)題。小陳的攤位靠流量變現(xiàn)，廣告報(bào)價(jià)短視頻2000元，長(zhǎng)點(diǎn)5000元，漲粉50萬(wàn)以上。但食品安全一出，信任崩了。網(wǎng)友覺(jué)得68元一只雞，本以為是手工秘方，結(jié)果加合成調(diào)料，心理落差大，大家質(zhì)疑是不是一直靠這個(gè)撐銷量。

餐飲行業(yè)常見(jiàn)這類調(diào)味料，合法銷售、生產(chǎn)都沒(méi)毛病，但知名攤位一曝光，就放大成爭(zhēng)議。專家指出，公眾對(duì)添加劑焦慮高，因?yàn)檫^(guò)去食品安全事件多，大家一聽(tīng)合成就怕。但其實(shí)，只要不超標(biāo)，就不算違法。

事件從12月下旬鬧到2026年1月，小陳停用“肉寶王”，改用黃姜等天然材料去腥。檢測(cè)結(jié)果一周后出，顯示無(wú)超標(biāo)，可形象損傷已成事實(shí)。生意從日銷數(shù)百只，收入從過(guò)萬(wàn)營(yíng)業(yè)額，扣成本人工后到手1000-2000，銳減一半，采購(gòu)雞肉量少，員工輪班閑置多。

流量來(lái)得快，去得也快，誠(chéng)信是底線。食品安全不是小事，餐飲店透明度低，消費(fèi)者難辨真假。小陳的案例典型，起步靠故事，崩塌因細(xì)節(jié)。專家建議，行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自查，少依賴合成調(diào)料，推天然配方。公眾也別一棒子打死，了解標(biāo)準(zhǔn)再評(píng)判。