1 月 5 日，肯悅咖啡西北市場(chǎng)（覆蓋陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆五省）達(dá)成百店布局里程碑，同步在西安東大街、朱雀大街、大唐不夜城等區(qū)域開出五家唐詩(shī)主題店。此次活動(dòng)將咖啡消費(fèi)與唐詩(shī)文化、城市文旅相結(jié)合，成為肯悅咖啡區(qū)域擴(kuò)張與西安 “唐詩(shī)之都” 建設(shè)的一次跨界實(shí)踐。

在業(yè)內(nèi)人士看來，其探索的 “咖啡 + 文化 + 旅游” 模式，也為行業(yè)提供了新的觀察樣本?？Х扰c文化、旅游的融合仍有較大探索空間。肯悅咖啡正在以 “地域文化 IP + 日常消費(fèi)場(chǎng)景”為樣本，探索咖啡行業(yè)的新路徑。

百店布局與主題創(chuàng)新

1 月 5 日，伴隨肯悅咖啡西北市場(chǎng)百店慶典活動(dòng)的開展，坐落于西安“東南西北中”的五家肯悅咖啡唐詩(shī)主題店也相繼迎來開業(yè)。這意味著，肯悅咖啡西北市場(chǎng)（覆蓋陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆五?。┮呀?jīng)達(dá)成百店布局。

公開信息顯示，肯悅咖啡于 2023 年在西安開出西北首店，憑借高性價(jià)比創(chuàng)意咖啡產(chǎn)品，在兩年多時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)西北區(qū)域門店數(shù)量從 1 到 100 的增長(zhǎng)，全國(guó)門店總數(shù)已超千家。此次百店慶典的核心舉措，是緊扣西安市《打造唐詩(shī)文化品牌實(shí)施方案》中建設(shè) “唐詩(shī)之都” 的目標(biāo)，推出全國(guó)首批唐詩(shī)主題店。

《消費(fèi)鈦度》了解到，五家主題店分別以李白、杜甫、白居易等唐代詩(shī)人為文化符號(hào)，將其經(jīng)典詩(shī)文融入店鋪裝潢、櫥窗設(shè)計(jì)及場(chǎng)景營(yíng)造，部分門店設(shè)置詩(shī)人 NPC 與消費(fèi)者進(jìn)行吟詩(shī)作對(duì)、文化互動(dòng)，形成 “一店一詩(shī)境” 的體驗(yàn)特色。選址方面，門店均落地西安唐詩(shī)文化核心區(qū)域，與大雁塔、曲江池等歷史地標(biāo)相鄰，強(qiáng)化了文化場(chǎng)景的關(guān)聯(lián)性。

同期推出的 “悅見百家” 唐詩(shī)主題觀光車巡游活動(dòng)，串聯(lián)起大雁塔、大明宮、鐘鼓樓等西安文化地標(biāo)與唐詩(shī)遺址，觀光車上設(shè)置李白、楊貴妃等 NPC 角色，與參與者互動(dòng)講解唐詩(shī)文化及主題店信息，形成流動(dòng)的文化傳播場(chǎng)景。

此外，肯悅咖啡與西安市文化和旅游局指導(dǎo)、西安旅游協(xié)會(huì)打造的官方文創(chuàng)品牌 “西安好物” 達(dá)成合作，聯(lián)合推出唐詩(shī)主題文創(chuàng)書簽。該書簽融合四季花卉元素與品牌標(biāo)識(shí)，已在主題店上架展示。

“我們積極推動(dòng)文化資源創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，將唐詩(shī)文化元素與實(shí)用消費(fèi)場(chǎng)景相結(jié)合，通過文化IP加持，實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的雙向賦能?！笨蠍偪Х任鞅眳^(qū)域工作人員表示，未來將積極擴(kuò)大肯悅咖啡的文化影響力，也會(huì)有更多聯(lián)名文創(chuàng)“西安好物”成為肯悅咖啡主題店的常客。

打造差異化咖啡體驗(yàn)

事實(shí)上，當(dāng)前中國(guó)咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)規(guī)模增長(zhǎng)與競(jìng)爭(zhēng)加劇并存的態(tài)勢(shì)。據(jù)第三方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024 年國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)規(guī)模突破 2800 億元，預(yù)計(jì) 2030 年將達(dá) 6500 億元，但同時(shí)行業(yè)也面臨產(chǎn)品同質(zhì)化、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)卷等問題。在此背景下，下沉市場(chǎng)與文化賦能成為品牌突破的重要方向。

從區(qū)域布局來看，西北五省作為咖啡消費(fèi)下沉的重要市場(chǎng)，近年來門店覆蓋率持續(xù)提升，縣域市場(chǎng)咖啡消費(fèi)需求逐步釋放?？蠍偪Х葘⑽鞅弊鳛樯罡攸c(diǎn)，在保持 16-25 元主流定價(jià)區(qū)間的同時(shí)，通過綁定唐詩(shī)文化 IP 實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，與瑞幸、庫(kù)迪等品牌的低價(jià)策略形成區(qū)隔。

值得注意的是，這種 “品牌貼合城市戰(zhàn)略” 的模式并非個(gè)例。近年來，餐飲、零售行業(yè)與地方文化 IP 結(jié)合的案例逐漸增多，其核心邏輯在于通過文化賦能提升消費(fèi)場(chǎng)景的附加值，同時(shí)借助城市文旅資源擴(kuò)大品牌影響力。但此類模式的可持續(xù)性，仍取決于文化融合的深度、產(chǎn)品體驗(yàn)的穩(wěn)定性及后續(xù)運(yùn)營(yíng)的持續(xù)性。

業(yè)內(nèi)人士指出，與部分品牌泛化的國(guó)潮營(yíng)銷不同，此次肯悅咖啡的文化融合更聚焦地域特色 —— 西安作為唐詩(shī)創(chuàng)作與傳播的核心城市，5 萬余首唐詩(shī)中 “長(zhǎng)安” 一詞出現(xiàn) 1400 余次，具備深厚的文化基礎(chǔ)?？蠍偪Х葘⑾M(fèi)場(chǎng)景與城市文化 IP 深度綁定，既降低了文化傳播的認(rèn)知門檻，也為自身擴(kuò)張?zhí)峁┝瞬町惢瘶?biāo)簽。

“五家店各具特色，我們希望打造的不只是餐廳，更是可沉浸式體驗(yàn)的當(dāng)代唐詩(shī)文化空間。”肯悅咖啡工作人員表示，讓唐詩(shī)從書本中“走”出來，通過它將味覺體驗(yàn)與文化記憶深度綁定，營(yíng)造“一店一詩(shī)境”的沉浸氛圍，創(chuàng)新實(shí)踐從“喝咖啡”到“品文化”的消費(fèi)升級(jí)，也極大豐富了市民游客的餐飲體驗(yàn)。

文化與商業(yè)的雙向探索

值得一提的是，從品牌發(fā)展來看，百店規(guī)模成為或?qū)⒊蔀榭蠍偪Х仍谖鞅笔袌?chǎng)布局的重要節(jié)點(diǎn)?！拔覀兿嘈牛Х炔粌H是飲品，更是連接文化與生活的載體?！笨系禄鞅笔袌?chǎng)負(fù)責(zé)人表示，“百店是里程碑，更是新起點(diǎn)?！?/p>

實(shí)際上，作為肯德基在咖啡業(yè)務(wù)上的重要布局，早期的肯悅咖啡與肯德基門店共享廚房資源，依托肯德基的選址、會(huì)員體系與運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，降低初期投資和運(yùn)營(yíng)成本，加速下沉至二、三、四線城市。其產(chǎn)品豐富多樣，堅(jiān)持高頻創(chuàng)新，以 “周周上新” 的節(jié)奏推出新品。

2024 年初，肯悅咖啡門店數(shù)為 50 家，到年底迅速增長(zhǎng)至 700 家。截至 2025 年 12 月 29 日，其門店數(shù)已突破 2000 家，覆蓋全國(guó) 200 多個(gè)城市。

當(dāng)下，肯悅咖啡正在以高速擴(kuò)張、高頻產(chǎn)品創(chuàng)新、極致性價(jià)比三大核心優(yōu)勢(shì)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)咖啡市場(chǎng)迅速崛起，成為平價(jià)咖啡賽道的強(qiáng)勁黑馬，展現(xiàn)出令人矚目的發(fā)展活力與增長(zhǎng)潛力。

行業(yè)分析認(rèn)為，咖啡與文化、旅游的融合仍有較大探索空間。隨著 Z 世代消費(fèi)群體崛起，具備文化內(nèi)涵、互動(dòng)體驗(yàn)的消費(fèi)場(chǎng)景需求持續(xù)增長(zhǎng)，但如何避免文化元素的表面化疊加，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值與文化價(jià)值的長(zhǎng)期平衡，是所有相關(guān)品牌需要面對(duì)的課題。肯悅咖啡的此次嘗試，為行業(yè)提供了 “地域文化 IP + 日常消費(fèi)場(chǎng)景” 的融合樣本，其后續(xù)運(yùn)營(yíng)效果與模式迭代，或?qū)樾袠I(yè)提供更多參考。

市場(chǎng)分析指出，肯悅咖啡西北百店開業(yè)及唐詩(shī)主題店的推出，是商業(yè)品牌區(qū)域擴(kuò)張與城市文化建設(shè)的一次雙向互動(dòng)。這種跨界實(shí)踐既體現(xiàn)了市場(chǎng)主體對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的把握，也為傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代表達(dá)提供了新的可能。