周末孩子放假了，接爺爺奶奶來(lái)家玩，朋友剛好也來(lái)家玩，大家一起在家聊家常聊閑話，其樂(lè)融融很是熱鬧，聚在一起必須要吃好喝好，都說(shuō)在家里吃更溫馨有氛圍。

那就在家自己動(dòng)手做吧，迅速去樓下超市買菜，超市蔬菜還是很齊全，肉類就少，只賣有新鮮的草魚(yú)，鱸魚(yú)，蝦，花甲，孩子們都喜歡吃烤魚(yú)，就買了草魚(yú)，蝦，花甲和一些蔬菜。

到家趕緊把冰箱里的之前買的排骨拿出，已經(jīng)剁成小塊，迅速汆好水，放入砂鍋燉上。

草魚(yú)就做了兩種吃法:烤魚(yú)和酸湯魚(yú)，這種做法簡(jiǎn)單又好吃種

去超市買的草魚(yú)有點(diǎn)大有4斤多，在家做買2斤多或者3斤左右的最好。草魚(yú)洗干凈處理好，處理草魚(yú)時(shí)用剪刀把魚(yú)的兩側(cè)魚(yú)鰓和牙齒用剪刀一定要剪去掉，這樣魚(yú)吃起來(lái)才不會(huì)腥。把草魚(yú)中間的主魚(yú)脊骨剔出來(lái)，再兩側(cè)的魚(yú)骨剔出來(lái)切成段。再把剩下的整條的魚(yú)肉用刀輕輕打上花刀，撒上鹽料酒蔥姜蒜末腌制一小時(shí)左右。

把切好的魚(yú)骨段和酸菜一起做成酸湯魚(yú)真的是美味。買那種袋裝的魚(yú)，酸菜洗干凈切成小段，鍋燒熱下適適量的油燒至五成熱。把魚(yú)骨段煎至兩面微黃或者是變白就可以，盛起來(lái)再下點(diǎn)油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和酸菜一起翻炒，炒出香味后，加入開(kāi)水，再放入煎好的魚(yú)骨段一起大火燉煮十分鐘左右，加入適量的鹽。胡椒粉可以少來(lái)一點(diǎn)，雞精，味精這個(gè)可以根據(jù)自己的口味適量加。我一般做就加一點(diǎn)點(diǎn)。如果喜歡味道酸一點(diǎn)，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)醋，喜歡吃辣一點(diǎn)可以再加點(diǎn)野山椒和野山椒水。再燉煮個(gè)幾分鐘湯鮮味美，可以裝入火鍋。吃完酸菜和魚(yú)段，湯也可以涮菜真的很好吃，自己做的是雙味火鍋，一半酸湯魚(yú)，一半是燉排骨。在這個(gè)寒冷的冬季吃起來(lái)真的是很舒服，可以照顧家人和孩子的口味有酸辣可口的酸湯魚(yú)，還有鮮香味美的燉排骨。

簡(jiǎn)單的炒個(gè)花甲，清炒萵筍片，素炒西蘭花，白煮蝦，鮮切的牛肉片涮著吃，還配的有豌豆尖，千張金針菇炸豆腐這些配菜真的吃這一餐吃的真的很舒服。在家做花甲的時(shí)候，把花甲加清水加一勺鹽讓它吐一下沙，做花甲也很簡(jiǎn)單，鍋顯油熱可以放蔥姜蒜爆香。想吃味道重一點(diǎn)加點(diǎn)花椒，辣椒，放入花甲快速翻炒一下，然蓋上蓋子燜煮個(gè)三五分鐘，花甲全部就爆開(kāi)熟了，起鍋前家電生抽蠔油記住一定不要加鹽，這樣一盤(pán)爆炒花甲就做好了吃起來(lái)很鮮很有味道。在家涮新鮮的牛肉可以買那種牛吊龍或牛里脊放在冰箱里面凍個(gè)1小時(shí)左右這樣好切，切的片薄，加上鹽適當(dāng)料酒的放點(diǎn)姜末，芹菜末洋蔥未，少放點(diǎn)玉米淀粉拌勻腌制一下，在火鍋涮著一分鐘左右吃起來(lái)鮮嫩不柴。