新年伊始，浙江省麗水市農(nóng)投集團(tuán)新城西菜食場(chǎng)正式開業(yè)，獨(dú)特的“現(xiàn)買現(xiàn)燒”模式迅速點(diǎn)燃了市民的熱情。開業(yè)當(dāng)天，市場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)，首日客流量突破1.5萬(wàn)人次。

一大早，市區(qū)的新城西菜食場(chǎng)內(nèi)人聲鼎沸。一樓攤位前水靈鮮亮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的魚蝦，交織出一派鮮活熱鬧的景象?！皝硪唤镂r?！薄澳靡话尥薏?，再來幾顆土豆……”市民陳阿姨采購(gòu)?fù)戤吅?，并未走向出口，而是提著精心挑選的原材料，徑直走向了通往二樓的樓梯，“聽說這里可以現(xiàn)買現(xiàn)燒，我趕緊和家里人來體驗(yàn)下！”

在二樓點(diǎn)餐區(qū)選好火鍋底料后，陳阿姨將買來的食材送至洗菜池處理，不久后一家人便圍坐桌邊，享用起熱氣騰騰的火鍋?！皬馁I菜到開吃，前后不到半小時(shí)，還不用收拾廚房?！标惏⒁绦χu(píng)價(jià)，“比在家里吃方便，比去店里吃便宜?！?/p>

臨近中午，二樓就餐區(qū)逐漸熱鬧起來，除了像陳阿姨這樣來體驗(yàn)的市民，還有不少附近的工作者前來用餐，“價(jià)格實(shí)惠，一塊大排才6元，味道也很不錯(cuò)。”一位正在用餐的上班族表示。

“除了火鍋、快餐，二樓還提供紅燒、清蒸等多種代加工服務(wù)?！毙鲁俏鞑耸硤?chǎng)負(fù)責(zé)人李文琦介紹，“比如顧客在樓下買了豬蹄、海鮮等食材，可以上樓進(jìn)行加工。加工費(fèi)用根據(jù)做法而定，清蒸加工費(fèi)5元，蔥油蒜泥等做法在8元左右?！?/p>

據(jù)了解，新城西菜食場(chǎng)是“現(xiàn)買現(xiàn)燒”新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，于1月1日正式開業(yè)，它不僅為市民打造了“菜場(chǎng)+廚房+休閑”的一站式生活新體驗(yàn)，更在食材品控方面做足了文章。“籌備階段我們深入供應(yīng)鏈源頭考察。比如豬肉，我們直接對(duì)接養(yǎng)殖基地，現(xiàn)宰直送，不經(jīng)冷鏈。本地蔬菜從農(nóng)戶那收購(gòu)，食材新鮮，價(jià)格也更優(yōu)惠?！崩钗溺a(bǔ)充道。銷售區(qū)也采用自然光源，還原食材真實(shí)樣貌，做到“所見即所得”。

此外，市場(chǎng)內(nèi)還設(shè)置了食品快檢室，每日對(duì)菜品進(jìn)行抽檢，并依托溯源系統(tǒng)加強(qiáng)全鏈條管理?！拔覀冎攸c(diǎn)關(guān)注生鮮品質(zhì)與價(jià)格公開，切實(shí)守護(hù)好群眾的‘菜籃子’安全?！丙愃猩彾紖^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局市場(chǎng)規(guī)范監(jiān)督管理科科長(zhǎng)蘭波表示。

原標(biāo)題：《從菜場(chǎng)直達(dá)餐桌！麗水新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)解鎖便民新體驗(yàn)》

欄目編輯：毛麗君

本文作者：新民晚報(bào) 呂倩雯