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1月9日，鞏留縣阿尕爾森鎮(zhèn)薩爾烏澤克村文化活動室里暖意融融、香氣四溢，一場為期15天的中式面點師培訓(xùn)正在火熱開展中。培訓(xùn)精準(zhǔn)對接村民就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求，將專業(yè)課堂搬到群眾“家門口”，讓群眾在冬閑時節(jié)學(xué)技能、長本領(lǐng)，為增收致富添“新招”。

培訓(xùn)現(xiàn)場，授課老師采用“理論講解+實操演示+手把手指導(dǎo)”的教學(xué)模式，從基礎(chǔ)食材的挑選、配比，到揉面、塑形、烘烤的技巧，進(jìn)行全方位細(xì)致講解。針對砂糖餅干、千層蛋糕、蜂蜜餅干等多款熱門中式面點，老師認(rèn)真示范操作，詳細(xì)講解步驟要點，將面團發(fā)酵的溫度控制、裱花的手法訣竅等專業(yè)知識，轉(zhuǎn)化為通俗易懂的話語，確保讓學(xué)員聽得懂、學(xué)得會?，F(xiàn)場學(xué)員認(rèn)真記錄筆記，在操作臺邊緊跟老師的節(jié)奏動手實踐，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

學(xué)員鄭江燕：“今天是我們培訓(xùn)的第二天，老師教我們做砂糖餅干、千層蛋糕、蜂蜜餅干，學(xué)完之后就可以拿到技能等級證書，方便以后就業(yè)創(chuàng)業(yè)?！?/p>

培訓(xùn)不僅幫助村民掌握了一技之長，拓寬了多元化就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，也為烘焙愛好者搭建了學(xué)習(xí)交流的平臺，讓大家在相互借鑒中提升技藝，在動手實踐中收獲成長與樂趣。

薩爾烏澤克村下沉干部瑪合巴勒·艾斯拜爾：“舉辦中式面點培訓(xùn)班就是為了讓村民在家門口學(xué)一門實用的手藝，既能滿足大家靈活就業(yè)、擺攤創(chuàng)業(yè)的需求，還能傳承手藝豐富餐桌。我們會根據(jù)群眾的需求開展更多種類技能課程，幫大家拓寬增收的路子?！?/p>

融媒記者：楊曉迪 江薩亞（實習(xí)）

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