我的面館火了十年，全靠六個(gè)拉面師傅撐場子。
他們也知道自己重要，隔三差五就要漲工資。
這次，他們獅子大開口，集體辭職來要挾我。
我沉默了三秒，平靜地說:那就辭吧。
第二天，我把招牌上的拉面兩個(gè)字抹掉，換成了蓋澆飯。
老張?jiān)陂T口看熱鬧:改啥都沒用，客人是沖著拉面來的。
一周后，我的營業(yè)額翻了一倍。
老張跑來求我:老板娘，我們錯(cuò)了，能不能回來上班
我指著后廚:蓋澆飯不需要拉面師傅。
老張的抹布摔在灶臺上。
啪。
一聲巨響。
店里所有吃面的客人都停下筷子。
看過來。
“江老板，我們有話說。”
老張解下腰間的圍裙，扔在雪白的面粉堆里。
他身后站著五個(gè)人。
小李，阿強(qiáng)，王師傅，劉哥，孫胖子。
我店里全部的拉面師傅。
我放下手里的賬本，目光從老張臉上掃過。
掃過他身后每一個(gè)人的臉。
每個(gè)人的臉上都寫著一樣的表情。
一種混合著貪婪和自恃的決絕。
我點(diǎn)點(diǎn)頭。
“說。”
我的聲音很輕。
淹沒在后廚排風(fēng)扇的嗡嗡聲里。
老張往前走一步。
油膩的黑布鞋踩在干凈的地磚上，留下一個(gè)印子。
“我們六個(gè)，商量了一下。”
他清了清嗓子，聲音很大。
確保店里每個(gè)角落都能聽見。
“這家店開了十年，靠的是什么，你我心里都清楚。”
“靠的是我們兄弟幾個(gè)的手藝?！?br/>“客人是沖著我們這口面來的，不是沖著你這個(gè)老板娘?！?br/>他說著，環(huán)視一圈大堂里的客人。
有幾個(gè)老客，尷尬地低下頭，扒拉碗里的面。
我沒說話。
靜靜地看著他。
等他繼續(xù)。
“所以，我們覺得，我們拿的這點(diǎn)工資，配不上我們的手藝?！?br/>“我們也不多要。”
老張伸出三根手指。
“現(xiàn)在的工資，再加三成?！?br/>“另外，我們要技術(shù)入股，拿店里三成的份子?！?br/>“不然……”
他頓了頓，嘴邊露出一絲冷笑。
“我們六個(gè)，今天就走人?！?br/>整個(gè)店里一片死寂。
只有那碗吃到一半的面上，還飄著熱氣。
我沉默了三秒鐘。
拿起桌上的水杯，喝了一口水。
然后開口。
“知道了?！?br/>老張愣住了。
他身后的五個(gè)人也愣住了。
他們預(yù)想過我會(huì)討價(jià)還價(jià)，會(huì)哭，會(huì)罵。
唯獨(dú)沒有想過這個(gè)反應(yīng)。
“知道了？就這兩個(gè)字？”
老張的音調(diào)拔高，帶著一絲被輕視的惱怒。
“你什么意思？”
我站起身。
身高將近一米七的我，穿著平底鞋，也只比老張矮一點(diǎn)點(diǎn)。
我看著他的眼睛。
一字一句。
“我的意思是，你們的要求，我不同意?！?br/>“你們的辭職，我批準(zhǔn)了。”
“工資待會(huì)就結(jié)給你們。”
“明天起，你們不用來了。”

空氣仿佛凝固了。
老張和他身后五個(gè)人的表情，從錯(cuò)愕，到難以置信，最后變成了羞惱。
“江月！你想清楚了！”
老張直呼我的名字，唾沫星子都噴了出來。
“沒了我們，你這面館開不過三天！”
“別以為我們不知道，你除了會(huì)算賬，連和面都不會(huì)！”
“到時(shí)候客人跑光，我看你哭都來不及！”
我沒理他。
轉(zhuǎn)身對著大堂里目瞪口呆的客人們，微微鞠了一躬。
“抱歉了各位，今天后廚有點(diǎn)事，提前打烊?！?br/>“沒吃完的，今天這頓我請了。”
“吃完的，也謝謝大家這么多年的捧場?！?br/>客人們面面相覷。
有幾個(gè)老熟客想開口勸幾句。
“老板娘，有話好好說嘛。”
“張師傅他們手藝確實(shí)好，走了可惜了。”
我只是微笑。
“天下沒有不散的筵席?！?br/>老張見我完全不接他的話，臉漲成了豬肝色。
他以為自己拿捏住了我的命脈。
以為我會(huì)像過去無數(shù)次那樣，為了店里的生意，選擇妥協(xié)，加錢，息事寧人。
但他錯(cuò)了。
“好！好！你有種！”
老張咬著牙，從牙縫里擠出幾個(gè)字。
“江月，你別后悔！”
“兄弟們，我們走！”
他帶頭，六個(gè)人魚貫而出。
經(jīng)過門口時(shí)，老張還故意撞了一下門框。
發(fā)出巨大的聲響。
好像在宣泄他的憤怒。
又好像在向我示威。
我看著他們消失在街角。
然后回頭，看著一片狼藉的店面。
唯一還留在后廚的，是洗碗的王阿姨。
她不知所措地看著我。
“小月，這……這可怎么辦?。俊?br/>王阿姨是我家的老鄰居，從我丈夫還在時(shí)就來店里幫忙。
她知道我的一切。
知道我根本不懂拉面。
我沖她笑了笑。
“王阿姨，別擔(dān)心。”
“先把店收拾一下吧。”
我走到門口，把“營業(yè)中”的牌子翻過去，變成“暫停營業(yè)”。
然后，我拿出手機(jī)，撥了一個(gè)電話。
電話很快接通。
“喂，小趙師傅嗎？”
“我是江月?！?br/>“對，城南面館的老板?！?br/>“我想請你的裝修隊(duì)過來一下，有點(diǎn)急活。”
“對，今晚就要?jiǎng)庸??！?br/>“把后廚的拉面灶臺全拆了?！?br/>“對，一個(gè)不留?！?br/>“換成新的料理臺，做蓋澆飯用的那種。”
“錢不是問題?！?br/>掛了電話，我走進(jìn)后廚。
看著那個(gè)被老張他們用了十年，油垢滿布的灶臺。
聞著空氣中濃厚的堿水和面粉味。
我拿出柜子最深處的一個(gè)箱子。
吹開上面的灰塵。
打開。
里面是一沓厚厚的設(shè)計(jì)圖紙。
封面上寫著一行已經(jīng)有些模糊的字。
“中式快餐連鎖品牌‘一食一味’整體規(guī)劃方案?！?br/>落款人，江月。
日期，是十二年前。