一月的申城，寒意雖濃，卻難掩沸騰的煙火氣。

1月13日，楊國福集團“最大規(guī)模的麻辣燙品鑒活動”吉尼斯世界紀錄挑戰(zhàn)在上海隆重舉行。258位挑戰(zhàn)者共同參與了這場別開生面的品鑒盛會，在熱氣騰騰的湯碗間記錄下屬于麻辣燙龍頭品牌的高光時刻。

楊國福集團董事長楊興宇先生，集團CEO王好女士以及運營中心負責人李雙印先生共同出席挑戰(zhàn)活動現場。

在相關部門領導的指導及吉尼斯認證官胡曉雯女士的全程見證下，經過嚴謹的核驗，胡曉雯女士正式宣布楊國福集團挑戰(zhàn)成功。這一榮譽，既是對楊國福麻辣燙產品品質的權威認可，也向外界傳遞了品牌以高標準接受全球檢驗的態(tài)度。

楊國福集團董事長楊興宇先生表示：“此次挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀錄，并非僅為了一個紀錄，而是希望以公開、透明、可被公開檢驗的方式，集中呈現楊國福集團在產品研發(fā)、健康理念與全球化探索上的長期投入?！?/p>

麻辣燙接受“世界級”檢驗

挑戰(zhàn)正式開始前，楊國福吉祥物“鳳凰福娃”帶領現場的挑戰(zhàn)者們完成了一場充滿活力的“菇菇舞”，為活動拉開序幕。

在講解員的專業(yè)引導下，挑戰(zhàn)者按照既定動線，有序前往三個分餐區(qū)領取餐食，在專家指導下依次品鑒，并系統(tǒng)了解各款湯底從研發(fā)理念到風味結構的細致講解，確保整個流程規(guī)范、有序。

本次吉尼斯挑戰(zhàn)共呈現三款湯底套餐，分別為經典草本骨湯、草本酸辣金湯與草本穹頂菌湯。

經典草本骨湯選用潘帕斯草原牛大骨原料，融合20余味東方植物香料，并加入新西蘭進口全脂奶粉慢火熬制，湯色奶白、口感醇厚。品鑒餐品搭配鵪鶉蛋、蝦滑及筍花，在風味與營養(yǎng)之間形成平衡。

草本酸辣金湯以多種發(fā)酵食材構建柔和自然的酸味層次，輔以草本香料，呈現清爽的全素酸香風味。搭配藕片、生菜與雞胸肉，突出食材本味，滿足消費者多樣化的口味需求。

草本穹頂菌湯則歷經300天研發(fā)測試，選用牛肝菌、香菇與金針菇進行科學配比，通過慢燉充分釋放菌菇鮮味，整款湯底為純素配方，風味層次清晰。

值得一提的是，草本穹頂菌湯是楊國福集團目前唯一一款全球統(tǒng)一配方、無動物源的湯底產品，體現了品牌在全球口味一致性與高標準品質管理方面的探索與實踐。

楊國福集團董事長楊興宇先生表示：“凡是對消費者健康更友好、對長期飲食結構更有價值的事情，我們不僅要做，而且要做到行業(yè)里拿得出手、經得起檢驗?！?/p>

這種對品質的堅持，體現在對每一項原料的嚴格選擇之中。此次品鑒草本穹頂菌湯搭配的海帶結為有機產品認證食材，花蛤肉則源自東港這一中國地理標志產區(qū)，品牌從湯底到配料層層把關，確保產品健康與風味并重。

在完成全部規(guī)定品鑒流程后，經吉尼斯世界紀錄認證官嚴謹核驗與最終確認，楊國福“最大規(guī)模麻辣燙品鑒活動”吉尼斯世界紀錄挑戰(zhàn)正式生效。

世界記錄背后的系統(tǒng)能力

此次挑戰(zhàn)的成功，并非偶然，而是楊國福集團在二十余年發(fā)展過程中，持續(xù)構建從源頭到終端完整產業(yè)體系的一次集中呈現。

全鏈路品控是這一體系的重要基礎。圍繞“一碗健康的麻辣燙”，楊國福在國內建立標準化研發(fā)與生產基地，并配套完善的食材溯源與管理機制，通過與優(yōu)質產地長期合作，對關鍵原料實施源頭管控，使產品品質具備可追溯、可驗證的堅實基礎。

在原料端，集團持續(xù)向上游深度布局，逐步形成三大核心原料基地：在四川漢源建立專屬花椒基地；在新疆天山地區(qū)與中糧合作打造番茄產地；在云南宣威市熱水鎮(zhèn)建設富硒辣椒種植基地。從源頭的持續(xù)投入，為全球近7000家門店的口味穩(wěn)定與食品安全提供了長期保障。

與之相配套的，是制造端的系統(tǒng)能力。位于成都的楊國福智能工廠，總投資近5億元，總建筑面積約4.3萬平方米，引入多項國際先進設備，關鍵生產工序均能實現智能化運行，整體產能可支撐約1.2萬家門店的長期發(fā)展。

體系之外，真正支撐楊國福集團長期發(fā)展的，是其內在的價值判斷。從一家街邊小店成長為全球化餐飲集團，累計服務超過20億人次，背后是長期積累的信任基礎。楊國福麻辣燙始終將“健康”作為核心價值之一：無論是基于全球飲食趨勢推出創(chuàng)新湯底，還是在原料選擇上堅持高標準，本質上都是圍繞消費者的真實需求展開。

此次楊國福向吉尼斯世界紀錄發(fā)起挑戰(zhàn)，清晰傳達了品牌在品質標準上的長期堅守。挑戰(zhàn)現場，每一位參與者所品嘗到的，是一碗經由體系化能力反復打磨的麻辣燙產品。楊國福以這碗“無需翻譯的鮮美”，刷新了世界紀錄，也持續(xù)拓展著中國味道被全球理解與接受的邊界。

未來，楊國福集團將以此次挑戰(zhàn)為新的節(jié)點，繼續(xù)深耕產品與體系建設，在全球化道路上穩(wěn)步推進，讓這碗承載匠心與溫度的麻辣燙，持續(xù)溫暖全球，連接世界。