黑龍江
“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”
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蛋黃焗南瓜
準(zhǔn)備食材：南瓜、鹽蛋黃醬、蔥
做法步驟：
1、首先準(zhǔn)備一個南瓜，將外皮削掉，再從中間對半切開，然后去掉里面的瓜壤，再把它切成均勻的長條，放入盤中備用。
2、起鍋燒水，水開放入南瓜，給它燙個20秒左右，用熱水焯燙過的南瓜會更容易裹上淀粉，然后再給它撈出來，瀝干水分倒入碗中。
3、加入2勺干淀粉，給它翻拌均勻，讓每根南瓜都能均勻的裹上淀粉。
4、起鍋燒油，油溫六成熱放入南瓜，剛下鍋時先不要去動它，讓它有一個定型的時間，中火炸5分鐘，將南瓜炸至金黃酥脆撈出控油。
5、另起鍋燒油，加入3勺咸蛋黃醬，開小火把蛋黃醬炒至流沙冒泡泡，再放入南瓜，然后關(guān)火快速地翻炒均勻，讓南瓜表面都能裹滿蛋黃醬，最后再撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。
這樣做出來的咸蛋黃焗南瓜香甜軟糯，還包裹著蛋黃醬的鮮香，真的是太好吃了，趕緊點(diǎn)贊收藏做起來吧。
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蘇大強(qiáng)專欄
