四川省攀枝花市，這座以鋼鐵和釩鈦聞名的工業(yè)城市，正悄然經(jīng)歷著一場(chǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深刻變革。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推動(dòng)下，口感番茄產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新引擎。通過(guò)品種優(yōu)選、技術(shù)革新和機(jī)制創(chuàng)新三大支柱，攀枝花市成功將口感番茄培育成畝產(chǎn)值超5萬(wàn)元的“致富果”。

以科研合作開(kāi)拓高端市場(chǎng)

攀枝花市口感番茄產(chǎn)業(yè)的崛起，始于對(duì)品種戰(zhàn)略的前瞻性布局。攀枝花市政府與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)建立深度合作，共同開(kāi)展品種選育與改良工作。這種“政產(chǎn)學(xué)研用”一體化模式，確保了品種研發(fā)與市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)對(duì)接。

引進(jìn)的“黃茹”“歐秀黃櫻”等新品種，具有糖度高、風(fēng)味濃郁、果型美觀、耐儲(chǔ)運(yùn)等突出特點(diǎn)，完美契合了消費(fèi)升級(jí)背景下市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)果蔬的需求。這些品種的維生素C含量比普通番茄高出30%—50%，可溶性固形物含量達(dá)到8%—10%，形成了明顯的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

在攀枝花市仁和區(qū)啊喇彝族鄉(xiāng)啊喇村，試種的20畝“黃茹”新品種小番茄歷經(jīng)4個(gè)月培育迎來(lái)采收期，預(yù)計(jì)產(chǎn)量20萬(wàn)斤，總產(chǎn)值約100萬(wàn)元。

據(jù)了解，“黃茹”小番茄皮厚，果型端正，口感純甜，銷售前景良好，啊喇村海拔約1700米，晝夜溫差大，利于番茄糖分積累與風(fēng)味沉淀。

種植戶李文斌介紹：“黃茹小番茄成熟后可掛果15—20天，常溫下可存放5—7天，冷凍儲(chǔ)存能達(dá)半個(gè)月，耐儲(chǔ)運(yùn)的特性為遠(yuǎn)距離銷售提供了便利?！?/p>

為確保新品種順利推廣，攀枝花市創(chuàng)新建立了“企業(yè)供苗+保底收購(gòu)”的雙重保障模式。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)統(tǒng)一育苗，確保種苗質(zhì)量和純度，同時(shí)與種植戶簽訂購(gòu)銷合同，設(shè)定最低收購(gòu)價(jià)，有效化解了市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

在銷售端，實(shí)行嚴(yán)格的分級(jí)銷售制度。根據(jù)果型、色澤、糖度等指標(biāo)，將口感番茄分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)3個(gè)等級(jí)，對(duì)應(yīng)不同的價(jià)格體系和銷售渠道。特級(jí)果主要供應(yīng)高端商超、精品水果店和電商平臺(tái)，一級(jí)果進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，二級(jí)果用于加工制品原料。這種精細(xì)化分級(jí)不僅提升了產(chǎn)品附加值，也滿足了多元化的市場(chǎng)需求。

截至去年，攀枝花市口感番茄種植面積已達(dá)1.3萬(wàn)余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)番茄約8萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值6.7億元。尤為突出的是，畝均產(chǎn)值突破5萬(wàn)元大關(guān)，是傳統(tǒng)番茄種植的3—4倍，更是大田作物的10倍以上。這一數(shù)據(jù)不僅體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的高附加值特性，也驗(yàn)證了品種優(yōu)選戰(zhàn)略的市場(chǎng)正確性。

以科學(xué)管理降低生產(chǎn)成本

攀枝花市構(gòu)建了覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全流程農(nóng)技服務(wù)體系。在種植前期，開(kāi)展土壤檢測(cè)與改良指導(dǎo)，根據(jù)土壤特性制定個(gè)性化改良方案，確保種植環(huán)境最優(yōu)化。推廣精量播種技術(shù)，將用種量減少20%—30%，同時(shí)提高出苗整齊度。

嫁接育苗技術(shù)的全面應(yīng)用，有效解決了連作障礙和土傳病害問(wèn)題。以抗病性強(qiáng)的野生番茄品種為砧木，以優(yōu)質(zhì)口感番茄為接穗，培育出的嫁接苗病害發(fā)生率降低60%以上，植株壽命延長(zhǎng)30%—40%。

在病蟲(chóng)害防治方面，全面推行綠色防控技術(shù)體系。通過(guò)釋放天敵昆蟲(chóng)、使用生物農(nóng)藥、安裝殺蟲(chóng)燈和性誘劑等綜合措施，化學(xué)農(nóng)藥使用量減少50%以上，產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)合格率保持100%。

在攀枝花市米易縣丙谷鎮(zhèn)雷窩村的綠怡果蔬種植專業(yè)合作社蔬菜大棚內(nèi)，一串串色澤鮮亮、飽滿多汁的番茄掛滿枝頭，村民們穿梭壟間采摘分揀，運(yùn)輸車輛往來(lái)穿梭，電商直播間里訂單不斷。

該合作社負(fù)責(zé)人冷興瑤介紹，目前大棚里物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)早已實(shí)現(xiàn)全覆蓋，打開(kāi)手機(jī)，輕輕一點(diǎn)，大棚內(nèi)的空氣溫濕度、土壤墑情、光照強(qiáng)度等數(shù)據(jù)便實(shí)時(shí)呈現(xiàn)，系統(tǒng)還能根據(jù)數(shù)據(jù)自動(dòng)完成灌溉、施肥、降溫等操作，真正實(shí)現(xiàn)“手機(jī)種地”。這背后，米易縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心的支撐功不可沒(méi)，讓園區(qū)高效節(jié)水灌溉、綠色防控普及率突破98%，還節(jié)省了1/3的人工。

水肥一體化灌溉系統(tǒng)的普及，實(shí)現(xiàn)了水分和養(yǎng)分的精準(zhǔn)供給。根據(jù)番茄不同生長(zhǎng)階段的需水需肥規(guī)律，通過(guò)滴灌系統(tǒng)同步輸送水分和可溶性肥料，水資源利用率提高40%，肥料利用率提高30%，同時(shí)避免了土壤鹽漬化問(wèn)題。

攀枝花市口感番茄種植設(shè)施化率達(dá)到100%，從簡(jiǎn)易大棚到智能溫室，設(shè)施類型多樣且與地形氣候相適應(yīng)。設(shè)施種植不僅延長(zhǎng)了生產(chǎn)周期，實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，還有效抵御了自然災(zāi)害，穩(wěn)定了產(chǎn)量和品質(zhì)。

創(chuàng)新的糧經(jīng)復(fù)合種植模式進(jìn)一步提升了土地綜合效益。在番茄生長(zhǎng)間隙期種植豆類、葉菜等短季作物，或采用“番茄—水稻”輪作模式，既改善了土壤結(jié)構(gòu)，又增加了單位面積產(chǎn)出，使畝均綜合效益提高15%—20%。

通過(guò)上述技術(shù)集成應(yīng)用，全市口感番茄種植畝均生產(chǎn)成本降低300元。按1.3萬(wàn)畝計(jì)算，年節(jié)約生產(chǎn)成本390萬(wàn)元。更重要的是，技術(shù)優(yōu)化帶來(lái)的品質(zhì)提升和產(chǎn)量穩(wěn)定，創(chuàng)造了遠(yuǎn)高于成本節(jié)約的價(jià)值增量。

以利益聯(lián)結(jié)促進(jìn)共同富裕

在攀枝花市東區(qū)銀江鎮(zhèn)雙龍灘村“七彩番茄”種植基地，記者見(jiàn)到10多種番茄綴滿藤蔓——黑色“紫娃”飽滿圓潤(rùn)、翠綠“糖伯虎”透著清甜、金黃“黃珍珠”色澤鮮亮，紅、黃、綠、紫等七色果實(shí)交織成景。

種植戶鮑孝花介紹：“我家今年種了7畝番茄，一畝大概能收2000斤，總產(chǎn)量能超1萬(wàn)斤，今年的番茄品質(zhì)比去年更優(yōu)，不僅新引進(jìn)‘糖伯虎’‘紫色淚珠’等品種，更有遠(yuǎn)道而來(lái)的進(jìn)口紫色、黃綠色番茄；這些好品種都是坐飛機(jī)來(lái)的，沒(méi)想到特別適應(yīng)攀枝花的氣候，抗裂性比老品種強(qiáng)多了。”

多樣番茄品種讓該基地實(shí)現(xiàn)了分層定價(jià)，滿足了不同的消費(fèi)需求。目前，基地“七彩番茄”地里采摘價(jià)為10元/斤，送貨上門15元/斤；普通大番茄、草莓番茄等口感品種，價(jià)格約5元/斤，且采摘期能持續(xù)到今年二三月份，長(zhǎng)效收益有保障。

銷售端同樣多點(diǎn)開(kāi)花，讓“七彩番茄”不愁銷。鮑孝花透露，依托本地電商平臺(tái)和常年積累的老顧客資源，線上預(yù)訂早早開(kāi)啟；不少外地電商聽(tīng)聞口碑，專程到基地考察后現(xiàn)場(chǎng)簽單；周邊市區(qū)游客也紛紛驅(qū)車前來(lái)，體驗(yàn)采摘樂(lè)趣?！拔覀兊玫确淹耆墒觳鸥医佑唵危团掠唵翁喙┎簧县?，砸了招牌。”

小小的“七彩番茄”，不僅讓種植戶嘗到了甜頭，更帶動(dòng)周邊村民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。作為雙龍灘番茄產(chǎn)業(yè)的“先行地”，該基地正與村集體經(jīng)濟(jì)攜手，規(guī)劃后續(xù)100畝種植用地，積極帶動(dòng)村民一起參與到“番茄經(jīng)濟(jì)”中。未來(lái)將進(jìn)一步優(yōu)化種植模式，實(shí)現(xiàn)一年四季均可采摘番茄。

攀枝花市創(chuàng)新構(gòu)建了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”三位一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)品種引進(jìn)、技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌建設(shè)；生產(chǎn)基地作為標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)和技術(shù)推廣中心；農(nóng)戶則專注于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，形成專業(yè)分工、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在這一框架下，鼓勵(lì)農(nóng)民以土地經(jīng)營(yíng)權(quán)入股合作社或企業(yè)，變資源為資產(chǎn)，變農(nóng)民為股東。目前，全市已有超過(guò)2000戶農(nóng)民，以土地入股形式參與口感番茄產(chǎn)業(yè)，既獲得了穩(wěn)定的土地流轉(zhuǎn)收入，又分享了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益。

攀枝花市明確了務(wù)工薪酬標(biāo)準(zhǔn)與土地流轉(zhuǎn)分紅政策，構(gòu)建了多層次的農(nóng)民增收保障體系。在基地務(wù)工的農(nóng)民，日均工資達(dá)到120—150元，高于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)用工平均水平30%以上。土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用根據(jù)土地等級(jí)和區(qū)位，每畝每年800—1200元，并建立每3年調(diào)整一次的動(dòng)態(tài)增長(zhǎng)機(jī)制。

對(duì)于以土地入股的農(nóng)戶，除保底分紅外，還可享受二次分紅。企業(yè)將年度利潤(rùn)的20%作為分紅基金，按入股比例分配給農(nóng)戶，使農(nóng)民真正成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參與者和受益者。

此外，攀枝花市還注重對(duì)脫貧戶等弱勢(shì)群體的幫扶，通過(guò)搭建家門口就業(yè)平臺(tái)，優(yōu)先安排脫貧戶在基地務(wù)工，并提供技能培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。去年，該市口感番茄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)群眾就業(yè)5000余人，其中脫貧戶占比超過(guò)30%。

攀枝花市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示，下一步，攀枝花市將著力打造“攀枝花口感番茄”區(qū)域公用品牌，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量追溯體系，提升產(chǎn)品辨識(shí)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；計(jì)劃在3年內(nèi)，使品牌番茄銷售占比從目前的60%提高到85%以上；在鞏固成渝地區(qū)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)拓長(zhǎng)三角、珠三角等高端市場(chǎng)，并探索出口東南亞的可行性；同時(shí)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)與旅游、文化、教育等融合發(fā)展，開(kāi)發(fā)番茄采摘體驗(yàn)、番茄主題餐飲、番茄文化節(jié)等業(yè)態(tài)，打造一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的示范樣板。

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2026年1月14日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽(yáng)美華

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