• 牛市啤酒跳出了普通啤酒，甚至普通精釀啤酒的“桎梏”，試圖在一個(gè)新高度上，重新定義一款“超級(jí)啤酒”應(yīng)有的模樣。

• “超級(jí)基因”給予了牛市啤酒傲視同儕的硬實(shí)力，“超級(jí)創(chuàng)新”為它開辟了直達(dá)消費(fèi)者的快車道，而“超級(jí)符號(hào)”則讓它深入市場(chǎng)，直抵人心。三者環(huán)環(huán)相扣，共同回答了牛市啤酒何以成為超級(jí)啤酒的底層邏輯。

文｜付雙祺

2025年8月，珍酒李渡集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東在個(gè)人直播首秀中發(fā)布了一款銀色鋁罐裝的高端精釀啤酒——“牛市News”，隨即火爆出圈。

突破872萬的直播觀看和全網(wǎng)點(diǎn)贊量，為這款產(chǎn)品烙上了“出道即高光”的印記。其后它迅速占據(jù)電商平臺(tái)榜單前列，“悅生活從一瓶牛市啤酒開始”話題更是登上抖音熱榜，引發(fā)從電商平臺(tái)到社交媒體的全域關(guān)注。

但它的熱度，似乎超越了普通新品上市的范疇。特別是最近一段時(shí)間，我們關(guān)注到，在討論股市行情的社群、展望新年的飯局上，以及作為帶有祝福意味的伴手禮，牛市啤酒的出現(xiàn)頻率越來越高。

牛市啤酒何以成為超級(jí)啤酒？在云酒頭條看來，三個(gè)互為支撐的核心要義，是共同構(gòu)成其現(xiàn)象級(jí)影響力的底層邏輯。

超級(jí)基因，鑄造極致品質(zhì)

超級(jí)基因，是牛市啤酒的物理根基。它用頂級(jí)的原料、卓越的工藝和嚴(yán)苛的品控，重新定義了好啤酒的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，讓“超級(jí)”二字有了扎實(shí)的、可感知的載體。

首先，是原料的廣度。據(jù)了解，牛市啤酒的團(tuán)隊(duì)遍訪全球核心產(chǎn)區(qū)，最終鎖定了幾近奢侈的原料組合：美國西海岸雅基瑪山谷啤酒花、加拿大與澳大利亞兩棱大麥芽、德國與比利時(shí)高級(jí)酵母，以及莫干山的天然山泉水。這不是地理坐標(biāo)的組合，而是風(fēng)味基因的嚴(yán)選。

特別是在啤酒花的選擇與用量上，其啤酒花用量是普通啤酒的20倍，成本接近70萬元/噸，而普通啤酒花約3.5萬元/噸，牛市啤酒在啤酒花上的成本是普通啤酒的400倍。啤酒花又稱“蛇麻草”，中醫(yī)典籍記載，它具有“安神、利尿、消食、助眠”的功效。

其次是工藝的深度。它采用了精釀啤酒中標(biāo)志性的頂部發(fā)酵艾爾工藝，以獲取更豐富的香氣層次。一個(gè)更具突破性的嘗試，是以科技手段萃取橡木風(fēng)味，給酒體帶來香草、焦糖與木質(zhì)香氣，這讓它在口感和香氣層次上與傳統(tǒng)工業(yè)拉格啤酒劃清了界限。

最后是品控的精度。吳向東特別強(qiáng)調(diào)，牛市啤酒從出廠到消費(fèi)者手中，全程物流必須控溫在20℃以下，這是一條不能逾越的“質(zhì)量紅線”。甚至連飲用方式，都給出了“酒體與酒杯最好都保持在3℃左右”的建議。

這些細(xì)節(jié)，共同構(gòu)筑了牛市啤酒的品質(zhì)護(hù)城河：它跳出了普通啤酒，甚至普通精釀啤酒的“桎梏”，試圖在一個(gè)新高度上，重新定義一款“超級(jí)啤酒”應(yīng)有的模樣。

超級(jí)創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)商業(yè)模式

牛市啤酒之所以“超級(jí)”，更在于其打破了啤酒行業(yè)的傳統(tǒng)游戲規(guī)則，完成了一次商業(yè)邏輯的跨界創(chuàng)新。

在快消品世界里，“天下武功，唯快不破”是鐵律。一款新啤酒的研發(fā)周期，行業(yè)慣例通常在半年左右。但牛市啤酒的研發(fā)，耗時(shí)三年。這在追求快速迭代、搶占市場(chǎng)的商業(yè)邏輯里，像是一次“逆行”。

同時(shí)，中國啤酒市場(chǎng)長(zhǎng)期以來被“規(guī)?！迸c“渠道”主導(dǎo)，主流產(chǎn)品在10元以下價(jià)格帶激烈廝殺。盡管近年來高端化已成為共識(shí)，但真正能在百元價(jià)位站穩(wěn)腳跟、并形成大眾認(rèn)知的國產(chǎn)啤酒品牌，可謂鳳毛麟角。

牛市啤酒選擇的，是一條少有人走的路：它放棄了依靠大規(guī)模渠道鋪貨的“流量模式”，轉(zhuǎn)而依托白酒業(yè)務(wù)積累的高端團(tuán)購與圈層資源，以“品質(zhì)為矛、情感為刃”，切入一個(gè)注重情緒價(jià)值與身份認(rèn)同的細(xì)分市場(chǎng)。

▎吳向東

這一選擇背后有著現(xiàn)實(shí)消費(fèi)背景。中國酒類消費(fèi)歷經(jīng)四十余年發(fā)展，正站在轉(zhuǎn)型升級(jí)的十字路口。吳向東在近日的演講中表示，過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，酒往往與“人情辦事”緊密相連，消費(fèi)時(shí)傾向于“只選貴的”。而隨著社會(huì)交往方式變化，飲酒場(chǎng)景正逐步從商務(wù)應(yīng)酬轉(zhuǎn)向朋友相聚，“悅己型”消費(fèi)日益凸顯——既要讓對(duì)方喜歡，也要合乎自身品味。

他進(jìn)一步描繪了酒類消費(fèi)的另一種趨勢(shì)：酒不再只是社交媒介，更融入日常生活。例如下班后一杯冰啤酒，成為緩解疲勞、調(diào)節(jié)心情的個(gè)人時(shí)刻。在吳向東看來，這種消費(fèi)已超越單純的飲酒行為，成為一種生活方式。

此外，吳向東的選擇，也不僅是從白酒到啤酒的品類跨界，更是商業(yè)邏輯的跨界創(chuàng)新——將白酒領(lǐng)域已驗(yàn)證的“圈層營銷”與“價(jià)值觀輸出”能力，嫁接到一個(gè)更年輕、更休閑的消費(fèi)品類上。

就連產(chǎn)品發(fā)布，牛市啤酒也摒棄了傳統(tǒng)線下辦會(huì)，選擇在吳向東個(gè)人直播首秀中完成。這不僅是一場(chǎng)發(fā)布會(huì)，更是一次個(gè)人IP勢(shì)能向產(chǎn)品的高效轉(zhuǎn)化。全網(wǎng)超過872萬的直播觀看和點(diǎn)贊量，使其誕生之初就自帶巨大流量與信任背書，實(shí)現(xiàn)了“品牌即內(nèi)容，發(fā)布即事件”。

超級(jí)符號(hào)，喚起情感共鳴

如果故事止步于一瓶用料扎實(shí)、模式創(chuàng)新的好啤酒，那它依然只是一個(gè)出色的商品。真正讓牛市啤酒實(shí)現(xiàn)“破圈”的，在云酒頭條看來，是它與社會(huì)情緒的同頻共振。

最高級(jí)的“超級(jí)”，是成為一代人共同心緒的代言。牛市啤酒的成功，很重要的一點(diǎn)，在于它精準(zhǔn)地捕捉并塑造了一個(gè)強(qiáng)有力的文化符號(hào)。

“牛市”一詞，在中文語境中具有“超級(jí)魔力”。當(dāng)這一詞匯變換為一瓶高端啤酒時(shí)，暢飲“牛市”，不再僅僅關(guān)乎投資，更可以是為事業(yè)新征程壯行、為家庭新階段慶祝、為個(gè)人小目標(biāo)達(dá)成助興。它倡導(dǎo)的是一種積極的“生活投資者”心態(tài)——為一切值得的投資舉杯。

換言之，“牛市開，好運(yùn)來”的定位，精準(zhǔn)錨定了人們對(duì)財(cái)富、順?biāo)?、美好開端的普遍向往。喝酒不再僅是口腹之欲，更是分享一種積極的心理暗示和情緒價(jià)值。

在不確定性依然縈繞的當(dāng)下，人們比以往任何時(shí)候都更需要一些確定的、積極的、可把握的暗示。牛市啤酒，正是將這種抽象的“希望”，具體地表達(dá)了出來。

股市的“牛市”潮起潮落，被無數(shù)復(fù)雜的宏觀變量左右。但生活的“牛市”，其開關(guān)卻握在每個(gè)人手中——它關(guān)乎我們?nèi)绾慰创^去，如何定義價(jià)值，如何為那些平凡卻重要的時(shí)刻賦予意義。

吳向東為牛市啤酒提煉的核心主張，是“悅?cè)藧偧簮偵睢?。這七個(gè)字，恰是牛市啤酒超級(jí)符號(hào)的最佳注腳。誠如他在演講中強(qiáng)調(diào)的那樣，從“為人情喝”到“為相聚喝”，再到“為自己喝”，中國酒類消費(fèi)正在經(jīng)歷深刻的結(jié)構(gòu)性變化，這背后是社會(huì)關(guān)系、生活理念與個(gè)體需求的演進(jìn)。

總結(jié)而言，“超級(jí)基因”給予了牛市啤酒傲視同儕的硬實(shí)力，“超級(jí)創(chuàng)新”為它開辟了直達(dá)消費(fèi)者的快車道，而“超級(jí)符號(hào)”則讓它深入市場(chǎng)，直抵人心。

三者環(huán)環(huán)相扣，共同回答了牛市啤酒何以成為超級(jí)啤酒的底層邏輯。