據(jù)主流新聞源中國新聞周刊報(bào)道，網(wǎng)傳西貝將一次性關(guān)閉全國102家門店，占據(jù)門店總數(shù)30%，創(chuàng)設(shè)人賈國龍確認(rèn)該消息屬實(shí)。

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事件起底，西貝因羅永浩的一條微博而輿論四起，而后在2025年9月15日中午，發(fā)布道歉信。林林總總挺長的篇幅，簡單說，在巨大輿論轟炸面前，服了！只能服了，沒有別的出路！

筆者作為食品工業(yè)資深人士，可以說，你的餐桌上、蔬菜里、肉里、加入防腐劑、護(hù)色劑、持水劑、增鮮劑、增香劑等已經(jīng)是必然，雖然有GB2760護(hù)體，有《食品安全法》，有《食品衛(wèi)生法》，但實(shí)操中漏洞還是很大的！沒有全鏈路的溯源、記錄、監(jiān)管、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化！是很可怕的！食品添加劑在身體上的吞吐量超出負(fù)荷的時(shí)候，可能和醫(yī)院抗生素使用量就成正比了，這就是為什么我們會(huì)有蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精事件，而正義總是遲到！這就是立法的必要性！我們?yōu)槭裁床唤诡A(yù)制菜，不得而知，也許和農(nóng)業(yè)有關(guān)，風(fēng)險(xiǎn)話題不做贅述。

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當(dāng)前西貝輿論基本平息，但預(yù)制菜工業(yè)化浪潮已不可阻擋。食品添加劑泛濫，立法滯后，呼吁全鏈路監(jiān)管，守護(hù)餐桌安全。其實(shí)，預(yù)制菜沒有錯(cuò)，它解決了中餐工業(yè)化的哥德巴赫猜想。但當(dāng)我的包廂里，家庭聚餐變成每個(gè)人沉默地加熱各自套餐時(shí)；當(dāng)“新鮮現(xiàn)做”成為宣傳頁上的修辭學(xué)時(shí)，我意識(shí)到我們輸?shù)袅耸裁矗翰惋嫴粌H是能量補(bǔ)給站，更是人類交換體溫的古老洞穴。

西貝的閉店不是敗給租金，而是敗給了某種“安全的貧瘠”。預(yù)制菜行業(yè)該警惕了——當(dāng)你們把西紅柿燉牛腩的誤差控制在0.5克時(shí)，是否也剔除了那個(gè)讓祖母們傳授孫輩“再多燉五分鐘”的神秘常數(shù)？食客的舌頭正在進(jìn)化，他們開始嘗得出機(jī)器校準(zhǔn)的愛與手忙腳亂的愛之間，那0.01焦耳的情感溫差。

請記得：食物鏈最頂端的保鮮劑，從來不是氮?dú)?，而是人與人之間那些需要現(xiàn)場制作的眼神交換。下次當(dāng)你撕開預(yù)制菜包裝袋，不妨問問自己——我們在喂養(yǎng)身體，還是在 starving something else？