哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

不同的季節(jié)都有不同的時(shí)令食物，冬天正是吃根莖菜的好時(shí)候，除了山藥蘿卜和冬筍之類，還有一類便宜的根莖菜可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，那就是芥菜科，這個(gè)類目的“兄弟”眾多，價(jià)格普遍比較便宜，像芥菜頭，棒菜頭，兒菜等，都是屬于芥菜科，冬天遇到這些食物要多吃。

芥菜科的食物普遍都是高鈣食物，具有清郁熱祛濕濁的功效，膳食纖維含量豐富，應(yīng)季的食物價(jià)格較低，像我們這里到處都是，價(jià)格每斤大概在一元左右，別看它便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻一點(diǎn)也不低。

老婆婆的菜地里種了不少棒菜頭，每個(gè)地方的叫法不一樣，也可以直接叫成菜頭，可以用來(lái)搭配臘味一起炒，還有一種很出乎意料的做法就是涼拌，冬天在很多人的印象里是不吃涼菜的，但是這個(gè)菜十個(gè)例外，冬天的菜頭水分充足口感鮮甜，用來(lái)做涼拌菜特別適合冬天吃，清清爽爽的特別解膩開(kāi)胃，沒(méi)有吃過(guò)的朋友一定要試試看！記得點(diǎn)贊收藏起來(lái)，以免要用的時(shí)候找不到了。

【涼拌菜頭】

用料：菜頭兩根，鹽少許，大蒜兩瓣，松茸鮮少許，辣椒粉兩勺，芝麻油兩勺，生抽一勺，香醋一勺。

步驟：

1，菜頭兩根，去掉外皮。

2，用刀切成細(xì)絲，也可以用擦絲器，用刀子切出來(lái)的口感更爽脆一些。

3，往切好的菜頭里加入蒜末，兩勺粗辣椒粉，少許松茸鮮，澆上兩勺熱的芝麻香油激發(fā)出香味，也能潑出辣椒的紅油。

4，再加入一勺生抽，一勺香醋，拌勻即可上桌，簡(jiǎn)單美味特別爽脆。

小貼士：

我用了兩根菜頭做了一大盤(pán)出來(lái)，如果家里人少，一根就夠了，別看小小的一根，能切出一大盤(pán)絲，份量還是很大的。

辣椒的用量根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增減即可，不能吃辣就少放一些，也可以用一部分小米辣來(lái)代替，更加開(kāi)胃。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。