有時候，家里飲水機里的水，真的會放很久。出門旅游十天半個月，或者回老家住上一陣子，回來后才發(fā)現(xiàn)，水桶還插在飲水機上，水也沒喝完，看起來清澈透明，似乎和剛換時沒什么兩樣。于是很多人都會猶豫：這水，到底還能不能喝？

關(guān)于這個問題，網(wǎng)上其實有一種很常見的說法：水永遠是水，只要沒變色、沒異味，放多久都能喝。還有人會拿“礦泉水存在自然界幾萬年”來舉例，說飲用水廠家不過是“大自然的搬運工”，既然水能存在這么久，人家還能直接喝，我們家里飲水機里放一兩個月，又有什么問題呢？

這個說法聽起來很順，但其實忽略了一個關(guān)鍵前提：水本身未必有問題，真正容易出問題的，往往是裝水、用水的那套設備。要弄清楚飲水機里的水安不安全，必須先把目光從“水”本身，轉(zhuǎn)移到“飲水機”上。

拆解一臺普通家用飲水機

1、聰明座

這是桶裝水和飲水機連接的部位，也是最容易被忽略的污染入口。它的縫隙里很容易積攢灰塵、蚊蟲尸體、毛發(fā)等雜物，而且長期處于潮濕狀態(tài)，細菌在這里能快速繁殖。

2、儲水膽

這是飲水機的 “核心儲水倉”，負責儲存待加熱或常溫的水。但儲水膽里的水并非完全循環(huán)，每次換水后都會殘留一部分 “死水”，這些死水和新水混合后，會成為細菌的 “培養(yǎng)皿”。更關(guān)鍵的是，儲水膽內(nèi)壁容易形成水垢，水垢的縫隙里會藏匿大量細菌，日常清洗很難徹底清除。

3、加熱管與冷熱水管路

加熱管長期加熱會產(chǎn)生水垢，管路內(nèi)部陰暗潮濕，水流速度慢的區(qū)域會成為細菌滯留繁殖的 “死角”。哪怕是新?lián)Q的桶裝水，流經(jīng)這些管路時，也會被管路內(nèi)的細菌污染。

4、排水口與接水托盤

排水口長期不清理會堆積污水和雜質(zhì)，接水托盤里的積水如果不及時倒掉，更是細菌滋生的絕佳環(huán)境，這些細菌會通過空氣或水流反向污染桶內(nèi)的水。

細菌是怎么 “爬” 進水桶的？

很多人以為，桶裝水是密封的，飲水機里的細菌不可能進去。但事實恰恰相反，細菌的 “入侵” 路徑其實無處不在。

飲水機在使用過程中，每一次換水、每一次出水，都會與空氣發(fā)生接觸，而空氣中本身就存在各種細菌和微生物。再加上飲水機內(nèi)部有彎曲的水管和不容易徹底清洗的角落，水一旦在里面停留時間過長，就很容易成為細菌慢慢繁殖的“溫床”。

更容易被忽略的是，飲水機內(nèi)部的溫度環(huán)境，其實非常適合微生物生存。冷水區(qū)通常是常溫狀態(tài)，熱水區(qū)則是反復加熱、再冷卻，這種冷熱交替的環(huán)境，反而會讓部分耐熱細菌有機會存活下來。一旦飲水機內(nèi)部已經(jīng)被污染，這種污染并不會只停留在機器里，而是會慢慢“回流”到水桶中。

很多人會覺得奇怪，水不是從桶里往下流嗎，怎么還會反過來污染水桶？其實水桶插在飲水機上之后，桶口已經(jīng)被破水針刺開，內(nèi)部和飲水機系統(tǒng)是連通的。飲水機里的細菌，可以通過接觸面、水流和水汽，慢慢進入桶內(nèi)水體。這也是為什么，有些人明明換了新水，但水放久了，依然會感覺口感變差，甚至喝完后腸胃不太舒服。

細菌 vs 人體

有人會說，人體的免疫系統(tǒng)很強大，一點點細菌怕什么？

這話沒毛病。如果飲水機里的水只放了兩三天，細菌數(shù)量處于較低水平，免疫力正常的人喝了可能確實沒什么反應。但如果水放了一兩個月，情況就完全不同了。

長時間存放的水，會成為細菌大量繁殖的 “樂園”，大腸桿菌、霉菌、軍團菌等致病菌都可能超標。更可怕的是，這些細菌會代謝產(chǎn)生毒素，就算你把水燒開，也只能殺死細菌本身，卻無法去除已經(jīng)產(chǎn)生的毒素。一旦飲用，很可能引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適，免疫力較弱的老人和孩子，風險會更高。

廠家真的只是 “大自然的搬運工”？

那些說 “水放多久都能喝” 的人，還會搬出 “廠家是大自然的搬運工” 這個理由。但稍微了解飲用水生產(chǎn)流程的人都知道，這其實是一個營銷話術(shù)。

天然水源的水，含有泥沙、雜質(zhì)、細菌、重金屬等多種污染物，根本不可能直接罐裝。正規(guī)的飲用水廠家，會對水源水進行多道過濾、殺菌處理，比如活性炭過濾、反滲透過濾、紫外線殺菌、臭氧消毒等，目的就是去除水中的雜質(zhì)和致病菌，保證水質(zhì)符合飲用標準。

也就是說，你喝到的桶裝水，是經(jīng)過人工深度處理的水，和 “大自然里的水” 完全不是一回事。

說到底，飲水機里放了一兩個月的水，真的不建議飲用。哪怕水看起來清澈透明，也可能已經(jīng)被大量細菌污染。

而未開封的桶裝水，雖然沒有二次污染的風險，但也有保質(zhì)期（通常為 3-6 個月，具體看包裝）。超過保質(zhì)期后，水質(zhì)會逐漸變差，同樣不建議飲用。

——老井說——

給大家一些小建議：

1、開封后盡快喝完：桶裝水開封后，建議在 3-7 天內(nèi)飲用完畢，避免長時間存放。

2、定期清洗飲水機：每 1-2 個月，用專用的飲水機清洗劑或白醋，徹底清洗儲水膽、管路和聰明座，洗完后用清水反復沖洗干凈。

3、長時間不用要排空：如果要出門超過一周，記得將飲水機內(nèi)的剩余水排空，回來后先清洗飲水機，再換一桶新水。

4、保持接水區(qū)域清潔：及時倒掉接水托盤里的積水，定期擦拭托盤和飲水機表面，避免灰塵和細菌堆積。

5、優(yōu)先選帶抑菌功能的飲水機：選購飲水機時，可以選擇帶有 UV 紫外線抑菌、銀離子抑菌功能的款式，能在一定程度上減少細菌滋生。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井見聞，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。