本報記者 林勇 崔斌偉 劉勇勇

隆冬時節(jié)，黃河岸邊的河南省焦作市孟州食品產業(yè)園區(qū)，一派繁忙景象。1月14日，在楊掌柜食品科技（河南）有限公司發(fā)貨區(qū)前，來自晉、陜、豫等地的貨車排成長隊。司機們有序核對單據、檢查車輛，車廂里裝載著即將發(fā)往各地的粉面菜蛋產品。“這產品在網上可火了，年輕人特別是學生群體就愛這一口。”一位等候裝車的司機笑著說道。

楊掌柜殘疾人直播云管理平臺實況

“產品能持續(xù)暢銷，得益于數字化轉型讓我們更貼近市場脈搏?！睏钫乒癞a品質量負責人賈總指著略顯緊湊的廠區(qū)介紹。不遠處，公司電商部所在的“焦作市殘疾人直播基地”里，多場直播同步進行。坐在輪椅上的主播們或展示才藝，或細致講解產品，神情從容自信。

“考慮到殘疾人行動不便，大多不適合車間流水線崗位，我們專門定制開發(fā)了殘疾人直播云管理平臺，方便遠程培訓與管理，真正助力他們實現就業(yè)、創(chuàng)業(yè)夢想?！彪娚滩控撠熑苏Z氣里滿是自豪，“現在，他們已成為我們連接市場的‘超級橋梁’。”

米奇食品生產負責人（左）講述新質生產力賦能產品研發(fā)

同樣在孟州，焦作市米奇食品飲料有限公司的產品展廳內，飄散著淡淡果香與草本氣息。京燉小吊梨湯、桂花綠豆水等特色飲品陳列整齊，吸引著眾人目光。“2025年我們新建了1.8萬平方米果漿打漿制漿基地，兩條24000BPH無菌冷灌裝生產線已投產，產能與品質都上了臺階?！鄙a質量負責人黨淑娟興奮地分享。從1993年研發(fā)出第一瓶米奇棗茶起步，三十余年來，企業(yè)深耕綠色食品，始終扎根“藥食同源”，已逐步形成純果蔬汁、中式養(yǎng)生水、果茶三大產品矩陣，合作伙伴名單中不乏奧樂齊、中百羅森、白象等行業(yè)知名品牌。

走進無菌冷灌裝車間，機械臂靈活抓取、生產線高速運轉，傳送帶平穩(wěn)輸送著瓶裝飲品，全流程數字化管控系統(tǒng)讓生產既高效又精準。面對近年來食品行業(yè)的深度調整，孟州企業(yè)以創(chuàng)新應對周期波動，答案正蘊藏于數字化轉型與品類深耕之中。

生產車間一角

“我們從大數據洞察消費趨勢，到生產全程可控，再到終端精準觸達，數字化讓我們真正做到‘出品即精品’?！辟Z總道出楊掌柜的“數字心得”。作為品類開創(chuàng)者，更是省級智能車間和信息技術融合應用示范企業(yè)，2024年9月還與騰訊、西門子攜手啟動了全面數字化戰(zhàn)略升級。

米奇食品則通過智能化改造，讓傳統(tǒng)“藥食同源”的品質穩(wěn)定如一?！笆称饭I(yè)數字化轉型的核心是提質增效、響應新需求。”賽迪研究院消費品工業(yè)研究所食品與生物制造研究室副主任王旭指出，隨著智能技術在食品工業(yè)滲透率持續(xù)提高，企業(yè)將在生產經營智慧化升級與服務延伸中實現降本增效，同步提升產品供給與消費服務能力，最終惠及廣大消費者。

作為國內膳食纖維行業(yè)的領軍企業(yè)，泰利杰生物科技有限公司的創(chuàng)新成果令人矚目：主導編制國內首部聚葡萄糖國家標準GB25541，累計斬獲40余項自主知識產權，先后承擔科技部“可溶性膳食纖維”國家級火炬計劃項目和“95%以上可溶性膳食纖維提取新工藝”國家級科技型中小企業(yè)技術創(chuàng)新基金等重點項目，其自主研發(fā)的可溶性膳食纖維產品已遠銷60余個國家和地區(qū)。

2025年10月中旬舉辦的世界農業(yè)科技創(chuàng)新大會上，泰利杰在農食體驗館展示了全新研發(fā)的高膳食纖維系列產品，憑借前沿技術與市場潛力成為展會核心亮點。

“我們積極響應國家‘體重管理年’三年行動部署，持續(xù)攻關膳食纖維的應用創(chuàng)新技術，尤其在手工現制酸奶領域實現突破，通過加入可溶性纖維，促進酸奶中雙歧桿菌、擬桿菌等有益菌的生長繁殖來保衛(wèi)人體腸道健康?！碧├芟嚓P負責人表示，企業(yè)能在技術研發(fā)、產品升級領域持續(xù)實現突破，離不開職能部門的精準扶持與貼心服務。

為保障非轉基因優(yōu)質玉米原料供應，該公司在孟州及周邊區(qū)域布局多個標準化玉米種植基地與定點收購區(qū)，創(chuàng)新構建“農民定向種植、企業(yè)訂單收購、加工環(huán)節(jié)無縫銜接”的種植加工協同聯盟，形成從玉米種植到淀粉提取，再到葡萄糖、山梨糖醇、檸檬酸生產，最終延伸至聚葡萄糖、抗性糊精等可溶性膳食纖維的全鏈條產業(yè)布局。

泰利杰的發(fā)展實踐，正是孟州市堅持“糧頭食尾、農頭工尾”糧食加工發(fā)展模式的縮影。近年來，依托300萬噸玉米加工優(yōu)勢，孟州引導漢永酒精、華興、厚源生物等龍頭企業(yè)，深度開發(fā)專用變性淀粉、酒精等精深加工產品，積極探索副產品循環(huán)梯次利用路徑，提升產品附加值。

企業(yè)創(chuàng)新活力的迸發(fā)，離不開一套既嚴格規(guī)范又溫情務實的“監(jiān)管護航”體系。孟州市市場監(jiān)管局一手抓“智慧監(jiān)管”，通過“互聯網+AI”對生產關鍵環(huán)節(jié)實時監(jiān)控、風險預警；一手推“暖心服務”，從企業(yè)籌建初期便提前介入，指導工藝流程規(guī)劃與功能區(qū)間布局，細化申報材料、原料管理等“軟件”環(huán)節(jié)，避免企業(yè)走彎路。同時，開設“食安大講堂”“線上微課堂”等解讀政策，協助企業(yè)建立《食品安全風險管控清單》，完善“日管控、周排查、月調度”機制，并推行“首違不罰”“輕微免罰”清單，以行政指導替代剛性處罰，始終扮演企業(yè)發(fā)展“助跑者”的角色。

“我們構建起‘提前介入、靶向幫扶、柔性執(zhí)法’的全鏈條服務體系，全面推行食品生產許可‘一件事一次辦’，實現‘一表申請、一網辦理’，切實減輕企業(yè)負擔。”孟州市市場監(jiān)管局黨組成員楊孟宇表示，未來將持續(xù)深化助企服務，引導小作坊規(guī)范升級，支持企業(yè)強化全過程質量管控，為孟州食品產業(yè)高質量發(fā)展注入持續(xù)動力。

站在2026年的新起點，孟州食品企業(yè)正以數字化轉型為引擎、以食品安全為根基，在“數智新質生產力引領行業(yè)變革”的大潮中，奮力書寫傳統(tǒng)食品產業(yè)向數智化、高品質轉型的新篇章。正如行業(yè)觀察者所言，當合規(guī)成為發(fā)展底線、創(chuàng)新成為企業(yè)常態(tài)，孟州食品產業(yè)的轉型升級，或將為更多區(qū)域提供一份有價值的實踐參考。