為持續(xù)規(guī)范全縣中小學(xué)及幼兒園（以下簡稱“校園”）食材集中配送企業(yè)管理，切實(shí)防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近年來，四川省宜賓市屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局、屏山縣教育體育局在全面摸清全縣從事校園食材供貨配送企業(yè)底數(shù)基礎(chǔ)上，持續(xù)開展全縣校園食材集中配送企業(yè)食品安全規(guī)范提升行動(dòng)。

屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，針對(duì)校園食堂食材供應(yīng)企業(yè)制定專項(xiàng)抽檢計(jì)劃。對(duì)配送的糧油、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品等消費(fèi)量較大的品種進(jìn)行抽檢，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格的，依法開展核查處置，嚴(yán)防不合格食品流入校園。督促配送企業(yè)建立健全食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，嚴(yán)格開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。配送企業(yè)必須嚴(yán)格遵守《招標(biāo)投標(biāo)法》《政府采購法》要求，嚴(yán)禁非法轉(zhuǎn)包、分包。督促配送企業(yè)全面落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨記錄制度。鼓勵(lì)配送企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。配送企業(yè)必須嚴(yán)格落實(shí)安全查驗(yàn)制度，對(duì)采購和配送的食材進(jìn)行票證、感觀查驗(yàn)并如實(shí)做好檢查記錄。發(fā)現(xiàn)票貨不符及感觀性狀異常的食品不得入庫或配送。

同時(shí)，屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育體育局會(huì)同相關(guān)部門，每學(xué)期至少對(duì)配送企業(yè)開展一次聯(lián)合檢查，并對(duì)配送企業(yè)進(jìn)行全面評(píng)估，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位，依法查處違法行為。縣教育體育局對(duì)未通過評(píng)估的配送企業(yè)根據(jù)合同規(guī)定，指導(dǎo)學(xué)校視情況對(duì)其采取暫停供貨、限期整改直至終止供貨資格等處理。大力提升食品安全數(shù)字化管理能力。鼓勵(lì)配送企業(yè)通過數(shù)字化手段提升食品安全管理水平。鼓勵(lì)配送企業(yè)在卸貨區(qū)、洗揀區(qū)、加工區(qū)、倉庫、快檢室等關(guān)鍵點(diǎn)位安裝具備“AI”抓拍等功能的高清攝像頭，抓拍留存經(jīng)營行為畫面；在冷藏冷凍設(shè)施、冷鏈運(yùn)輸車輛接入溫度、濕度監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)行狀況。指導(dǎo)和督促配送企業(yè)制定食品安全事故處置方案，定期檢查企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。督促配送企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，提升企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，更好地維護(hù)企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生各方合法權(quán)益。

屏山縣通過嚴(yán)格日常管理、強(qiáng)化食材追溯、推動(dòng)數(shù)字化賦能、強(qiáng)化應(yīng)急處置等措施，全面提升全縣配送企業(yè)食品安全管理能力，打造了一批質(zhì)量可控、家長放心的重點(diǎn)配送企業(yè)，構(gòu)建起責(zé)任清晰、安全可靠的學(xué)校食材配送新形態(tài)，切實(shí)保障了校園食品安全。（劉秋林）