紅光面館，一家本地人推薦的老面館！

在紅光小區(qū)開(kāi)了起碼二、三十年的老面館，店鋪連一塊正式的招牌都莫得！如果不是當(dāng)?shù)厝私o你帶路，大多數(shù)人估計(jì)都找不到這家面館的具體位置……

這里溫馨提示下，那個(gè)地方停車有點(diǎn)惱火，建議打車去吃！

店鋪是居民樓一樓的民房改造而成，外面的院子圍起來(lái)就成了“大堂”，里面的客廳就成了“雅間”……

他家店的食客基本上都是附近的街坊四鄰，年齡跨度也相當(dāng)大，幾歲的小娃兒和八十多歲的大爺，都是經(jīng)常能在這看見(jiàn)。

據(jù)我們的粉絲朋友分享說(shuō)，這家面館從他上小學(xué)開(kāi)始，家里人就愛(ài)帶他來(lái)這吃面，每次都是八種面輪流吃，但他個(gè)人更推薦的還是素椒雜醬面！

“小時(shí)候怕辣，就吃歪素椒面，現(xiàn)在嘛，就直接整素椒面了……”

到底是怎樣的一家面館，能讓顧客們從小吃到大，這讓我們“毛起吃”的小伙伴們都充滿了好奇……

“老板娘，啥叫‘歪素椒面’哦？”

“哎呀，就是不放海椒的素椒面！”

菜單就貼在墻壁上，簡(jiǎn)單明了，共計(jì)八款面，價(jià)格都是9元一兩。但從我們到店一直到離開(kāi)，食客都是絡(luò)繹不絕，而且點(diǎn)的最多還是素椒雜醬面，看來(lái)這才是該店的“招牌”！

除了素椒雜醬面外，就是排骨面點(diǎn)的多，遺憾的是，我們?nèi)サ漠?dāng)天，排骨面竟然售罄了！希望以后有機(jī)會(huì)再去嘗嘗排骨面吧……

·歪素椒面·

所謂的“歪素椒面”，實(shí)際上就是素椒雜醬面去掉了紅油辣子，其他方面跟素椒面沒(méi)得任何區(qū)別！歪素椒面里面也同樣加入了肉臊子、復(fù)制醬油等，更適合平時(shí)不愛(ài)吃辣的人群。

據(jù)老板介紹說(shuō)，這個(gè)“歪素椒面”的名稱還是當(dāng)年的一群學(xué)生娃娃喊出來(lái)的，小娃兒些吃不得辣，但是又想吃雜醬面，因此就誕生了一個(gè)新的“品種”：歪素椒面。

整個(gè)肉汁和醬料裹滿了面條，糊辣椒的香辣貫穿始終，糊而不苦，肉臊子的油香味跟醬料的咸香味完全相融，細(xì)嚼之下，還有一絲回口的麻味……

而且關(guān)鍵是肉臊子不是那種焦干的，是油潤(rùn)的口感，新鮮又濃郁，吃著每一口都是滿嘴的肉粒香味！

面條是常見(jiàn)的棍子面，口感更加的筋道，在沒(méi)有芝麻醬的前提下，依舊是入味，但這種面條一定要邊吃邊攉轉(zhuǎn)，這樣味道才更加均勻……

只不過(guò)一兩的分量，對(duì)于一個(gè)成年人而言，還是有點(diǎn)“欠”！不過(guò)倘若你只是想嘗下味道，那么也可以一樣先點(diǎn)一兩，那個(gè)更好吃再點(diǎn)一兩。

（有人肯定會(huì)疑問(wèn)，為啥不直接點(diǎn)二兩，價(jià)格還更劃算？實(shí)際上單獨(dú)點(diǎn)一兩的話，臊子的比例比二兩的更多）

·洗澡泡菜·

這個(gè)免費(fèi)的泡菜是真的要嘗一嘗！一勺紅油辣子，再撒入味精和白糖，既能緩解雜醬面的油膩感又酸香開(kāi)胃，味道簡(jiǎn)直是不擺了哈！

紅光面館(培華東路15號(hào)小區(qū)店)

四川省成都市成華區(qū)猛追灣街道培華東路15-3號(hào)