四川
這一場“戲”愈演愈烈，本來已經(jīng)熱度沉下去了，又被賈國龍重新點(diǎn)燃?？梢岳斫馑男那?，但不能理解他的操作。畢竟要把關(guān)上百家門店，這個(gè)損失過于慘重。
賈國龍和羅永浩“掐架”，說白了，用一個(gè)最通俗的比喻，就是“雞同鴨講”。一個(gè)覺得自己講的是“理”，一個(gè)覺得自己講的是“情”，兩人根本不在一個(gè)頻道上。
而賈國龍為啥老找羅永浩“麻煩”？原因很簡單，他覺得委屈啊。在賈國龍眼里，西貝用中央廚房，那是餐飲業(yè)的正規(guī)做法，是科學(xué)，是進(jìn)步，而且是合規(guī)的。
羅永浩跳出來說他賣預(yù)制菜，在賈國龍看來，這就跟指著鼻子罵他賣假貨一樣，是對他幾十年心血的侮辱。所以，他本能地想轟回去，想用法律、用標(biāo)準(zhǔn)把羅永浩懟回去，證明自己是對的。
這就是對峙的最根本原因。但賈國龍錯(cuò)就錯(cuò)在，他站錯(cuò)了立場。他本該站在消費(fèi)者的角度去看待自己的企業(yè)。
他以為這是個(gè)辯論賽，要講道理，講標(biāo)準(zhǔn)。但他沒搞明白，大家看熱鬧，有時(shí)候不看標(biāo)準(zhǔn)，看的是舒不舒服。
大家花了現(xiàn)炒的錢，結(jié)果吃的是回鍋加熱，心里膈應(yīng)。賈國龍不道歉，不解釋，反而一副“你們不懂別瞎說”的架勢，還說羅永浩是“黑社會”，這就有點(diǎn)火上澆油的意思了。
他越“硬剛”，大家越覺得他霸道，越覺得羅永浩說得有道理。他這是拿著錘子，看誰都像釘子，結(jié)果把自己砸得頭破血流。
至于能不能贏？跟羅永浩這個(gè)人，賈國龍贏不了。羅永浩是玩流量的高手，也是一個(gè)計(jì)謀的高手。他幾句話就能把賈國龍繞進(jìn)去，讓賈國龍?jiān)俳忉專浇忉屧絹y。
這就好比一個(gè)練武術(shù)的，跟一個(gè)打嘴炮的打擂臺，根本打不到一塊兒去。賈國龍只要一回應(yīng)，就是給羅永浩送熱度。
回看這幾個(gè)月，賈國龍?jiān)居谐湓５臅r(shí)間去改變，如今卻把自己逼到墻角，而且是完全是自己一步接一步，甚至是“作”出來的。
如果他是一個(gè)棋手手，在關(guān)鍵時(shí)刻連連走敗招，一手好牌打得稀爛。
第一步是風(fēng)波剛起來的時(shí)候，他第一反應(yīng)不是安撫消費(fèi)者，竟然是想用起訴來震懾批評者。
他甚至高調(diào)放話“一定要起訴羅永浩”，想以此證明自己有理。這一招不僅沒堵住悠悠眾口，反而讓大家覺得他“以勢壓人”，瞬間站到了顧客的對立面，激起了更大的眾怒。
第二步是為了在口水戰(zhàn)中占據(jù)上風(fēng)，他竟然公開了羅永浩一行人的消費(fèi)小票和用餐細(xì)節(jié)。
這一手簡直是公關(guān)“自殺”。這不僅涉嫌侵犯隱私，更向所有顧客傳遞了一個(gè)恐怖信號：在這里吃飯，你的記錄隨時(shí)可能被老板拿出來當(dāng)炮彈。這種對顧客信任的背叛，是不是比預(yù)制菜本身更讓人寒心？
第三步是錯(cuò)最致命的一招，是他為了自證清白，頭腦一熱搞了什么“全門店后廚直播”。他本想展示干凈衛(wèi)生，結(jié)果卻成了大型翻車現(xiàn)場。
鏡頭下，速凍食材、調(diào)味料包、甚至過期原料無處遁形。這哪里是自證清白？分明是親手扒開了自己的遮羞布。把原本可以控制的問題，被全網(wǎng)圍觀深扒。
這三步，一步比一步離譜，把一個(gè)原本可以內(nèi)部消化的消費(fèi)投訴，硬生生演變成了一場毀滅性的品牌海嘯。
再回到一個(gè)終極的一個(gè)問題，西貝到底是不是“預(yù)制菜”？因?yàn)檫@是紛爭的一個(gè)最關(guān)鍵的爭執(zhí)點(diǎn)。
實(shí)話實(shí)說，西貝確實(shí)不是那種拿料理包一熱就吃的純預(yù)制菜，它有自己的供應(yīng)鏈，食材也確實(shí)不錯(cuò)。
但它的問題是，它把半成品端上了桌，卻收了全手工的錢，還沒跟顧客說清楚，所以顧客的知情權(quán)被忽略了。
走到這個(gè)階段，面臨百家門店關(guān)閉的局勢。在此之前，他完全可以通過整改甚至轉(zhuǎn)型的辦法。只是現(xiàn)在的餐廳，完全靠后廚現(xiàn)切現(xiàn)做的模式，西貝門店多，成本比較高。但要取舍，就需要有毅力和魄力。
歸根結(jié)底，西貝真正要做的，就兩件事：
一、菜單上大大方方寫清楚，這道菜是中央廚房處理過的，保證新鮮，保證好吃，價(jià)格也公道。那顧客心里有數(shù)，覺得值，自然就買單。
二、千萬別端著大企業(yè)家的架子。錯(cuò)了就是錯(cuò)了，態(tài)度誠懇點(diǎn)，給顧客點(diǎn)實(shí)惠，比打一百場官司都管用。
要說，賈國龍這回是撞南墻了。這墻不是羅永浩砌的，是目前的整個(gè)餐飲環(huán)境砌的。賈國龍也不是與羅永浩為敵，而是全體顧客，這是永遠(yuǎn)也贏不了的根本原因。
如果，西貝要渡過這個(gè)難關(guān)，最最簡單的，只要賈國龍，作為一個(gè)負(fù)責(zé)人，肯說實(shí)話，大刀闊斧甚至斷臂求生，未來還能挽回和補(bǔ)救。不然，再多的回應(yīng)，再屢次三番的喊話羅永浩，都將無濟(jì)于事，也將輸?shù)膹氐住?/p>
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
