網(wǎng)友們深夜十點守在手機(jī)前，等著看賈國龍羅永浩開撕，有人為了看熱鬧，但也有人期待通過這事能進(jìn)一步推動餐廳預(yù)制菜的透明化。

等了又等，最終等了一個寂寞，兩人直接被平臺禁言了。

自從去年9月，吃了一頓飯后的老羅吐槽西貝幾乎全是預(yù)制菜，又貴，太惡心了之后，就掀起了一陣全網(wǎng)對預(yù)制菜的討論和抵制，老賈從最初的強(qiáng)硬態(tài)度，到后來選擇道歉，再到如今在網(wǎng)上下戰(zhàn)書，心中的那口氣就沒順過。

記得當(dāng)時的道歉信上就有這么一句：顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。

呵呵，為啥甘心被虐，還不是惦記著顧客口袋里的錢。

這不是重點，重點是被老賈你當(dāng)作初戀的顧客真的在“虐”你嗎？

當(dāng)初老羅吐槽西貝時，還表達(dá)了一個廣大消費者們心中的愿景：希望國家盡早推動立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。

這才是消費者最想要的，西貝并不是個例，餐飲行業(yè)用預(yù)制菜是公開的秘密，大家不希望自己花了高價吃到的是預(yù)制菜，不然干嘛要特意去下館子。吃過預(yù)制菜的人都知道，口感跟現(xiàn)炒現(xiàn)做的菜完全沒法比。

老賈覺得顧客在虐他，其實是說顧客們在有意找茬，這種意識偏差就造成了他一直過不去那道坎。就在大家都淡忘了這事時，他又選擇了在網(wǎng)上給老羅下戰(zhàn)書的方式，重新將他和西貝推上了輿論的風(fēng)口浪尖。

兩個字來形容他：作死！

其實，老賈曾經(jīng)也有過真把顧客當(dāng)初戀的時候。

老賈在去北京前，就在內(nèi)蒙古臨河縣干了十多年的餐飲業(yè)。

1989年，老賈拿出3000元，在臨河開了一家二十多平米的黃土坡風(fēng)味小吃店，店里有12個座位，1個廚師加1個服務(wù)員，為了留住顧客，他要使出渾身解數(shù)，食材透明，現(xiàn)場加工，味道要好，生意最好時一天能賣到一百塊。

老賈將每一個顧客都當(dāng)成初戀一樣對待，顧客也很信賴他，愿意去照顧他的生意。

他掙了些錢后，便在小吃店對面開了西貝酒吧。酒吧裝修得富麗堂皇，一開始賣洋酒、雞尾酒，客人喝不慣這些，要喝二鍋頭。

老賈將顧客當(dāng)成初戀一樣對待，顧客有需求，他想方設(shè)法滿足，不斷對酒吧進(jìn)行整改，最后酒吧最火的產(chǎn)品不是酒，而是砂鍋面片。

老賈從初戀們那里找到了靈感，做起了中餐館生意。生意做得風(fēng)生水起，除開中餐館，他還開了西餐廳、火鍋城、小吃廣場。

生意越做越大時，老賈卻覺得疲了，因為他不愛喝酒，而他為了應(yīng)酬不得不陪客人喝酒。他還討厭一些當(dāng)官醉酒后拉著他套近乎，或者讓他簽字賒賬或打折。

為了要賬，老賈跟人動過手。

老賈的顧客越來越多，可好多顧客不像單純美好的初戀，他被那群不似初戀的顧客整煩了，于是做了一個做大決定：轉(zhuǎn)行！

老賈跑到當(dāng)?shù)氐囊患艺诟脑斓尼劸茝S當(dāng)銷售經(jīng)理，還掏了3萬元入股。

不喜歡喝酒的人去酒廠當(dāng)銷售，老賈是在挑戰(zhàn)自己的生理和心理極限。

然而，僅僅三個月，老賈猛地發(fā)現(xiàn)，釀酒行業(yè)比餐飲業(yè)還討厭。

重新認(rèn)識過自己的老賈，再次闖入餐飲業(yè)，想著要打出一片天。他遇上了好時候，生意比以前做得更大，便覺得臨河這個地方太小了，想往外走。

機(jī)會是留給有準(zhǔn)備的人的，借著臨河政府在北京設(shè)立辦事處的機(jī)會，1999年，老賈承辦了金翠宮海鮮大酒樓。辦事處緊挨著大酒樓，承諾所有的吃飯接待都交給老賈。

正做著扶搖直上的美夢時，誰曾想，北京餐飲業(yè)競爭太激烈，老賈4個月就虧了100多萬元。他仔細(xì)一合計，有了主意，大酒樓不賣海鮮，改為金翠宮莜面村，專賣蒙古菜。在首都，他知道營銷的重要性，于是在報紙和電視臺投放廣告，還花了10萬元請內(nèi)蒙古歌唱家德德瑪為廣告代言人。

就這樣，老賈在北京立足了。兩年后，他開始啟用“西貝莜面村”作為餐飲連鎖品牌。自此，西貝在全國各地遍地開花。

2011年，西貝的收入首次突破10億元，2023年營收突破62億元，創(chuàng)歷史新高，門店總數(shù)最高時約為370家。西貝也成為我國中餐領(lǐng)域的頭部品牌之一。

西貝越做越大，名聲越來越響�？墒亲咧咧桶l(fā)現(xiàn)，不知從什么時候起，老賈已沒有來時路的模樣。

老賈，你還記得當(dāng)初為了留住顧客，將顧客視為初戀的模樣嗎？

這么多年過去，你的初戀們對你的要求一直沒變過，可是你的初心還在嗎？

誰都沒想到，老羅的一句牢騷話，引得老賈暴跳如雷，老賈竟然選擇用自殺式的方式去摧毀自己和西貝，這樣的反應(yīng)著實不像是一個老江湖該有的樣子。

為了自證清白，老賈便邀媒體自媒體朋友參觀其后廚。不參觀不知道，一參觀嚇一跳，冷凍西藍(lán)花、冷凍烤魚、冷凍糕點、冷凍肉串、不見肉的半成品湯等，大部分的菜都是預(yù)制菜。

就這，老賈還一直堅稱，中央廚房配送不是預(yù)制菜。

可在大眾的認(rèn)知里，不是現(xiàn)場配菜、現(xiàn)場炒制的菜，都是預(yù)制菜。

老賈，你不懂初戀了！

老賈雖然道了歉，但還沒意識到自己究竟錯在哪里，發(fā)出了顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀的感慨。

本來是想挽回初戀的心，可初戀見你心不誠，不買賬，于是老賈又想借孩子來打動初戀。

西貝自2017年開啟家庭友好餐廳戰(zhàn)略，推出兒童餐后，在家庭餐飲和兒童餐這個細(xì)分市場上就遙遙領(lǐng)先。

在鬧出顧客如初戀這事后，西貝公眾號曾推出的一篇文章，大致內(nèi)容是：7歲的毛毛一進(jìn)店就直接沖向店長，抱住她的大腿哭了起來：我以為自己再也吃不到西貝了！

原本西貝想走煽情路線，用此來打動初戀們的，可是初戀們還是不買賬。

西貝營銷又翻車了。

不是說孩子是父母的命嗎？為何打這張感情牌不管用了？

老賈，給你講講家長們是如何為孩子拼命的，你就知道你犯了什么錯。

2023年，江西贛州蓉江新區(qū)的很多中小學(xué)生家長發(fā)布視頻，抱怨當(dāng)?shù)亟o學(xué)生統(tǒng)一配送的午餐存在速度慢、質(zhì)量差、口感不佳等問題，還有孩子反應(yīng)，餐食中的肉非常咸，菜葉發(fā)黃，腐竹很酸，孩子根本不敢吃。有家長還反應(yīng)，吃完學(xué)校餐食后出現(xiàn)了腹瀉等情況。

家長們自發(fā)組成了“抵制預(yù)制菜”交流群，家長委員會發(fā)起“拒絕工業(yè)餐”聯(lián)署，72小時內(nèi)征集超30萬簽名，迫使政府暫停中央廚房配餐。

這件事引起了廣泛的社會關(guān)注，引發(fā)了一場關(guān)于如何看待預(yù)制菜進(jìn)校園的討論。

這不是個例。

這一年，湖北省江陵縣的一些學(xué)校班級群里，告知學(xué)校食堂不再提供餐食，改由合作的餐飲公司提供預(yù)制菜。武漢大學(xué)某食堂一檔口直接使用預(yù)制菜料理包為學(xué)生提供餐食，食堂工作人員直接用開水將料理包燙熱后就裝盤端給學(xué)生。

還有江蘇無錫某小學(xué)午餐使用過期了10個月的牛柳的事。

這一件件事，哪個家長看了不揪心？

孩子們正是長身體的時候，如果一不小心被有問題的預(yù)制菜毒害了怎么辦？

這些事在家長圈里引起了很大轟動，有很多地方反應(yīng)很快，立法禁止預(yù)制菜進(jìn)校園，陜西省就于2025年2月起嚴(yán)禁預(yù)制菜、臨期食品進(jìn)入校園，也成為全國第一個頒布禁令的省份，緊接著是海南和河南。

老賈你知道嗎，已經(jīng)有了孩子的初戀們，不敢拿孩子的健康和生命去賭！

當(dāng)知道從去年9月到現(xiàn)在西貝關(guān)了102家門店這事后，個人非常震驚。現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好，人們手頭沒以前寬裕，不是人人都可以去吃人均近一百的西貝。當(dāng)然，不可否認(rèn)，老羅那一聲牢騷給西貝帶來的一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)。

但是老賈，你把這事全怪在老羅頭上，這就本末倒置了。

老羅只是說出了顧客們想說的話，然而卻是你一次次地將自己和西貝置于了困境。

老羅的名氣大，他說的話傳播會更快，但大家都知道，那并不是瞎說，而且你也用你的行動證明了他說的是真的，西貝有很多預(yù)制菜。

不然高高在上的你也不會低頭道歉，雖然不誠心。

你把老羅和那些在網(wǎng)上反對你的聲音說成是網(wǎng)絡(luò)黑社會，這——

其實，還是因為你沒認(rèn)識到你犯的錯。

老賈，你也許會疑惑，老羅的名聲不算好，為何在這件事上，那么多人選擇站在他那一邊？

給你講一個事。

2015年3月，影視明星韓雪因更改手機(jī)套餐后發(fā)現(xiàn)中國移動強(qiáng)制清零上月剩余流量，包括已付費購買的流量，于是她便在微博上@中國移動，讓其解釋緣由并道歉。

韓雪不認(rèn)同中國移動的解決方法，于是將其告上了法院，主張中國移動的霸王條款違反《消費者權(quán)益保護(hù)法》，強(qiáng)制清零行為構(gòu)成違約。

韓雪勝訴了。

從2015年10月起，中國移動實施“流量不清零”政策，允許當(dāng)月剩余流量轉(zhuǎn)存至次月，而該政策后續(xù)擴(kuò)展到中國電信、中國聯(lián)通，惠及全國用戶。

韓雪一個大明星不缺那幾塊錢，但她敢站出來為全國人民發(fā)聲，并還為大眾爭取到利益，就憑這些，人們都會對她豎起大拇指。

老賈，也許像你這樣的大富豪不理解普通人為了幾塊錢的流量費而苦惱的心情，但你試著回想一下三十幾年前，你為了那家小吃店的運(yùn)營而斤斤計較時，或許就會明白人們?yōu)槭裁磿νn雪、老羅這樣的人。

因為他們說出了普通人的心聲，他們在推動某項符合普通大眾利益的法律法規(guī)，這樣的人，難道不值得人們尊重嗎？

老賈，你不要老糾結(jié)于老羅是大網(wǎng)紅這個身份，老覺得他為了流量黑你和西貝。如果他是一個普通人也會發(fā)聲的，只是他聲音傳播的速度會慢一點，而這事一出來后，千萬個普通人選擇在網(wǎng)上發(fā)聲。

你可以把這些網(wǎng)絡(luò)聲音當(dāng)成那些一起聯(lián)名反對預(yù)制菜進(jìn)校園的家長們，這是大家的心聲，并不是針對你和西貝，是大家想看到預(yù)制菜能在餐廳公開透明化，是想有相關(guān)的法律法規(guī)督促這件事，這樣大家選得安心吃得也放心。

老賈，推心置腹了這么久，現(xiàn)在你能懂初戀的想法嗎？

你年紀(jì)也不小了，為了自己和西貝好，以后千萬不要沖動，像你這樣處在高位的人，更應(yīng)該懂得沉默是金。如果你真認(rèn)識到自己的錯誤，就請好好改正，念在舊情上，你的初戀們還是會選擇原諒你，再給你一次機(jī)會的。

老賈，珍重！