｜酒說(shuō)第1797篇現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道

1月17日，廣西南寧香格里拉酒店，一場(chǎng)由種樹(shù)男神、采藥姑娘、鹿場(chǎng)華佗、曲菌指揮、酒體化學(xué)家等一線員工組成的特色走秀，拉開(kāi)了鹿呦山壯酒壯10、壯15、壯20系列新品上市的序幕。

作為一家深耕森林生態(tài)釀酒的企業(yè)，廣西鹿呦山酒業(yè)有限責(zé)任公司隸屬于廣西壯族自治區(qū)直屬國(guó)有林場(chǎng)——南寧良鳳江國(guó)家森林公園，是一家根植于萬(wàn)畝森林核心生態(tài)區(qū)的國(guó)有酒企。

酒說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)了解到，此次上新的3款鹿呦山壯酒均屬露酒品類(lèi)，依托萬(wàn)畝森林生態(tài)釀造、壯族千年養(yǎng)生智慧，憑借“森林釀酒、鹿材入酒、草本調(diào)和”的品質(zhì)特色，為廣西中高端白酒市場(chǎng)注入全新活力。

1

四大創(chuàng)新，鹿呦山壯酒沖向主流

作為行業(yè)逆勢(shì)增長(zhǎng)的熱門(mén)品類(lèi)，露酒正憑借天然健康屬性成為酒業(yè)新增長(zhǎng)極。酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2025年露酒市場(chǎng)規(guī)模已超200億元，預(yù)計(jì)2030年將突破千億。在此風(fēng)口下，乘勢(shì)上新的鹿呦山壯酒，能否不負(fù)春光，以優(yōu)質(zhì)風(fēng)味價(jià)值覆蓋更廣消費(fèi)人群，成為推動(dòng)中國(guó)露酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“廣西新力量”？答案藏在其四重創(chuàng)新之中。

首先，品類(lèi)創(chuàng)新。不同于常見(jiàn)的植物類(lèi)露酒，鹿呦山壯酒系列是企業(yè)獨(dú)創(chuàng)的森林鹿酯香型白酒典型代表。中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書(shū)堯總結(jié)其核心價(jià)值優(yōu)勢(shì)：一方面依托萬(wàn)畝森林的獨(dú)特生態(tài)，以森林發(fā)酵、制曲、陶藏的釀造方式造就不可復(fù)制的綠色品質(zhì)；另一方面以獨(dú)有的自主鹿材入酒，憑借傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文化中鹿的高端養(yǎng)生價(jià)值，打造產(chǎn)品力的強(qiáng)大護(hù)城河，精準(zhǔn)錨定消費(fèi)者核心痛點(diǎn)。

其次，價(jià)值創(chuàng)新。鹿呦山酒業(yè)根植南寧良鳳江國(guó)家森林公園核心生態(tài)區(qū)，坐擁優(yōu)質(zhì)林業(yè)資源，肩負(fù)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展使命，是兼具森林產(chǎn)區(qū)屬性與綠色生態(tài)定位的有機(jī)酒企。歷經(jīng)“50年造林、30年養(yǎng)鹿、20年釀酒”的深耕積淀，企業(yè)已研發(fā)出壯酒系列、天寧福筆酒、呦呦鹿血酒等梅花鹿系列酒水11款，成為中國(guó)鹿酒新標(biāo)桿。

政企各方亦全力加持，稱鹿呦山酒業(yè)的探索是廣西林業(yè)人踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的鮮活實(shí)踐。廣西壯族自治區(qū)林業(yè)局、南寧市江南區(qū)人民政府、南寧良鳳江國(guó)家森林公園均表示，將全力支持鹿呦山品牌做強(qiáng)做優(yōu)，推動(dòng)其成為中國(guó)森林生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新引領(lǐng)者。

再次，產(chǎn)品創(chuàng)新。鹿呦山壯酒系列精選東蘭墨米、高原青稞等五種珍稀原糧，經(jīng)60天超長(zhǎng)發(fā)酵，融入3-10歲壯年梅花鹿的鹿鞭、鹿筋、鹿血精華，搭配黨參、黃芪等道地草藥科學(xué)配伍，再與不同年份陳釀基酒調(diào)和。經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理白酒重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員鐘杰等行業(yè)權(quán)威專(zhuān)家組成的品鑒組專(zhuān)業(yè)評(píng)定，三款中高端新品各有特色，適配多元場(chǎng)景：

42°壯10，森香淡雅、綿甜回甘，零售價(jià)268元，適配朋友聚飲、大眾商務(wù)等日常場(chǎng)景；42°壯15，入口綿柔勁爽、余韻悠長(zhǎng)，零售價(jià)488元，適合重要家宴、高端商務(wù)與禮品饋贈(zèng)；50°壯20，森香馥郁持久、酒體醇厚甘潤(rùn)，零售價(jià)868元，主打高端禮贈(zèng)、收藏品鑒等高端場(chǎng)景。

從消費(fèi)者實(shí)際體驗(yàn)來(lái)看，三款產(chǎn)品均兼具聞香愉悅、入口順滑、暢飲盡興、醉得慢醒得快的絕佳體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了口感與飲用體驗(yàn)的雙重升級(jí)。

最后，模式創(chuàng)新。北京君度卓越咨詢有限公司董事長(zhǎng)林楓介紹，品牌針對(duì)終端煙酒店推出“包動(dòng)銷(xiāo)、包賺錢(qián)、包穩(wěn)價(jià)”三包承諾，全面取消經(jīng)銷(xiāo)商壓貨政策，銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金與終端動(dòng)銷(xiāo)直接掛鉤，同時(shí)設(shè)計(jì)了313突破模式等成熟動(dòng)銷(xiāo)方法，全方位保障終端合作、動(dòng)銷(xiāo)、銷(xiāo)量的確定性增長(zhǎng)。

2

從“暢飲慢養(yǎng)”到“暢銷(xiāo)好賣(mài)”，

鹿呦山壯酒如何破界？

露酒逆勢(shì)崛起的關(guān)鍵，在于消費(fèi)場(chǎng)景的拓寬，從原先聚焦中老年人群健康保健的藥酒式露酒，轉(zhuǎn)向“健康生活方式的倡導(dǎo)”，走向大眾化、年輕化、時(shí)尚化、日?；?/p>

從市場(chǎng)層面來(lái)看，當(dāng)前酒類(lèi)行業(yè)調(diào)整的本質(zhì)，是消費(fèi)者理性與體驗(yàn)的雙重覺(jué)醒，鹿呦山壯酒則針對(duì)這一行業(yè)趨勢(shì)帶來(lái)了“暢飲慢養(yǎng)”的全新破界答案。北京君度咨詢有限公司品牌部總監(jiān)靳毅表示，鹿呦山壯酒精準(zhǔn)卡位高社交、高健康的市場(chǎng)藍(lán)海，既適配所有白酒社交場(chǎng)景，又依托萬(wàn)畝森林生態(tài)與有機(jī)鹿材，賦予酒體溫和滋養(yǎng)的核心附加值，實(shí)現(xiàn)社交與健康屬性的平衡統(tǒng)一，以雙螺旋增長(zhǎng)引擎，開(kāi)拓兩大近萬(wàn)億級(jí)消費(fèi)市場(chǎng)。目前，企業(yè)已正式啟動(dòng)“萬(wàn)畝森林供氧計(jì)劃”，誠(chéng)邀合作伙伴共建價(jià)值生態(tài)。

在專(zhuān)家論壇環(huán)節(jié)，酒業(yè)各界專(zhuān)家學(xué)者及行業(yè)代表，從原料甄選、工藝創(chuàng)新、風(fēng)味調(diào)配、暢飲體驗(yàn)等多個(gè)維度，共同探討鹿呦山壯酒的產(chǎn)品核心價(jià)值與市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)。

產(chǎn)品層面，廣西中藥藥效研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室名譽(yù)主任、全國(guó)名老中醫(yī)藥專(zhuān)家、桂派中醫(yī)大師鄧家剛表示，鹿呦山壯酒的配方嚴(yán)格遵循中醫(yī)“君臣佐使”組方法度，實(shí)現(xiàn)陰陽(yáng)相濟(jì)、氣血同補(bǔ)的養(yǎng)生功效；中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所黨委副書(shū)記田欣透露，未來(lái)將開(kāi)展梅花鹿品種融合研究，培育南寧專(zhuān)屬梅花鹿品種，為產(chǎn)品筑牢核心原料的品質(zhì)根基。

市場(chǎng)層面，湖南今自在酒業(yè)創(chuàng)始人浦文立指出，鹿呦山壯酒兼具“品類(lèi)獨(dú)特、資源稀缺、價(jià)值高端”三大核心特質(zhì)，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮螅?strong>中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專(zhuān)家王德良建議，企業(yè)需搭建標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)體系，讓產(chǎn)品生態(tài)、風(fēng)味、健康的核心優(yōu)勢(shì)可感知、可量化、可傳播；中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)特邀白酒評(píng)委吳天祥則建議，品牌需深耕品鑒推廣，多舉辦線下品鑒會(huì)，讓更多消費(fèi)者認(rèn)知產(chǎn)品價(jià)值，助力品牌穩(wěn)步拓展全國(guó)市場(chǎng)影響力。

3

露酒破局“先鋒者”，打造廣西生態(tài)名片

廣西白酒市場(chǎng)規(guī)模近百億，年輕消費(fèi)群體崛起推動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景多元化，而作為長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，本地消費(fèi)者的養(yǎng)生需求尤為突出。鹿呦山壯酒以中高端定位切入市場(chǎng)，不僅為本地消費(fèi)者提供更多品質(zhì)選擇，更通過(guò)“生態(tài)資源—特色養(yǎng)殖—高端釀造”的價(jià)值躍升，助力廣西打造區(qū)域特色白酒產(chǎn)業(yè)名片。

從市場(chǎng)來(lái)看，鹿呦山壯酒擁有優(yōu)質(zhì)品牌基因，“壯”字既契合大眾對(duì)“強(qiáng)健”的美好期許，又深度綁定廣西壯族地域特色，天生具備高辨識(shí)度與自帶流量的品牌認(rèn)知，能極大化激活品類(lèi)價(jià)值，引領(lǐng)露酒進(jìn)一步開(kāi)拓商務(wù)、聚飲等主流消費(fèi)市場(chǎng)。在消費(fèi)培育上，鹿呦山壯酒的“暢飲慢養(yǎng)”消費(fèi)理念升級(jí)也奏響了露酒新時(shí)代的品牌價(jià)值強(qiáng)音，率先占位廣西中高端健康酒市場(chǎng)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，鹿呦山酒業(yè)還與8家終端團(tuán)購(gòu)商完成合作簽約，為產(chǎn)品市場(chǎng)落地邁出關(guān)鍵一步。

立足廣西，面向全國(guó)，是鹿呦山壯酒的核心發(fā)展愿景。正如廣西壯族自治區(qū)酒類(lèi)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記張洪建所言，本次發(fā)布會(huì)“呦鳴悅享 壯鄉(xiāng)禮獻(xiàn)”的主題，恰如其分詮釋了鹿呦山壯酒的內(nèi)涵：它既是承載廣西生態(tài)之美、文化之韻的品質(zhì)之禮，更以萬(wàn)畝森林的博大彰顯廣西待客胸懷，以梅花鹿的靈健傳遞壯族慢養(yǎng)暢飲的養(yǎng)生智慧，有望成為年輕消費(fèi)者心中高品質(zhì)、有個(gè)性、值得分享的壯鄉(xiāng)佳釀。

乘著露酒品類(lèi)發(fā)展的東風(fēng)，依托國(guó)企生態(tài)+民族特色+滋養(yǎng)功能的三重優(yōu)勢(shì)，鹿呦山壯酒將深耕廣西，成為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有銷(xiāo)量、有地位、有影響的特色鹿酒代表品牌和露酒細(xì)分品類(lèi)引領(lǐng)者，全力打造廣西生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)的靚麗名片。此次新品發(fā)布，既是企業(yè)在露酒賽道的全新布局，更是對(duì)廣西本土生態(tài)資源與壯族文化的深度挖掘與價(jià)值轉(zhuǎn)化。

*由于平臺(tái)推送規(guī)則變更，請(qǐng)務(wù)必點(diǎn)擊公眾號(hào)主頁(yè)右上角“三小點(diǎn)”，點(diǎn)擊“設(shè)為星標(biāo)”，以確保第一時(shí)間收到「酒說(shuō)」的專(zhuān)業(yè)文章！