中國網(wǎng)財經(jīng)1月19日訊 一瓶蘇打水，真的能成為觥籌交錯后的“解藥”嗎？

近日，“名仁”蘇打水因在產(chǎn)品宣傳中鼓吹“解酒”、“護胃”功效而備受爭議。據(jù)《中國食品報》融媒體報道，名仁蘇打水相關(guān)負責人在活動宣傳中，將一項針對非甾體抗炎藥(如布洛芬)致大鼠胃黏膜損傷的動物研究，轉(zhuǎn)用于證明該產(chǎn)品可緩解人體因酒精損傷腸胃，被指為對科學文獻的誤讀與商業(yè)性歪曲。

“人為什么喝酒會醉呢？因為你喝的是乙醇，乙醇進入體內(nèi)就變成乙醛，乙醛對身體有一點點的小傷害，只有乙醛分解成為乙酸之后，人體才恢復過來。”現(xiàn)場錄屏資料顯示，上述負責人在介紹名仁蘇打水飲用場景時稱，該產(chǎn)品一是要解決的飲酒后的人體酸堿度，中和胃酸、解決胃黏膜被刺激，同時名仁蘇打水中含有碳酸氫根，能夠促進人體酶促反應，加快從乙醛到乙酸的代謝。

不僅如此，該負責人還拋出“鈉泵”原理，直言產(chǎn)品中的氯化鉀能幫助人體排鈉排水，以防止酒后脹肚和水中毒。為了佐證自己的說法，其還引用了一篇發(fā)表于《食品工業(yè)》的論文。但記者查詢資料可見，該篇論文題為《蘇打水改善大鼠胃黏膜損傷的作用》，研究探討的是蘇打水對非甾體抗炎藥(NSAIDs)致大鼠胃黏膜損傷的改善作用，并非“酒精”對胃的損傷。

相關(guān)醫(yī)學資料顯示，酒精與非甾體抗炎藥損傷胃黏膜的機制完全不同：酒精是直接破壞胃黏膜屏障，讓胃酸和酒精直接作用于胃壁，引發(fā)胃黏膜損傷和局部炎癥；而非甾體抗炎藥是通過抑制體內(nèi)保護性物質(zhì)的合成，間接削弱胃的防御能力。論文中蘇打水的作用僅針對藥物引起的胃黏膜損傷有一定緩解效果，且尚處于動物實驗階段，并未在人體中得到驗證。商家將這一結(jié)論直接套用于“酒精傷胃”，并宣稱產(chǎn)品可“促進酶促反應、加速乙醛代謝、中和酒精、保護胃黏膜”，系典型的偷換概念、誤導公眾。

此外，宣傳中提到的“碳酸氫根可促進酒精代謝”“鈉泵排水防脹肚”等說法，同樣缺乏科學支持。酒精在人體內(nèi)的代謝主要依靠肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，目前并無充分證據(jù)表明碳酸氫根能影響這一過程。而所謂“鈉泵”原理，實則是人體維持細胞內(nèi)外滲透壓的基礎生理機制，并非通過飲用蘇打水就能“加速排鈉排水”。相反，對于腎功能不佳的人群，過量攝入鉀還可能引發(fā)高鉀血癥，帶來健康風險。

《中國食品報》在報道中指出，以虛假或引人誤解內(nèi)容欺騙、誤導消費者的構(gòu)成虛假廣告，如使用無法驗證的科研成果作證明材料、虛構(gòu)商品使用效果等；《食品安全法》規(guī)定，食品廣告內(nèi)容應真實合法，不得含虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。

值得一提的是，這并非名仁蘇打水第一次陷入宣傳爭議。品牌上述負責人透露，此前名仁蘇打水就曾因使用“解酒養(yǎng)胃就喝名仁蘇打水”的宣傳口號而多次被行政處罰?！霸俸髞砦覀儧]辦法了，既然’解酒養(yǎng)胃’(不能說)，那就選酒前酒后這個場景，最終確定’酒前酒后喝名仁’的宣傳口號。”

公開資料顯示，名仁蘇打水的母公司焦作市明仁天然藥物有限責任公司成立于2004年，最初是一家集藥品、保健食品研發(fā)生產(chǎn)為一體的綜合性企業(yè)。2006年，明仁藥業(yè)打造名仁品牌進軍蘇打水市場，不同于其它“天然弱堿性水源地”的蘇打水品牌，名仁蘇打水的生產(chǎn)方式為在水中人工添加碳酸氫鈉(俗稱小蘇打)及二氧化碳，通過工業(yè)化配比形成蘇打水口感。

國家衛(wèi)健委健康科普平臺及多家三甲醫(yī)院均公開指出，目前并無確鑿證據(jù)表明蘇打水能夠加快酒精代謝或降低血液酒精濃度。無論是蘇打水、蜂蜜水還是功能飲料，其本質(zhì)作用更多是補充水分，緩解脫水帶來的不適感。

行業(yè)專家提醒道，解酒最有效的方式仍是節(jié)制飲酒，任何飲料都無法替代肝臟的代謝功能，消費者應理性看待產(chǎn)品宣傳，避免被“偽科學”誤導。

(責任編輯：朱赫)

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