“我買(mǎi)的巴旦木里吃出蟲(chóng)卵，客服賠200元息事寧人。”

這不是3·15晚會(huì)曝光，而是2023至2026年，消費(fèi)保平臺(tái)累計(jì)受理休閑零食主流品牌1900條投訴里的日常。三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味——這三家曾靠“代工+營(yíng)銷(xiāo)”橫掃電商、吃盡流量紅利的“輕資產(chǎn)三劍客”，如今正遭遇“量販+質(zhì)控”雙重危機(jī)。

網(wǎng)紅零食三巨頭，躋身投訴榜Top3

消費(fèi)保1900條投訴里，良品鋪?zhàn)右?2.26%的投訴占比位居榜首，三只松鼠、百草味緊隨其后，Top3品牌占據(jù)總投訴量近六成。

注：通常入駐消費(fèi)保平臺(tái)的企業(yè)對(duì)投訴響應(yīng)更積極，因此解決率也更高。

良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味的核心模式都是代工生產(chǎn)，自身不直接建廠生產(chǎn)大部分產(chǎn)品，以輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)為主。近年來(lái)，良品鋪?zhàn)訝I(yíng)收持續(xù)下跌，三只松鼠線(xiàn)下門(mén)店縮水七成，百草味被百事收購(gòu)后仍頻頻爆質(zhì)量問(wèn)題——當(dāng)“貼牌”再也講不出高端故事，當(dāng)“降價(jià)”也追不上量販店的批發(fā)價(jià)，代工模式終于把自己逼進(jìn)死胡同。

公開(kāi)資料顯示——

良品鋪?zhàn)樱捍け壤?0%，近年為提升品控開(kāi)始布局部分自有產(chǎn)能，但整體仍以代工為主。建立全球原料采購(gòu)體系，核心原料自給率達(dá)65%，有12大生產(chǎn)基地，覆蓋零食全品類(lèi)生產(chǎn)。

三只松鼠：采用“輕資產(chǎn)+合作生產(chǎn)”模式，與超800家生產(chǎn)企業(yè)合作，自身聚焦研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)與品控。巔峰時(shí)期有上百家代工廠，多數(shù)產(chǎn)品委托外部工廠生產(chǎn)。

百草味：同樣以代工為主，被百事收購(gòu)后仍延續(xù)輕資產(chǎn)代工模式，依托外部供應(yīng)鏈生產(chǎn)產(chǎn)品。

三家品牌均為品牌運(yùn)營(yíng)商，核心在于產(chǎn)品研發(fā)、品控管理、品牌營(yíng)銷(xiāo)與渠道建設(shè)，通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)、派駐品控人員等方式對(duì)代工廠進(jìn)行質(zhì)量管控。

但與自有工廠相比，代工廠模式的風(fēng)險(xiǎn)之一就在于可能存在出品不穩(wěn)定、環(huán)節(jié)多容易有監(jiān)管紕漏等問(wèn)題。此前中國(guó)食品安全網(wǎng)曾報(bào)道良品鋪?zhàn)釉庥觥芭淞媳碓旒佟憋L(fēng)波，蓋肇因于此。

質(zhì)量問(wèn)題第一，揭示行業(yè)亂象

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年至2026年1月15日，消費(fèi)保累計(jì)受理休閑零食主流品牌投訴1900件，涉訴金額達(dá)148萬(wàn)元，整體有效投訴解決率為54.89%。

從投訴問(wèn)題看，商品質(zhì)量問(wèn)題（25.94%）占比居首位，成為消費(fèi)者投訴最突出的痛點(diǎn)；售后服務(wù)欠缺（10.95%）與服務(wù)態(tài)度差/不處理（8.79%）緊隨其后，服務(wù)類(lèi)問(wèn)題合計(jì)占比近兩成。

退款糾紛（7.74%）、虛假宣傳（7.65%）與食品過(guò)期（7.17%）也位居前列，反映出消費(fèi)者在維權(quán)、信息真實(shí)性及食品安全方面的普遍擔(dān)憂(yōu)。

數(shù)據(jù)背后是一個(gè)殘酷現(xiàn)實(shí)：代工模式下，品牌方與生產(chǎn)線(xiàn)的距離，就是質(zhì)量與消費(fèi)者期待的距離。

案例1：良品鋪?zhàn)印跋x(chóng)卵堅(jiān)果”

2025年12月，王女士在良品鋪?zhàn)泳〇|自營(yíng)旗艦店購(gòu)買(mǎi)138.9元堅(jiān)果禮盒，在巴旦木內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)卵。

“反饋給他們客服，經(jīng)過(guò)好幾天的處理，只給我200元的賠償，侵犯我個(gè)人權(quán)益”，王女士要求按照食品安全法，退款加十倍賠償。截至發(fā)稿前，商家并未就賠償和消費(fèi)者達(dá)成一致。

良品鋪?zhàn)悠鸪踹x擇定位高端，本意是為了避開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，然而接連實(shí)施的降價(jià)策略，致使品牌特色變模糊，差異性不再顯著。在行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)與品質(zhì)戰(zhàn)的雙重考驗(yàn)之下，良品鋪?zhàn)蛹任茨軋?jiān)守住高端的品牌調(diào)性，又未能在平價(jià)賽道上確立優(yōu)勢(shì)。

其代工生產(chǎn)，本質(zhì)上屬于“貼牌+銷(xiāo)售”的模式， 這種模式下的質(zhì)量體系內(nèi)控相對(duì)薄弱，讓食品安全亮起紅燈。

案例2：百草味“發(fā)霉板栗”

2025年10月，消費(fèi)者劉女士在淘寶百草味官方旗艦店購(gòu)買(mǎi)的堅(jiān)果，一袋板栗出現(xiàn)發(fā)霉的情況。劉女士的訴求同樣是按照食品安全法退一賠十。

在消費(fèi)保平臺(tái)搜“三只松鼠”，涉及蟲(chóng)卵、霉變等質(zhì)量問(wèn)題的投訴同樣不少。

要么嚴(yán)控質(zhì)量，要么失去市場(chǎng)

有鑒于此，部分零食品牌已開(kāi)始布局自建工廠。零食行業(yè)正經(jīng)歷“去代工化”陣痛：

鹽津鋪?zhàn)?/strong>自建15條生產(chǎn)線(xiàn)，覆蓋辣鹵、烘焙、魔芋、鵪鶉蛋等核心品類(lèi)，95%以上產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自主生產(chǎn)。通過(guò)自建原料基地（如魔芋種植、鵪鶉養(yǎng)殖），從源頭把控品質(zhì)，降低原材料成本，提升毛利率和凈利率。重資產(chǎn)成了護(hù)城河，2024年市值登頂休閑食品行業(yè)第一。

三只松鼠2025年成立多家自有工廠，覆蓋餅膨、方便速食、沙琪瑪?shù)绕奉?lèi)，強(qiáng)化了自主生產(chǎn)能力。同時(shí)，三只松鼠在抖音平臺(tái)通過(guò)“自營(yíng)工廠直播”標(biāo)簽，展示其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，推廣“高端性?xún)r(jià)比”戰(zhàn)略下的產(chǎn)品。

零食代工模式曾是資本神話(huà)，如今已成行業(yè)枷鎖。當(dāng)1.25萬(wàn)億市場(chǎng)遭遇信任危機(jī)，當(dāng)00后消費(fèi)者把"成分健康"排在首位，當(dāng)量販零食用供應(yīng)鏈碾壓品牌溢價(jià)，留給良品鋪?zhàn)觽兊臅r(shí)間不多了。

發(fā)霉的果干、蟲(chóng)卵的堅(jiān)果，不是某個(gè)工廠的偶然失誤，而是整個(gè)商業(yè)模式的必然結(jié)果。

未來(lái)的零食賽道，屬于那些敢于把生產(chǎn)線(xiàn)搬進(jìn)自己后院的品牌。因?yàn)橄M(fèi)者可以原諒你漲價(jià)，但絕不會(huì)原諒你發(fā)霉變質(zhì)。

在休閑零食主流品牌投訴用戶(hù)中，00后（52.39%）與90后（35.70%）合計(jì)占比近九成。年輕人已經(jīng)用行動(dòng)表明，在零食江湖中，“恨”就是“愛(ài)”的另一面。

【聲明：以上所有數(shù)據(jù)均來(lái)源于消費(fèi)保平臺(tái)，僅代表企業(yè)在消費(fèi)保平臺(tái)的投訴解決情況，不代表其他平臺(tái)或企業(yè)總體投訴解決情況?！?/p>

文丨子不語(yǔ)

編輯丨得鹿

數(shù)據(jù)支持丨問(wèn)燕微