“我買的巴旦木里吃出蟲卵，客服賠200元息事寧人。”

這不是3·15晚會曝光，而是2023至2026年，消費保平臺累計受理休閑零食主流品牌1900條投訴里的日常。三只松鼠、良品鋪子、百草味——這三家曾靠“代工+營銷”橫掃電商、吃盡流量紅利的“輕資產(chǎn)三劍客”，如今正遭遇“量販+質(zhì)控”雙重危機。

網(wǎng)紅零食三巨頭，躋身投訴榜Top3

消費保1900條投訴里，良品鋪子以32.26%的投訴占比位居榜首，三只松鼠、百草味緊隨其后，Top3品牌占據(jù)總投訴量近六成。

注：通常入駐消費保平臺的企業(yè)對投訴響應(yīng)更積極，因此解決率也更高。

良品鋪子、三只松鼠、百草味的核心模式都是代工生產(chǎn)，自身不直接建廠生產(chǎn)大部分產(chǎn)品，以輕資產(chǎn)運營為主。近年來，良品鋪子營收持續(xù)下跌，三只松鼠線下門店縮水七成，百草味被百事收購后仍頻頻爆質(zhì)量問題——當“貼牌”再也講不出高端故事，當“降價”也追不上量販店的批發(fā)價，代工模式終于把自己逼進死胡同。

公開資料顯示——

良品鋪子：代工比例超80%，近年為提升品控開始布局部分自有產(chǎn)能，但整體仍以代工為主。建立全球原料采購體系，核心原料自給率達65%，有12大生產(chǎn)基地，覆蓋零食全品類生產(chǎn)。

三只松鼠：采用“輕資產(chǎn)+合作生產(chǎn)”模式，與超800家生產(chǎn)企業(yè)合作，自身聚焦研發(fā)、營銷與品控。巔峰時期有上百家代工廠，多數(shù)產(chǎn)品委托外部工廠生產(chǎn)。

百草味：同樣以代工為主，被百事收購后仍延續(xù)輕資產(chǎn)代工模式，依托外部供應(yīng)鏈生產(chǎn)產(chǎn)品。

三家品牌均為品牌運營商，核心在于產(chǎn)品研發(fā)、品控管理、品牌營銷與渠道建設(shè)，通過制定標準、派駐品控人員等方式對代工廠進行質(zhì)量管控。

但與自有工廠相比，代工廠模式的風險之一就在于可能存在出品不穩(wěn)定、環(huán)節(jié)多容易有監(jiān)管紕漏等問題。此前中國食品安全網(wǎng)曾報道良品鋪子遭遇“配料表造假”風波，蓋肇因于此。

質(zhì)量問題第一，揭示行業(yè)亂象

據(jù)統(tǒng)計，2023年至2026年1月15日，消費保累計受理休閑零食主流品牌投訴1900件，涉訴金額達148萬元，整體有效投訴解決率為54.89%。

從投訴問題看，商品質(zhì)量問題（25.94%）占比居首位，成為消費者投訴最突出的痛點；售后服務(wù)欠缺（10.95%）與服務(wù)態(tài)度差/不處理（8.79%）緊隨其后，服務(wù)類問題合計占比近兩成。

退款糾紛（7.74%）、虛假宣傳（7.65%）與食品過期（7.17%）也位居前列，反映出消費者在維權(quán)、信息真實性及食品安全方面的普遍擔憂。

數(shù)據(jù)背后是一個殘酷現(xiàn)實：代工模式下，品牌方與生產(chǎn)線的距離，就是質(zhì)量與消費者期待的距離。

案例1：良品鋪子“蟲卵堅果”

2025年12月，王女士在良品鋪子京東自營旗艦店購買138.9元堅果禮盒，在巴旦木內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟲卵。

“反饋給他們客服，經(jīng)過好幾天的處理，只給我200元的賠償，侵犯我個人權(quán)益”，王女士要求按照食品安全法，退款加十倍賠償。截至發(fā)稿前，商家并未就賠償和消費者達成一致。

良品鋪子起初選擇定位高端，本意是為了避開同質(zhì)化競爭，然而接連實施的降價策略，致使品牌特色變模糊，差異性不再顯著。在行業(yè)價格戰(zhàn)與品質(zhì)戰(zhàn)的雙重考驗之下，良品鋪子既未能堅守住高端的品牌調(diào)性，又未能在平價賽道上確立優(yōu)勢。

其代工生產(chǎn)，本質(zhì)上屬于“貼牌+銷售”的模式， 這種模式下的質(zhì)量體系內(nèi)控相對薄弱，讓食品安全亮起紅燈。

案例2：百草味“發(fā)霉板栗”

2025年10月，消費者劉女士在淘寶百草味官方旗艦店購買的堅果，一袋板栗出現(xiàn)發(fā)霉的情況。劉女士的訴求同樣是按照食品安全法退一賠十。

在消費保平臺搜“三只松鼠”，涉及蟲卵、霉變等質(zhì)量問題的投訴同樣不少。

要么嚴控質(zhì)量，要么失去市場

有鑒于此，部分零食品牌已開始布局自建工廠。零食行業(yè)正經(jīng)歷“去代工化”陣痛：

鹽津鋪子自建15條生產(chǎn)線，覆蓋辣鹵、烘焙、魔芋、鵪鶉蛋等核心品類，95%以上產(chǎn)品實現(xiàn)自主生產(chǎn)。通過自建原料基地（如魔芋種植、鵪鶉養(yǎng)殖），從源頭把控品質(zhì)，降低原材料成本，提升毛利率和凈利率。重資產(chǎn)成了護城河，2024年市值登頂休閑食品行業(yè)第一。

三只松鼠2025年成立多家自有工廠，覆蓋餅膨、方便速食、沙琪瑪?shù)绕奉?，強化了自主生產(chǎn)能力。同時，三只松鼠在抖音平臺通過“自營工廠直播”標簽，展示其供應(yīng)鏈優(yōu)勢，推廣“高端性價比”戰(zhàn)略下的產(chǎn)品。

零食代工模式曾是資本神話，如今已成行業(yè)枷鎖。當1.25萬億市場遭遇信任危機，當00后消費者把"成分健康"排在首位，當量販零食用供應(yīng)鏈碾壓品牌溢價，留給良品鋪子們的時間不多了。

發(fā)霉的果干、蟲卵的堅果，不是某個工廠的偶然失誤，而是整個商業(yè)模式的必然結(jié)果。

未來的零食賽道，屬于那些敢于把生產(chǎn)線搬進自己后院的品牌。因為消費者可以原諒你漲價，但絕不會原諒你發(fā)霉變質(zhì)。

在休閑零食主流品牌投訴用戶中，00后（52.39%）與90后（35.70%）合計占比近九成。年輕人已經(jīng)用行動表明，在零食江湖中，“恨”就是“愛”的另一面。

【聲明：以上所有數(shù)據(jù)均來源于消費保平臺，僅代表企業(yè)在消費保平臺的投訴解決情況，不代表其他平臺或企業(yè)總體投訴解決情況?！?/p>

文丨子不語

編輯丨得鹿

數(shù)據(jù)支持丨問燕微