圖源：海南清水灣英迪格酒店

你可能沒注意到，星級酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)已經(jīng)斷更長達一年了。

隨著2025年年報披露期臨近，萬豪、希爾頓和亞朵等酒管集團將相繼公布2025年全年業(yè)績。

然而，星級酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)還停留在2024年三季度。

自2024年12月26日發(fā)布最后一期季度數(shù)據(jù)后，星級酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)更新便戛然而止。

行業(yè)數(shù)據(jù)是分析行業(yè)的基礎和核心依據(jù)，為研究酒店行業(yè)現(xiàn)狀提供了客觀、量化的基礎。

整整一年的經(jīng)營數(shù)據(jù)空窗期，放在中國酒店業(yè)發(fā)展史中也實屬罕見。

這不禁讓人產(chǎn)生疑問：這一年，星級酒店到底發(fā)生了什么？

星級飯店數(shù)據(jù)“靜默”一年

官方數(shù)據(jù)的缺失或許正是因為行業(yè)現(xiàn)狀過于殘酷。

星級酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)的空窗期并非無跡可尋。

在星級酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)消失的這一年里，國內(nèi)酒店業(yè)實際上正處于一個持續(xù)疲軟的下行狀態(tài)。

根據(jù)中國統(tǒng)計年鑒2025數(shù)據(jù)顯示，2024年限額以上住宿業(yè)企業(yè)（年主營業(yè)務收入200萬元以上）共虧損320.2億元。

其中，旅游飯店虧損231.8億元；一般旅館虧損77.5億元；民宿服務虧損1.3億元；露營地服務虧損1.6億元；其他住宿業(yè)虧損8.1億元。

在2024年全國各省市住宿業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)中，僅有北京、上海兩地盈利，北京利潤總額為21.3億元，上海利潤總額為2.4億元。

圖源：華美云

然而，2023年全國酒店業(yè)總體虧損也才39.3億元，2024年相比2023年下降幅度不小。

值得一提的是，有限服務酒店2023年利潤總額達12.3億元，然而2024年卻虧損77.5億元。

單看這幾組數(shù)據(jù)，足以感受到國內(nèi)酒店市場彌漫的生存壓力。

文旅部數(shù)據(jù)顯示，2020年我國五星級酒店數(shù)量850家，而截至2024年第三季度，五星級酒店僅736家，不到五年減少了114家。全國五星級酒店的平均房價降至599.72元，同比下降4.78%，平均出租率僅為60.73%。

不得不說，在經(jīng)營數(shù)據(jù)空窗的這一年里，星級酒店面臨的挑戰(zhàn)和困難有增無減。

首先，供給端的“繁榮”并未能激活消費潛力，而隨著市場競爭加劇，酒店行業(yè)面臨著較大的經(jīng)營壓力。

2023年各大酒店集團新簽約的項目，主要集中在2024年下半年至2025年上半年開業(yè)，導致市場供給大幅增加。

據(jù)中國飯店協(xié)會《2025中國酒店業(yè)發(fā)展報告》顯示，2021年中國酒店業(yè)共有25.24萬家門店，客房數(shù)為1347萬間。

而到了2024年，中國酒店業(yè)門店數(shù)增長至34.87萬家，客房數(shù)達到1764萬間，3年增長近10萬家。

此外，價格內(nèi)卷也成為近兩年酒店業(yè)的常態(tài)。

你賣998，我就賣888，還送雙早和下午茶，最后雙雙陷入“低價－低質(zhì)－更低價格”的惡性循環(huán)。

據(jù)STR統(tǒng)計顯示，2024年國內(nèi)酒店ADR、RevPAR和OCC均呈負增長，2025年前十個月，OCC下降趨勢持續(xù)擴大。

然而，這種“以價換量”的策略，雖然能在短期內(nèi)提升入住率，但卻嚴重壓縮了酒店的利潤空間。

如今，國內(nèi)酒店市場的困境已無法用市場疲軟來解釋，其背后更是酒店行業(yè)長期積累的結(jié)構(gòu)性矛盾的集中爆發(fā)。

酒店都不愛評星了？

在酒店行業(yè)艱難轉(zhuǎn)型中，星級飯店評星體系自身也面臨嚴峻挑戰(zhàn)。

2016年，國內(nèi)星級飯店數(shù)量達到巔峰的9861家，而到2024年初，星級飯店數(shù)量降至7245家，在全國酒店設施中的占比從3%降至2.2%。

令人意外的是，一星級酒店已瀕臨“滅絕”。

圖源：文旅部

截至2024年第三季度，通過審核的一星級酒店僅剩4家，而2020年同期還有21家。

從2010年以來，星級酒店總量、一星級、二星級、三星級酒店數(shù)量在2010年達到最大值后，持續(xù)呈現(xiàn)下降趨勢。

這種“中間大、兩頭小”的星級分布結(jié)構(gòu)，暴露出星級評價體系的結(jié)構(gòu)性問題。

審視當下，星級飯店規(guī)模從2016年的9861家下降至2024年上半年的6129家，短短8年間流失超過3000家。

面對全國已超35萬家酒店的總量，星級飯店占比已不足2%。

不難看出，星級酒店評價體系正逐漸被市場邊緣化。

繁瑣的評定流程、與當下消費需求脫節(jié)的硬件標準，讓不少酒店對“評星”失去興趣。

據(jù)了解，傳統(tǒng)的星評標準中要求如電視要有不少于24個頻道、會議廳至少有兩個不同的規(guī)格、房間要配備一定比例的浴缸等標準多達40多頁。

相反，OTA平臺的評分系統(tǒng)、連鎖酒店品牌的影響力，正成為新的行業(yè)標準。

中國旅游協(xié)會副會長張潤鋼曾指出，星級的標識在消費者選擇酒店過程中的作用大幅減退，人們現(xiàn)在更多是通過品牌認知酒店。

此外，近年來不少酒店集團紛紛自建評級體系，形成覆蓋不同市場定位的品牌矩陣。

萬豪國際集團旗下奢華酒店品牌陣容

如萬豪旗下有奢華、高端等多層次品牌；錦江、華住等本土酒管也逐步建立完善的品牌矩陣。

這些酒店集團通過自身品牌影響力和標準劃分酒店等級，不再依賴星級評定證明自身實力。

它們更注重對各個品牌進行特色化、差異化發(fā)展，以吸引目標顧客。

畢竟，隨著市場競爭加劇，誰也不想不愿被星級標準框得太死。

這種明顯的反差也再次引發(fā)業(yè)內(nèi)質(zhì)疑：星級酒店標準是否已經(jīng)與行業(yè)實際發(fā)展脫節(jié)？

曾經(jīng)引領中國酒店業(yè)與國際接軌的星級評定制度，在經(jīng)歷了38年運轉(zhuǎn)后，似乎已經(jīng)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。

星級評定標準何去何從？

星級評定本是住宿行業(yè)區(qū)分等級的一種技術(shù)手段，專業(yè)性、指導性很強。

但近年來常受到非市場因素干擾，催生了大批本不具備五星級條件卻硬性開業(yè)的酒店，大大削弱了星級的含金量。

最為關鍵的是，在市場競爭日益激烈的背景下，各地政府仍熱衷于補貼建設高星酒店。

從廣東惠來到昆明、瀘州等地，紛紛推出針對四星級、五星級等高端酒店項目的獎勵政策，最高補貼可達數(shù)千萬元。

然而，供給早已飽和的國內(nèi)酒店業(yè)，對于新開的五星、高端酒店的需求并不迫切。

深圳濱河時代薩和酒店 圖源：小紅書用戶Irene

近年來，國內(nèi)消費者在選擇酒店時越來越不重視星級，而是更加重視品牌、服務和特色。

面對行業(yè)變革，星級飯店評定標準也在不斷調(diào)整。

2023年新版《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標準已于2024年正式實施。

其中，對各星級飯店中市場需求較小、顧客使用率低且產(chǎn)生效益較低的設施降低了要求，但強化了酒店智能化和文化推廣的要求。

值得一提的是，針對五星級酒店還引入了賓客對飯店服務品質(zhì)的監(jiān)督和網(wǎng)絡評價的參考機制。

的確，隨著國內(nèi)酒店市場的外部環(huán)境和內(nèi)部運營模式都發(fā)生了天翻地覆的變化，如何適應時代趨勢是當下星級飯店評定需要直面的難題。

市場的選擇永遠比星級標準的評定更加敏銳。

當消費者開始用腳投票，當酒店投資人開始降本增效，星級飯店評定標準的價值不再由官方或行業(yè)單方面決定，而是由酒店市場每個參與者共同塑造。

當酒店不再依賴星級評定作為身份象征，當經(jīng)營者真正回歸到服務本質(zhì)，或許這才是行業(yè)步入健康發(fā)展的開始。

酒店“星”光的黯淡不是終局，而是中國酒店業(yè)重新平衡品質(zhì)、服務與行業(yè)標準之間關系的新起點。