浙江
浙江的美食一到冬天
就會被一道菜“艷壓”群芳
小編敢說
“99%的德清人都吃過”
它就是——
「青菜年糕泡飯」
對于這道從小吃到大的“美食”
許多人的態(tài)度是“又愛又恨”
「青菜年糕泡飯」
你愛吃嗎
要想「青菜年糕泡飯」好吃
原材料是關鍵
這口“糯嘰嘰”，德清人超愛
德清人過冬的儀式感
除了曬各種醬貨外
糯嘰嘰的年糕必然也少不了
每年冬天
吃上了年糕
也就代表著年關近了
莫干山鎮(zhèn)燎原村的年糕加工廠再次迎來生產(chǎn)旺季 蔡俊攝
小編走訪了
德清的商超和農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)
糯米年糕、粳米年糕、火鍋年糕
各色各樣的年糕讓人眼花繚亂
本地糯米年糕約4-5元/斤
本地粳米年糕約3-4元/斤
“煮「青菜年糕泡飯」
我會選粳米年糕
更耐煮，吃起來也更有嚼勁。”
正在選購的楊女士表示
自家的老人則更喜歡用糯米年糕
口感更加軟糯
“冬日限定”霜打菜，正大量上市
要說「青菜年糕泡飯」的靈魂
那一定得是這口霜打青菜
小科普
所謂“霜打菜”，是指經(jīng)過霜凍作用的露天蔬菜。在低溫的催化下，蔬菜內(nèi)部的淀粉轉化為糖分，于是入口更甜、風味愈濃，成為季節(jié)的饋贈。
眼下
霜打菜幾乎占據(jù)了各個菜攤的“C位”
親民的價格、清甜軟糯的口感
成了許多家庭餐桌上的“冬日限定”
盒馬鮮生的蔬菜區(qū)為此還特意
標識了霜打菜專區(qū)
青菜、西蘭花、蘿卜、菠菜
種類繁多、應有盡有
【霜打菜】矮腳青菜約300g
售價2.99元
【霜打菜】本地蘇州青約350g
售價4.99元
【霜打菜】高原青仔約400g
售價11.9元
看到這兒的你
是不是有點兒躍躍欲試了
趕緊跟著教程
一起來煮「青菜年糕泡飯」吧
小紅書@一一隨風的木木
想要口感更更豐富的小伙伴
還可以加入咸肉或是豬油渣哦
今年冬天
你家吃過青菜年糕泡飯了嗎
編 輯：陳羽然
責 編：歸李喆
審 核：程 昊
你愛吃嗎？
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