“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。真的沒想到！這5道家常特色菜原來這么好吃，做法簡單易學，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、家常燒羊排

準備食材：羊排、白蘿卜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、啤酒、蔥姜。

做法步驟：

1、準備二斤羊排，改刀切成小塊，再將剁好的羊排冷水下鍋，放入蔥段、姜片，加入1勺料酒，煮出血沫后撈出，用熱水清洗干凈，撈出瀝干水分。準備一根白蘿卜，去皮洗凈后改刀切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱放入羊排，翻炒至微微焦黃，放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、蔥段、姜片，再放入幾粒冰糖，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽，少許老抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬，翻炒出香味。

3、放入一罐啤酒，再加入沒過羊排的開水，小火慢燉90分鐘，再倒入白蘿卜塊，繼續(xù)燉煮15分鐘，再撒上蔥花，大火收濃湯汁即可出鍋。

二、家常肉末燒豆腐

準備食材：大豆腐、牛肉、小米辣、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一塊大豆腐，從中間片開切成長條。準備一斤牛肉，改刀切成末備用。

2、起鍋燒油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃盛出。另起鍋燒油，油熱放入肉末，翻炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精，翻炒出醬香味，倒入適量的清水，大火燒開。

4、放入煎好的豆腐，蓋上蓋子，燜燉5分鐘，再淋入1勺淀粉水勾芡，最后撒上蔥花，收濃湯汁即可即可出鍋。

三、涼拌娃娃菜

準備食材：娃娃菜、小米辣、辣椒面、花生米、香菜、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備兩顆娃娃菜，切掉根部，然后改刀切成細絲，加入適量的白糖，抓拌均勻，腌制10分鐘，殺出多余的水分，不用清洗，直接攥干水分放入盆中。

2、放入蒜末、小米辣、小蔥段、辣椒面，淋上熱油，激發(fā)出香味。

3、加入1勺鹽、1勺雞精、1勺陳醋、1勺生抽、少許香油，放入花生米和香菜段，翻拌均勻即可。

四、香辣雞腿丁

準備食材：雞腿、青紅椒、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備兩個雞腿，用清水清洗干凈，再去除骨頭改刀切成小丁，加入1勺料酒、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、準備兩根青紅椒，清洗干凈后改刀切成小丁。起鍋燒油，油熱放入雞丁，大火炒至八成熟盛出。

3、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入炒好的雞丁和青紅辣椒丁，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、家常木須肉

準備食材：牛里脊肉、黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一斤牛里脊肉，改刀切成片，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽，打入一個雞蛋清，再加入1勺水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、準備一根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀切成片，準備少許木耳，提前用溫水泡發(fā)。準備一根黃瓜，清洗干凈后改刀切成片?？胀胫写蛉雰蓚€雞蛋，攪勻打散。

3、起鍋燒水，水開放入胡蘿卜和木耳，焯燙1分鐘撈出。另起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒撒盛出。

4、另起鍋燒油，油熱放入腌制好肉片，炒熟后盛出。鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味。

5、倒入黃瓜片、木耳、胡蘿卜片，翻炒至斷生后，放入炒好的肉片，炒好的雞蛋，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、1勺生抽，翻炒均勻，淋入1勺水淀粉勾芡，大火翻炒均勻即可出鍋。

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