最近幾天，有一樣水果沖上了熱搜：黑草莓。

有媒體稱：車?yán)遄哟蠼祪r(jià)的同時(shí)，“黑草莓”成了“水果新貴”，一斤黑草莓甚至賣到了三百元以上。

你見過這種“黑草莓”嗎？杭州市場(chǎng)上能買到嗎？

昨天，記者在近江的幾家水果店打聽了一下，發(fā)現(xiàn)市面上的草莓主要還是以紅顏草莓和奶油草莓兩種為主，但都沒有看到“黑草莓”的身影。

有一家水果店的老板說：黑草莓價(jià)格貴，要100多元一斤，買的人少，所以也很少進(jìn)貨。

在來福士的盒馬鮮生，記者看到除了顯眼位置大量的紅顏草莓和章姬奶油草莓之外，也有少量的“白草莓”和“黑草莓”。

其中“白草莓”的商品名是“冰激凌白草莓”，產(chǎn)地是山東青島平度，價(jià)格是35.9元一盒（300克）。

“黑草莓”的商品名是“黑珍珠草莓”，產(chǎn)地是江蘇南通，價(jià)格是49.9元一盒（300克）。折算下來，這種黑草莓大概是83元一斤，一盒一共20顆。而旁邊的紅顏草莓按照單果的重量和品質(zhì)，價(jià)格分為49.9元、19.9元、16.9元每盒（300g）不等。

這種草莓真的是黑色的嗎？

所謂的“黑草莓”，不是真正的純黑草莓，而是跟普通的紅草莓品種相比，顏色更深的草莓品種。

黑草莓品種在我國稱為“黑珍珠”草莓，品種源于日本。黑草莓不僅是果皮深紅色，連果肉也是深紅色，帶有其他草莓所沒有的深色，給人留下了深刻的印象。

在日本，黑草莓的品種名叫"真紅美玲"，是千葉縣大網(wǎng)白里市的育種家成川先生在自己的果園雜交培育的草莓，果實(shí)呈圓錐形，大小中等。果皮深紅色，有光澤；果肉也是深紅色，所以也被稱為“黑草莓”。

早在兩年前，“黑珍珠”草莓就已經(jīng)在山東及浙江、江蘇、云南、四川大涼山等地，有少量的栽培。這種草莓的特點(diǎn)是擁有濃甜的草莓果香，香氣層次豐富。

在盒馬電商平臺(tái)“黑珍珠草莓”的商品詳情里，也有關(guān)于黑草莓顏色的科普：

為什么黑草莓的顏色這么深？

湖北省農(nóng)科院研究員、“草莓專家”韓永超介紹，目前草莓品種的果實(shí)顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等，草莓果實(shí)的顏色主要由花青苷的種類和含量決定，黑珍珠草莓的花青苷積累量比較多，顏色較深。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，影響草莓口感主要有產(chǎn)地、品種、氣候三個(gè)主要因素，細(xì)分下產(chǎn)地涉及土壤成分、海拔、水源等；品種又包含了甜度、酸度、果肉質(zhì)地；氣候則涉及溫度、光照、降雨量等。還需要考慮其他因素，比如種植技術(shù)、采摘時(shí)間、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)取?/p>

對(duì)于“黑草莓”的走紅，網(wǎng)友評(píng)論說：

“物以稀為貴吧?！?“我覺得10元一斤的已經(jīng)又甜又香了?！?“黑草莓品相真是沒的說，有點(diǎn)像紅得發(fā)紫，紫得發(fā)黑，應(yīng)該很甜吧?！?“一看就是買了發(fā)朋友圈用的，誰會(huì)吃啊?！?“普通草莓是日常解饞的煙火氣，300元一斤的黑草莓是嘗鮮打卡的儀式感，不同價(jià)位對(duì)應(yīng)不同需求，反正各有各的甜，各有各的受眾?！?/blockquote>

新聞多看點(diǎn)

繼300多元一斤的黑草莓走紅后，又一款“天價(jià)”水果引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。

近日，一種進(jìn)口粉菠蘿在多家電商平臺(tái)熱銷，單顆售價(jià)高達(dá)800元左右，仍成功躋身百元以上菠蘿熱賣榜前十，部分店鋪半月銷量近百件。商家表示，粉菠蘿是稀有品種，因稀缺性定價(jià)偏高，香甜粉肉，3斤一顆的售價(jià)800多元，3斤以上的要900多元，和普通菠蘿相比，口感要好一點(diǎn)。

記者在某電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，有多個(gè)商家在售這種粉菠蘿，價(jià)格在近600元到1000元價(jià)格不等。其中，一家店鋪在售3到4斤一個(gè)的售價(jià)578元，顯示已售100+，有評(píng)論稱“汁水多、很甜”。

粉菠蘿名為“哥斯達(dá)黎加粉菠蘿”，其并非首次進(jìn)入國際市場(chǎng)，據(jù)央視新聞2023年報(bào)道，哥斯達(dá)黎加種植果肉為粉紅色的稀有菠蘿，和普通菠蘿相比更加美味多汁，果肉顏色之所以特別，是因?yàn)槠渲泻写罅康姆鸭t素，已經(jīng)銷往美國、加拿大、阿聯(lián)酋、卡塔爾、科威特等地，在美國價(jià)格最高可以賣到約40美元一個(gè)，約合人民幣275元，在歐洲西班牙售價(jià)約在35歐元一個(gè)，約合人民幣260元。

據(jù)了解，粉菠蘿是哥斯達(dá)黎加新鮮戴爾蒙特公司歷經(jīng)17年研發(fā)的轉(zhuǎn)基因品種，通過技術(shù)手段抑制番茄紅素轉(zhuǎn)化，并非人工染色，產(chǎn)量稀少成為價(jià)格高昂的核心原因。

如今國內(nèi)售價(jià)翻番仍獲追捧，從消費(fèi)反饋看，購買者多為追求新鮮體驗(yàn)的消費(fèi)者，有用戶評(píng)價(jià)“顏值與口感兼具，偶爾嘗鮮值得”，但也有網(wǎng)友質(zhì)疑“溢價(jià)過高，純屬交智商稅”。

你吃過“黑草莓”和“粉菠蘿”嗎？也歡迎來留言說一說。

來源：都市快報(bào)

編輯：毛利霞