“簡直令人難以置信！”

常言道：百姓吃飯是頭等大事，而食品安全則是重中之重。

然而，此次央視深度調(diào)查所揭露的事實(shí)，令人震驚不已。

令人揪心的是，日常餐桌上頻頻現(xiàn)身的40類食品，竟全部被查出存在不同程度的安全隱患……

2026年1月16日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢通告。本次共抽檢2136批次食品，覆蓋全國20余個省級行政區(qū)，涵蓋國產(chǎn)及進(jìn)口產(chǎn)品，其中40批次被判定為不合格，整體不合格率雖不足2%，但波及范圍之廣、品類之多、來源之雜，遠(yuǎn)超表面數(shù)字所呈現(xiàn)的溫和表象。

抽檢對象囊括酒飲、米面主食、休閑零食、保健營養(yǎng)品等高頻消費(fèi)品類；更值得關(guān)注的是，美國產(chǎn)碳酸飲料、韓國制海苔碎、俄羅斯原裝奶粉等跨境商品亦赫然在列，凸顯監(jiān)管無國界、風(fēng)險(xiǎn)無死角的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。

1月18日，央視《焦點(diǎn)訪談》推出專題報(bào)道，直擊問題核心。湖北某企業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)稱“純谷酒”產(chǎn)品，在權(quán)威實(shí)驗(yàn)室檢測中被檢出非法添加安賽蜜與甜蜜素——兩種人工合成甜味劑，明確違反《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）對蒸餾酒類“不得使用”的強(qiáng)制性規(guī)定。

該行為不僅突破法律紅線，更嚴(yán)重背離白酒釀造傳統(tǒng)工藝本質(zhì)，以化學(xué)手段掩蓋品質(zhì)缺陷，欺騙消費(fèi)者信任。

同樣觸目驚心的還有山東地區(qū)熱銷的兩款即食煎餅。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，其山梨酸及其鉀鹽含量嚴(yán)重超出國家標(biāo)準(zhǔn)限值。

這種常用防腐劑一旦長期過量攝入，可能引發(fā)肝腎代謝功能紊亂，干擾兒童骨骼發(fā)育進(jìn)程，對老年人群免疫系統(tǒng)亦構(gòu)成潛在壓力。涉事廠家坦承，加量目的僅為延長貨架期、降低倉儲損耗、提升終端動銷效率，全然無視公眾健康底線。

歸根結(jié)底，這是將商業(yè)利潤凌駕于生命安全之上的典型失范行為。

轉(zhuǎn)向零食領(lǐng)域，一款產(chǎn)自青海的玫瑰梅干果再度引發(fā)關(guān)注。生產(chǎn)企業(yè)為增強(qiáng)視覺吸引力、抬高售價(jià)，擅自超量添加胭脂紅與莧菜紅兩種人工合成著色劑，實(shí)測值遠(yuǎn)高于GB 2760規(guī)定的最大使用量。

科學(xué)研究證實(shí)，此類色素經(jīng)長期蓄積，可能干擾肝臟解毒酶活性，影響膽汁代謝路徑，進(jìn)而削弱機(jī)體自我修復(fù)能力。

福建某款打著“臺灣進(jìn)口”旗號銷售的甘宋梅，則暴露出更為惡劣的造假鏈條：不僅亮藍(lán)、安賽蜜雙雙超標(biāo)，溯源核查更發(fā)現(xiàn)其根本未履行進(jìn)口食品備案程序，無海關(guān)通關(guān)單證、無入境檢驗(yàn)檢疫證明、無境內(nèi)代理商資質(zhì)，實(shí)為個人代購渠道私自分裝貼標(biāo)，徹頭徹尾的“三無”黑貨。

所謂“進(jìn)口光環(huán)”，不過是精心設(shè)計(jì)的營銷騙局，把消費(fèi)者當(dāng)成了信息盲區(qū)里的待宰羔羊。

相較而言，干貨類風(fēng)險(xiǎn)更具隱蔽性。枸杞干、小白杏干、干制山藥片等家庭常備食材中，多批次樣品被檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)數(shù)倍。

商家慣用伎倆極為統(tǒng)一：借助二氧化硫熏蒸實(shí)現(xiàn)快速脫水、抑制蟲卵滋生、提亮表觀色澤，從而在批發(fā)集散地?fù)屨家曈X先機(jī)，獲取更高議價(jià)權(quán)。

但需高度警惕的是，二氧化硫遇水生成亞硫酸，易刺激上呼吸道黏膜，誘發(fā)咳嗽、氣喘等癥狀；進(jìn)入消化道后則可能擾亂胃酸分泌節(jié)律，引發(fā)腹脹、惡心等不適反應(yīng)。免疫力偏弱的嬰幼兒、慢性病患者及老年群體，對此類隱性危害尤為敏感。

另有一款美國進(jìn)口碳酸飲料，苯甲酸及其鈉鹽檢出值突破限量標(biāo)準(zhǔn)；日本銅鑼燒、韓國海苔碎則分別出現(xiàn)菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)問題，暴露冷鏈斷裂或生產(chǎn)環(huán)境潔凈度失控等深層管理漏洞。

就連本應(yīng)最值得信賴的營養(yǎng)補(bǔ)充類食品，也未能幸免——安徽與廣東兩地生產(chǎn)的兩款蛋白粉及駝乳蛋白粉，霉菌計(jì)數(shù)均遠(yuǎn)超GB 19644-2010規(guī)定限值。

霉菌污染絕非小事。一旦繁殖活躍，極易伴生黃曲霉毒素B1，該物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織列為Ⅰ類致癌物，毒性強(qiáng)度達(dá)氰化鉀的10倍、砒霜的68倍；僅1微克即可啟動肝細(xì)胞癌變程序，持續(xù)低劑量暴露更會導(dǎo)致不可逆性肝硬化與免疫功能衰竭。

江西某品牌土蜂蜜樣品中，嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)數(shù)十倍。這類耐高糖微生物會加速蜂蜜發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致脹瓶、酸敗、異味，食用后極易引發(fā)急性胃腸炎，表現(xiàn)為劇烈腹痛、頻繁腹瀉及電解質(zhì)紊亂，嬰幼兒感染風(fēng)險(xiǎn)尤高。

更令人愕然的是，國內(nèi)燕麥?zhǔn)称奉I(lǐng)軍品牌甘肅西麥旗下一款專供中老年群體的營養(yǎng)燕麥片，亦登上不合格榜單，問題指向菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。

5份抽檢樣本中，全部測得菌落數(shù)超過10000CFU/g，遠(yuǎn)超《GB 19640-2016 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定的≤1000CFU/g上限，表明其在原料篩選、加工溫控、包裝密封或倉儲運(yùn)輸任一環(huán)節(jié)均存在重大衛(wèi)生疏失。

這一案例敲響警鐘：品牌積淀不等于質(zhì)量恒定，規(guī)模優(yōu)勢難掩管理短板。消費(fèi)者不能再迷信“老字號”“大廠出品”等標(biāo)簽化認(rèn)知，必須建立主動查驗(yàn)、理性比對、留證維權(quán)的現(xiàn)代消費(fèi)意識。

此外，部分產(chǎn)品還暴露出品質(zhì)虛標(biāo)、標(biāo)識欺詐等頑疾。如安徽某款菜籽油被檢出苯并芘含量超標(biāo)，該強(qiáng)致癌物通常源于原料過度焙炒或油脂反復(fù)高溫精煉。后續(xù)調(diào)查證實(shí)，該產(chǎn)品系非正規(guī)小作坊灌裝，貼附偽造廠名廠址標(biāo)簽，屬典型的“黑窩點(diǎn)+假包裝”雙料造假。

俄羅斯進(jìn)口全脂牛奶與嬰幼兒配方奶粉，則分別出現(xiàn)脂肪含量偏低、蛋白質(zhì)含量不足等問題。消費(fèi)者支付溢價(jià)購買進(jìn)口保障，實(shí)際獲得的卻是營養(yǎng)縮水的“概念型”商品，既損害知情權(quán)，更危及特殊人群膳食供給安全。

針對老年、兒童開發(fā)的益生菌凍干粉與高鈣蛋白粉，標(biāo)簽宣稱富含鈣、鐵、鋅及多種維生素，但第三方復(fù)檢數(shù)據(jù)顯示，多項(xiàng)核心營養(yǎng)成分含量未達(dá)國標(biāo)最低要求，亦未兌現(xiàn)標(biāo)簽明示數(shù)值，本質(zhì)上屬于功效缺失型“心理安慰劑”，精準(zhǔn)收割最需科學(xué)營養(yǎng)支持的脆弱群體。

尤為值得警惕的是，在本次曝光的40批次問題食品中，近50%通過抖音、淘寶、快手等直播電商渠道完成銷售。直播帶貨憑借強(qiáng)互動、高轉(zhuǎn)化、快閉環(huán)特性，正迅速演變?yōu)椴缓细袷称妨魍〝U(kuò)散的新溫床。

一位坐擁2200萬粉絲的頭部帶貨主播，曾力推一款名為“純紅薯粉條”的爆款單品。經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)成分分析，該產(chǎn)品完全不含紅薯淀粉，主料實(shí)為價(jià)格低廉的木薯淀粉與明礬混合物，涉嫌構(gòu)成《反不正當(dāng)競爭法》所禁止的虛假宣傳與欺詐交易。

目前，涉事銷售主體與上游生產(chǎn)企業(yè)已被市場監(jiān)管部門依法查處，違法所得全額沒收，并處以頂格罰款，彰顯執(zhí)法剛性。但受損消費(fèi)者的健康影響、時間成本與信任創(chuàng)傷，卻難以通過行政處罰予以量化補(bǔ)償。

為系統(tǒng)性堵住監(jiān)管漏洞，市場監(jiān)管總局已于近期出臺《直播營銷食品安全主體責(zé)任管理辦法》，首次厘清平臺運(yùn)營方、主播個人、MCN機(jī)構(gòu)三方法律責(zé)任邊界，同步發(fā)布13類禁止網(wǎng)絡(luò)銷售食品清單及10項(xiàng)直播營銷禁令，從準(zhǔn)入門檻、過程管控、溯源追責(zé)三維度構(gòu)建新型監(jiān)管框架。該辦法將于2026年3月20日起正式施行，標(biāo)志著直播食品銷售全面邁入法治化、標(biāo)準(zhǔn)化新階段。

截至當(dāng)前，全國范圍內(nèi)不合格食品召回與線上下架工作已基本完成，階段性成效顯著。相關(guān)企業(yè)的整改驗(yàn)收報(bào)告、行政處罰決定書及案件辦理進(jìn)展，將按法定程序分批向社會公開，接受全民監(jiān)督。

若您在日常購物中發(fā)現(xiàn)疑似問題食品，請立即登錄全國12315平臺提交線索，保留購物憑證、產(chǎn)品照片及檢測記錄等關(guān)鍵證據(jù)，依法主張賠償權(quán)利。每一次理性發(fā)聲，都是對市場秩序的有力守護(hù)；每一份有效舉報(bào)，都在為食品安全防線添磚加瓦。