猛將兄/文

毫無(wú)疑問(wèn)，銀川餐飲業(yè)如今正站在了十字路口。

我們可以明顯的感受到，除了極少數(shù)情緒上負(fù)隅頑抗自恃宗師實(shí)則裘千丈的餐飲企業(yè)仍高高在上睥睨眾生，大部分的銀川餐飲企業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始擁抱消費(fèi)者，以更低的姿態(tài)融入當(dāng)下的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境。

高端餐飲也錄上了團(tuán)購(gòu)頁(yè)面，早餐市場(chǎng)中也有了他們的身影；沙湖大饅頭又重歸視野，手抓羊肉也不再是吃得好也吃的實(shí)惠也成為了銀川餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的共同理念。

去年5月，銀川市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布第五次全國(guó)經(jīng)濟(jì)普查公報(bào)，餐飲單位數(shù)量，從五年前的358家增至948家。說(shuō)得更通俗易懂一些，就是上規(guī)模甚至有連鎖店的餐飲企業(yè)，五年時(shí)間增長(zhǎng)了2.65倍。

在猛將兄看來(lái)，一方面是利益驅(qū)使導(dǎo)致餐飲企業(yè)暴增，另一方面也顯示了在銀川做投資的選擇性并不大。餐飲行業(yè)的門(mén)檻低，回報(bào)率高，也讓不少創(chuàng)業(yè)者加入其中，加速了餐飲單位五年時(shí)間暴增。

但銀川餐飲，急需從數(shù)量上的量變，轉(zhuǎn)為品質(zhì)上的質(zhì)變。猛將兄了解到，銀川市商務(wù)局最近正在實(shí)施“樂(lè)購(gòu)銀川·悅享百味”餐飲消費(fèi)活力提升行動(dòng)。

目的是以餐飲消費(fèi)為抓手，圍繞優(yōu)化餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升市民生活體驗(yàn)、促進(jìn)商文旅農(nóng)體酒深度融合等內(nèi)容，構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、市民共享的多元消費(fèi)新生態(tài)——

全面提升銀川市餐飲經(jīng)濟(jì)與城市形象！

有人會(huì)說(shuō)了，“行政的大手不能伸向市場(chǎng)”。但在猛將兄看來(lái)，在市場(chǎng)主體亟需破局、消費(fèi)生態(tài)亟待重塑的當(dāng)下，政府的“引導(dǎo)之手”非但不是越位，反而是構(gòu)建健康市場(chǎng)生態(tài)的關(guān)鍵推動(dòng)力。

猛將兄認(rèn)為，當(dāng)下銀川餐飲行業(yè)面臨信息不對(duì)稱(chēng)、資源碎片化等問(wèn)題，而消費(fèi)者苦于甄選優(yōu)質(zhì)商戶(hù)，小微企業(yè)囿于推廣成本。

銀川市商務(wù)局此次推出“美食護(hù)照”整合90余家商戶(hù)資源，規(guī)劃七條主題路線串聯(lián)商文旅資源，就是以精準(zhǔn)的公共服務(wù)彌補(bǔ)市場(chǎng)盲區(qū)。這種“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的模式，本質(zhì)上是通過(guò)公共資源降低市場(chǎng)交易成本，與“粗暴干預(yù)”有本質(zhì)區(qū)別。

而行動(dòng)中設(shè)置的“金牌商戶(hù)賦能課堂”頗具深意——AI推廣、流量轉(zhuǎn)化、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)等課程直指行業(yè)短板。

當(dāng)一些人沉迷于過(guò)去的輝煌裹足不前時(shí)，銀川的商務(wù)部門(mén)已通過(guò)打造美食IP、構(gòu)建消費(fèi)場(chǎng)景等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段激活市場(chǎng)。

這也告訴所有人：銀川餐飲行業(yè)的價(jià)值在于推陳出新，在于挖掘細(xì)化，在于能否推出類(lèi)似“48小時(shí)風(fēng)味速寫(xiě)線”般具有用戶(hù)思維的創(chuàng)新產(chǎn)品。

這讓消費(fèi)者受益的同時(shí)，也讓餐飲企業(yè)受益。

當(dāng)下，銀川餐飲業(yè)正站在轉(zhuǎn)型升級(jí)的路口，我們需要更多如“美食護(hù)照”般可觸摸的惠民載體，而非流于形式的職銜堆砌。

我們期待各方力量能以此次行動(dòng)為契機(jī)，真正俯身于市場(chǎng)痛點(diǎn)、深耕于服務(wù)實(shí)效，讓寧夏餐飲的招牌因品質(zhì)而閃亮，而非因職銜而膨脹。

在前幾日發(fā)布的銀川政府工作報(bào)告中，2026年社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速被定在了3%。按照消費(fèi)類(lèi)型來(lái)劃分，社會(huì)消費(fèi)品零售總額分為商品零售額和餐飲收入兩大部分。

目標(biāo)確定，任務(wù)不輕，各位擼起袖子加油干吧！

□制作：老彭

□校對(duì)：英子 搖搖

□審核：老六 金子

↓↓最后附上“銀川美食護(hù)照”攻略↓↓