以美食為媒“超級(jí)皖”香飄臘八

——淮南豆牛戰(zhàn)隊(duì)亮相阜陽成功晉級(jí)決賽

臘八將至，年味漸濃。1月24日，在阜陽市潁州區(qū)保利清河宋街，“超級(jí)皖”美食爭霸賽半決賽火熱開鑼。來自我市的頂尖廚師戰(zhàn)隊(duì)，攜“豆腐故里”的匠心與創(chuàng)意，在這場(chǎng)以“萬人共品臘八粥 煙火漫卷年味濃”為主題的年度美食文化盛事中，與兄弟城市同臺(tái)競技。最終，淮南戰(zhàn)隊(duì)以第二名的成績成功晉級(jí)決賽！

本次半決賽創(chuàng)新采用緊張刺激的“城市盲盒賽”制?；茨蠎?zhàn)隊(duì)在抽選未知食材盲盒后，從容應(yīng)對(duì)，圍繞主題巧妙融合本地特色。在五道創(chuàng)意菜品中，以非遺技藝為底的淮南豆腐圓細(xì)膩鮮香，一口下去，滿載傳承的匠心；選用食材制作的碳烤雞中翅外焦里嫩，香氣四溢。而作為主食亮相的淮南牛肉湯配香酥燒餅，更是在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)掀起熱潮。滾燙的湯底醇厚濃郁，酥脆的燒餅浸入湯汁，成為最受市民與游客追捧的“暖心爆款”，攤位前排起的長龍，是“淮南味道”最直觀的贊譽(yù)。

“我們精選食材，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙融合，就是希望在這‘超級(jí)皖’的舞臺(tái)上，讓每一道菜都展現(xiàn)淮南獨(dú)特的美食文化?！被茨鲜胁惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)宗為東介紹道。此次由徽州府、東方禧悅等本地知名酒店廚師組成的最強(qiáng)戰(zhàn)隊(duì)，成功將地域風(fēng)物轉(zhuǎn)化為盤中創(chuàng)意，讓深厚文化在舌尖流淌。

此次活動(dòng)不僅是競技的舞臺(tái)，更是區(qū)域文旅融合的生動(dòng)實(shí)踐。作為主辦城市之一，淮南深度參與打造“1+3”區(qū)域聯(lián)動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景?，F(xiàn)場(chǎng)，眾多手持活動(dòng)票根的市民游客，在品嘗臘八長宴、體驗(yàn)宋韻國潮的同時(shí)，直接享受到了涵蓋景區(qū)、酒店、商超的專項(xiàng)優(yōu)惠。

許多品嘗完美食的游客當(dāng)即表示，要憑優(yōu)惠去淮南實(shí)地探訪，品嘗更地道的牛肉湯，游覽八公山景區(qū)。

相信通過本次賽事，將火熱“流量”高效轉(zhuǎn)化為引客入淮、促消費(fèi)的“留量”，必為淮南文旅市場(chǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

信息來源：淮南市新聞傳媒中心記者 周瑩瑩

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