岳陽(yáng)古稱(chēng)“巴陵”，又名“岳州”。

其2500年的城市人文底蘊(yùn)，讓它在各個(gè)領(lǐng)域都有著不俗的造詣。

名人，名樓，名山，名水在這里比比皆是，隨便說(shuō)一個(gè)都可以稱(chēng)得上家喻戶(hù)曉。

就比如寫(xiě)《岳陽(yáng)樓記》的范仲淹、岳陽(yáng)的代表岳陽(yáng)樓、五A級(jí)風(fēng)景區(qū)君山島、美麗富饒的洞庭湖。

既然這里的人文如此豐裕，

那對(duì)于美食的“推動(dòng)”自然不會(huì)落于其后。

就拿今天分享的六道岳陽(yáng)最美味的菜，它們的款式非常新穎，

風(fēng)味獨(dú)特之下讓你感受到岳陽(yáng)的超凡脫俗，

來(lái)岳陽(yáng)旅行的朋友不妨嘗嘗看。

1：蝴蝶過(guò)河

蝴蝶過(guò)河，又名蝴蝶飄海，是“巴陵全魚(yú)宴”的代表美食之一。

以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)魚(yú)類(lèi)作為主料，以極致刀工片成薄片，因?yàn)轸~(yú)的主體構(gòu)造，

每片魚(yú)的橫切面就像一只正在飛翔的蝴蝶，甚是雅致。

而后把剩下來(lái)的魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)皮和雞湯燉煮一鍋，熬出鮮味至極的湯汁。

之后以常態(tài)吃火鍋的方式，把這種鮮湯倒入其中，用剛才切片的魚(yú)片涮著吃即可。

鮮嫩的魚(yú)肉通過(guò)最簡(jiǎn)單的過(guò)水煮制，搭配醬料，別具風(fēng)味。

2：岳陽(yáng)三燕

岳陽(yáng)三燕，皆以三種味道融合一菜。

一則牛肉之鮮；二則南瓜之糯，三則丸子之彈；

三種食材，互不干涉，又互相組合，

只需把三種食材進(jìn)行相對(duì)的處理，分開(kāi)蒸煮，合盤(pán)上桌。

淋上熱油，激發(fā)香味，簡(jiǎn)單的蒸煮美食，誕生出了甚是不俗的美味口感。

3：翠竹粉蒸魚(yú)

這道美食以“鮰魚(yú)”作為烹飪主料，

作為一款在洞庭湖自產(chǎn)自銷(xiāo)的魚(yú)類(lèi)，

雖然有可能你對(duì)于這款食魚(yú)類(lèi)并不熟悉，

但對(duì)于它的鮮嫩淡雅，絕對(duì)值得你去細(xì)細(xì)品嘗一番。

這款美味在當(dāng)?shù)仡H受歡迎，

不僅是因?yàn)轸~(yú)肉本身價(jià)值非常之高，而且還因?yàn)槌善返闹谱鞴に囶H為新奇。

竹子的清香加上魚(yú)肉的鮮香，二者的結(jié)合絕對(duì)會(huì)讓你感受到這道美食的獨(dú)特之處。

4：平江炸肉

作為“平江十大碗”中的特色菜之一，

它以其外酥里嫩的肉食特色為人們熟知。

作為平江十大碗的頭菜，它那厚重的菜色，獨(dú)特的風(fēng)味，

高超的油炸和蒸煮技巧，一直為人們津津樂(lè)道。

能讓一款炸肉美味誕生出肥而不膩的質(zhì)感，

還成了宴席的首菜，可見(jiàn)其口感是多么的能征服人的味蕾，甚至打動(dòng)人心。

5：洞庭鲴魚(yú)肚

洞庭湖的“鮰魚(yú)”有著多種吃法，而洞庭鲴魚(yú)肚就是其中的特色之一。

它把魚(yú)鰾做成魚(yú)肚，成品和成年人的手掌大小差不多，

不僅肥嫩厚實(shí)，而且細(xì)嫩白凈，輔以雞油增香提味，

只需簡(jiǎn)單蒸煮，就能讓它成為眾人之口的鮮味至品。

作為當(dāng)?shù)氐难缦撞?、八珍之一，它的美味和特色絕對(duì)能擔(dān)此重任。

6：君山銀針雞片

這款美食以君山銀針茶為增香主料，輔以雞蛋，雞胸肉烹飪炒制，

成品的風(fēng)味茶香撲鼻，肉嫩味美，清新淡雅，令人百吃不厭。

其實(shí)相對(duì)于用茶葉做成的美食來(lái)說(shuō)，它和杭州“龍井蝦仁”的名號(hào)相仿，

只不過(guò)君山銀針茶并沒(méi)有龍井茶那么出名，所以這道菜也就沒(méi)那么多人知道了。

但如果你來(lái)長(zhǎng)沙的話(huà)，可以去餐館點(diǎn)一份嘗一嘗，

用實(shí)際的品嘗方式，去對(duì)奠定這款美食在你心中的地位。

介紹了這么多關(guān)于岳陽(yáng)的美味佳肴，你是不是感覺(jué)這些美食也非常誘人呢？如果你也喜歡這里的話(huà)，不妨抽個(gè)時(shí)間來(lái)這里玩一玩，吃一吃，看一看吧。