你是不是也常這樣？明明身體累得不行，腦袋一沾枕頭卻清醒得很；或者睡著了卻多夢(mèng)易醒，第二天頂著兩個(gè)黑眼圈，整個(gè)人又燥又乏。老人家常說“睡眠不好，多是肝火旺”，這話真有幾分道理。中醫(yī)認(rèn)為，肝主疏泄，肝火旺容易擾亂心神，導(dǎo)致入睡困難、睡眠淺。想要改善，除了調(diào)節(jié)情緒，飲食上也可以下功夫。今天就跟大家分享3道清肝火、助睡眠的家常湯水，材料好買，做法簡(jiǎn)單，湯鮮味美，喝著喝著，說不定就能一覺到天亮了！

一、菠菜豬肝湯

食材準(zhǔn)備：新鮮豬肝150克，菠菜一小把，枸杞一小撮，姜3片，料酒、淀粉、鹽、香油適量。

簡(jiǎn)單步驟：

1. 豬肝切薄片，用清水反復(fù)抓洗至水變清，加少許料酒、淀粉抓勻腌10分鐘。

2. 菠菜洗凈切段，焯一下水去掉草酸（湯更清爽，也不影響鈣吸收）。

3. 鍋中放適量水，加姜片燒開，放入豬肝片煮至變色。

4. 加入菠菜、枸杞，再煮1分鐘，最后加鹽、滴幾滴香油即可。

這道湯是經(jīng)典的“養(yǎng)肝搭配”。豬肝補(bǔ)血明目，菠菜清熱潤(rùn)燥，枸杞滋陰平肝。喝起來清甜不膩，特別適合經(jīng)常熬夜、眼睛干澀、心煩睡不好的人。

二、冬瓜口蘑蛋皮湯

食材準(zhǔn)備：冬瓜一塊，口蘑5-6朵，雞蛋2個(gè)，小蔥一根，鹽、白胡椒粉少許。

簡(jiǎn)單步驟：

1. 冬瓜去皮切薄片，口蘑切片，雞蛋打散后煎成薄蛋皮，取出切成細(xì)條。

2. 鍋里放少許油，先把口蘑片炒軟，聞到香味后加冬瓜片輕炒幾下。

3. 加足量開水，大火煮開轉(zhuǎn)中火，煮到冬瓜變透明。

4. 放入蛋皮條，加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花和香菜即可關(guān)火。

冬瓜是夏季清熱佳品，能利水消腫，口蘑增鮮提味，蛋皮豐富口感。整道湯清爽鮮美，熱量很低。肝火旺的時(shí)候容易口干、心煩，晚飯來這么一碗，身體舒坦了，心神也更容易安寧下來。

三、紅莧菜蝦仁豆腐湯

食材準(zhǔn)備：紅莧菜一把，嫩豆腐半塊，鮮蝦仁10個(gè)左右，蒜2瓣，鹽、香油少許。

簡(jiǎn)單步驟：

1. 紅莧菜去掉老根洗凈，豆腐切小塊，蝦仁用少許料酒和鹽腌一下。

2. 鍋里放少許油，爆香蒜末，放入莧菜翻炒至變軟。

3. 加入適量開水，放入豆腐塊，煮開后轉(zhuǎn)中小火煮3-5分鐘。

4. 放入蝦仁，煮至變色，加鹽調(diào)味，滴幾滴香油即可。

紅莧菜清熱利濕，涼血散瘀，配上高蛋白的蝦仁和豆腐，營(yíng)養(yǎng)全面。湯色粉潤(rùn)好看，味道鮮甜。這道湯能幫助清理體內(nèi)“郁熱”，對(duì)于肝火旺引起的失眠、口干舌燥有很好的緩解作用，而且鈣含量豐富，對(duì)平穩(wěn)情緒也有助益。

這三道湯，食材都是菜市場(chǎng)隨手可得的，做法也沒什么難度。養(yǎng)肝降火不是一朝一夕的事，就像睡眠問題也不是一天形成的。把這些湯水輪流端上你家的餐桌，堅(jiān)持一段時(shí)間，配合晚上少玩手機(jī)、早點(diǎn)躺下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不僅睡眠慢慢變踏實(shí)了，整個(gè)人也會(huì)感覺清爽不少。今晚就選一道試試吧，愿我們都能夜夜好眠，醒來又是精神飽滿的一天。

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